• Създаване на тази рецепта за шунка и сирене Calzone
• Какво е калцоне?
• Съставки за калцоне с шунка и сирене
• Как да си направим калцоне с шунка и сирене
  • Колко време се пекат калцони
• Как да съхраняваме калцоне
• Как да претоплим Calzone
• Какво да сервираме с калцоне
• Още рецепти за остатъци от шунка:
• Получаване на повече рецепти по имейл
• Сирене шунка и броколи Calzone
  • Съставки
    • Не се издига Калцоне или пица кора:
    • За пълнежа на калцоне:
  • Инструкции
    • За коричката за калцоне:
    • За пълнежа на калцоне:
  • Бележки
  • Препоръчани продукти
    • • • Информация за храненето
  • Направихте ли тази рецепта?

Проста рецепта за Калцоне с шунка и сирене с пълнозърнеста коричка. Перфектно за използване на остатъците от празничната шунка. Като "горещ джоб", но по-добър!

Създаване на тази рецепта за шунка и сирене Calzone

През почти деветте години, откакто сме женени с Ерик, съм приготвяла шунка само три или четири пъти. Той винаги я яде без оплаквания, но знам, че не му е любима - особено защото шунките често са големи, а нашето семейство е малко. Това означава много остатъци.

Обикновено нарязвам на кубчета всички остатъци от великденската шунка и ги замразявам, за да ги използвам по-късно. Хубаво е да имате под ръка за омлети или други прости ястия. Тази рецепта за шунка и сирене е идеална за използване на остатъците!

Обожавам лепкавото сирене, което се излива, когато отхапете калцоне. Шунката и сиренето винаги вървят ръка за ръка, както и броколите и сиренето. Честно казано, въпреки че в тези калцони с шунка няма нищо особено, те ми се сториха толкова вкусни и удобни, че изядох два за обяд.

Изпробвах един от тях, след като го извадих от фурната, след това снимах друг и тъй като го разрязах за снимката, реших, че мога и да го изям, за да не се развали сиренето.

Радвам се да съобщя, че въпреки че рецептата съдържаше шунка, Ерик се наслади на тези калцони. Те определено ще бъдат добавени към нашата ротация, със или без остатъци от Великден. Следващия път може да ги направя наполовина по-малки като мини калцони, които се държат в ръка.

Какво е калцоне?

Калцоне е по същество вид пица, която е сгъната върху себе си. Краищата на калцоне се запечатват, преди да се изпече цялото изделие.

В зависимост от размера на калцонетата можете да я ядете с нож и вилица или да я вземете и да я изядете по този начин.

Съставки за калцоне с шунка и сирене

За тази рецепта за калцоне с шунка и броколи направих собствено тесто за пица, но ако ви е по-лесно, можете да използвате купено от магазина тесто за пица. Ето какво ви е необходимо за пълнежа на калцоне:

• Ham
• Броколи на розички
• Натрошено сирене чедър
• Зелен лук
• Масло
• Брашно
• Мляко
• Пилешки бульон
• Черен пипер
• Заквасена сметана

За пълния списък на съставките и подробните инструкции превъртете до края на тази публикация, за да намерите картата с рецепти за БЕЗПЛАТНО разпечатване.

Как да си направим калцоне с шунка и сирене

Ето кратък преглед на начина на приготвяне на калцоните с шунка:

1. Направете тестото за пица: В картата с рецепти по-долу съм дала подробни инструкции за приготвянето на любимото ми тесто за пица без втасване.
2. За пълнежа на калцоне: Пригответе шунката, броколите, сиренето и зеления лук. Разбъркайте ги заедно в средно голяма купа. Оставете настрана.
3. В малка тенджера разтопете маслото на среден огън. Разбийте брашното, докато поеме маслото. Бавно добавете млякото и разбивайте, докато сосът стане гъст и гладък. Добавете бульона и разбъркайте, докато се разтвори. Разбъркайте заквасената сметана.
4. Добавете соса към сместа с шунка и разбъркайте, за да се смесят.
5. Сглобяване на калцоните: Разделете тестото на осем равни части и ги разточете на топки.
6. Разточете всяка топка на 8-инчов кръг, след което покрийте всеки кръг с около 1/2 чаша от пълнежа.
7. Издърпайте ръба на долната кора отгоре, за да образувате полукръг. Притиснете слоевете, за да се запечатат.
8. Прехвърлете калцоните върху намазнена тава за печене или върху застлан с пергамент камък за пица.
9. Печете, докато се зачервят и станат пухкави.

