• Палачинки с джинджифилова меласа и глазура от кафява захар
  • Съставки
    • За палачинки:
    • За глазурата:
  • Инструкции
  • Бележки
  • Препоръчани продукти
    • • • Информация за храненето
  • Направихте ли тази рецепта?

Аз съм малко обсебващ Обичам да си мисля, че вината е на някой друг, а не на мен. Например на родителите ми... те са виновни, защото са ме отгледали.

Каквато и да е причината, аз просто малко се фиксирам върху нещата. И когато става въпрос за рецепти, това не е изключение. Всъщност, вероятно това е нещото, върху което се фиксирам най-много. Е, да, новина! Предполагам, че затова съм блогър за храна, нали?!

Така че тази седмица обсесията не е конкретна рецепта, а конкретен вкус... или по-точно комбинация от вкусове. Джинджифил . Меласа .

В едно от любимите ми заведения за сандвичи има една бисквитка, която се появява всяка есен и представлява мека и дъвчаща меласова бисквитка с джинджифил и поръсена с пудра захар отгоре. Вкусна е. Огромна, но вкусна!

Така че, разбира се, тази седмица направих няколко бисквитки с джинджифилова меласа и те бяха вкусни. Но защо да спираме дотук?! Джинджифил и меласа са като гениален ароматен профил, така че защо да не го използваме? Защо да не си легнем, ядейки бисквитки с джинджифилова меласа, и да се събудим, ядейки Палачинки с джинджифилова меласа и глазура от кафява захар ? Точно това си помислих: "Да направим това нещо!"

Така и направих.

О, Боже мой. Да, да, сигурна съм, че може. Но за момент се престорете, че не е така, защото когато приготвите тези палачинки с тази безумно добра глазура от кафява захар, ще се почувствате сякаш всичко в света е наред за един малък миг... докато палачинката или двете не изчезнат от чинията ви. А това не си ли струва??

Тези Палачинки с джинджифил и меласа са влажни и крехки, подсладени с малко меласа и кафява захар. Добавих топли подправки като канела, джинджифил и индийско орехче и дори добавих малко кафяво масло, за да придам допълнителен вкус.

И нека ви кажа, че това Глазура от кафява захар отнема само 5 минути и ще искате да го вдишате и да оближете лъжицата... но не изгаряйте езика си... не че аз го направих или нещо подобно.

Добро утро, слънчице! Надявам се, че ще се насладите на деня си, както ще се насладите на тези палачинки. Животът е хубав. Наистина много хубав.

Кои са любимите ви вкусове на есента?

Палачинки с джинджифилова меласа и глазура от кафява захар

Безглутенови палачинки, подсладени с малко меласа и ароматизирани с джинджифил, канела и индийско орехче. Залети с лесна глазура от кафява захар.

Съставки

За палачинки:

• 2 супени лъжици масло, препечено или разтопено
• 2 яйца, разбити
• 1 1/2 чаши мляко (аз използвах обезмаслено)
• 1 супена лъжица меласа
• 1 супена лъжица кафява захар
• 2 чаени лъжички бакпулвер
• 1/2 чаена лъжичка ксантанова гума
• 1 чаена лъжичка смлян джинджифил
• 1/2 чаена лъжичка канела
• 1/4 чаена лъжичка индийско орехче
• 3/4 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаша плюс 1 супена лъжица брашно от кафяв ориз
• 1/2 чаша бяло оризово брашно
• 1/2 чаша нишесте от тапиока

За глазурата:

• 3 супени лъжици масло
• 1/2 чаша тъмна кафява захар
• щипка сол
• 2/3 чаша изпарено мляко

Инструкции

1. Започнете да приготвяте палачинките, като разтопите маслото в микровълновата фурна или го препечете. За да препечете