Вижте пълната рецепта в безплатната карта с рецепти за разпечатване в долната част на публикацията, където ще намерите всички подробни инструкции.

Колко време се пекат калцони

Преди да изпечете калцоните, настройте температурата на фурната на 500ºF. След това намалете температурата на 400ºF точно преди да поставите калцоните във фурната. Те трябва да се пекат в продължение на 10 до 20 минути при 400ºF , но е важно фурната да е гореща преди това.

Как да съхраняваме калцоне

Съхранявайте остатъците от калцоне в херметически затворен съд в хладилника. Те ще издържат до пет дни.

Можете също така да замразите калцони за период до три месеца в торбичка за замразяване или херметически затворен контейнер. Когато сте готови да се насладите, загрейте отново (от замразените) във фурна с температура 400ºF.

Как да претоплим Calzone

Препоръчвам да затоплите калцоните с шунка и сирене за около 10 минути в загрята на 400ºF фурна. Ако се притеснявате, че кората ще изгори във фурната, може да ги увиете в алуминиево фолио.

Какво да сервираме с калцоне

Обикновено поднасям тези калцони със сирене и шунка с гарнитура от салата или зеленчуци на пара. Ето и някои други гарнитури за калцони, които да опитате:

• Печени броколини с лимон
• Италианска смесена зелена салата
• Салата BLT с бльо сирене
• Печени аспержи
• Лесен печен карфиол

Още рецепти за остатъци от шунка:

Тази супа от шунка с картофи и кейл на бавен огън е лесна за приготвяне и ароматна, благодарение на използването на уред за бавно готвене и богатия вкус, който придава останалата кост от шунка.

Тези мини пайове за закуска с шунка и спанак се приготвят изключително лесно, защото се използва смес за печене Bisquick.

Тези бисквити с шунка и сирене са чудесни за приготвяне на сандвичи за закуска!

Бъркани яйца с шунка е проста, но обилна закуска за натоварените делнични дни.

Пропуснете трудното сглобяване на бурито за закуска и вместо това направете тези кесадили за закуска! Те са пълни с шунка, сирене, яйца и др.

Получаване на повече рецепти по имейл

Хареса ли ви тази рецепта? Регистрирайте се, за да получавате Добър живот яде актуализации по имейл и никога няма да пропуснете друга рецепта!

Сирене шунка и броколи Calzone

Използвайте остатъците от великденската шунка, за да приготвите тези любими на семейството калцони с шунка и броколи. Сиренето е лепкаво в хрупкавата коричка и е неповторимо.

Съставки

Не се издига Калцоне или пица кора:

• 1 1/3 чаша топла вода
• 2 пакетчета мая за пица на Fleischmann's
• 2 супени лъжици зехтин
• 2 чаени лъжички захар
• 1 1/2 чаена лъжичка сол
• 1 чаша пълнозърнесто брашно
• 2 - 3 чаши универсално брашно

За пълнежа на калцоне:

• 1 3/4 чаши шунка, нарязана на кубчета
• 1 3/4 чаши малки розички броколи, нарязани на парченца
• 6 унции меко сирене Чедър, настъргано
• 2 - 3 зелени лука, нарязани на тънки филийки
• 1 супена лъжица масло
• 3 супени лъжици брашно
• 10 унции мляко
• 1 кубче или 1 чаена лъжичка пилешки бульон
• 1/4 чаена лъжичка черен пипер
• 1 1/2 супена лъжица заквасена сметана

Инструкции

За коричката за калцоне:

1. В купата на миксер добавете топлата вода и маята. Оставете да престои 5 минути. След 5 минути прибавете зехтина.
2. Междувременно смесете в купа захарта, солта, пълнозърнестото и 2 чаши универсално брашно. Оставащата 1 чаша универсално брашно оставете в отделна купа. Добавете брашнената смес към водата по 1 чаша, докато разбърквате с куката за тесто на миксера, докато се получи меко тесто.
3. Ако тестото все още е лепкаво, добавете запазеното брашно 1/4 чаша наведнъж (докато продължавате да разбърквате) до постигане на желаната консистенция. Тестото трябва да е меко и влажно, но не лепкаво.
4. Тестото не трябва да втасва, но го дръжте покрито, докато приготвяте пълнежа.

За пълнежа на калцоне:

1. Загрейте фурната до 500 градуса по Целзий.
2. Пригответе шунката, броколите, сиренето и зеления лук. Разбъркайте ги в средно голяма купа. Оставете настрана.
3. В малка тенджера разтопете маслото на среден огън. Разбийте брашното, докато поеме маслото. Бавно добавете млякото, като разбивате енергично, докато наливате, докато сосът стане гъст и гладък. Добавете бульона и разбъркайте, докато се разтвори. Подправете с черен пипер и, ако е необходимо, със сол. Разбъркайте заквасената сметана. Добавете соса към сместа с шунка и разбъркайте, за да се съедини.
4. Разделете тестото на 8 равни части и ги разточете на топки. Помага ви, ако имате кухненска везна.
5. Разточете всяка топка на 8-инчов кръг върху леко набрашнена повърхност. Върху всеки кръг сложете около 1/2 чаша от сместа за пълнене. Издърпайте ръба на долната кора отгоре, за да образувате полукръг. Притиснете слоевете, за да се запечатат.
6. Намалете температурата на фурната на 400 градуса. Прехвърлете калцоните върху намазнена тава за печене или върху застлан с пергамент камък за пица. По желание намажете със зехтин или с яйчен крем (1 яйце + 1 супена лъжица вода, разбити).
7. Печете на 400 градуса F за 10-20 минути, докато се зачервят и станат пухкави.
8. Прехвърлете върху решетка за охлаждане, за да запазите долната кора хрупкава, и я оставете да престои, докато се охлади достатъчно, за да се обработва.

Бележки

Пълнеж за калцоне, адаптиран от Sargento

Адаптирана кора за калцоне от Калцоне със спанак, рикота и домати

Забележка: За да замразите - охладете напълно, след което съхранявайте във фризерна торбичка с цип във фризера за период до един месец. Размразете в хладилника и затоплете отново във фурната или в тостера на 300 градуса по Целзий.

Препоръчани продукти

Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми печеля от квалифицирани покупки.

• Цифрова кухненска скала за храна
• Бъркалка
• Маслиново масло Filippo Berio, 25,3 унции
• Стоящ миксер
• Пергаментна хартия
• Камък за пица

Информация за храненето

Количество на порция Калории 970 Общо мазнини 24g Наситени мазнини 8g Транс мазнини 0g Ненаситени мазнини 14g Холестерол 48mg Натрий 1527mg Въглехидрати 153g Фибри 8g Захар 4g Протеини 35g

GoodLifeEats.com предлага информация за хранителната стойност на рецептите като любезност и е само приблизителна. Тази информация идва от онлайн калкулатори. Въпреки че GoodLifeEats.com полага всички усилия да предостави точна информация, тези цифри са само приблизителни.

Направихте ли тази рецепта?

Ще се радвам, ако ми кажете какво мислите! Направете снимка и ме тагнете в Instagram на @goodlifeeats с хаштаг #goodlifeeatsrecipes, за да видя какво готвите във ВАШАТА кухня!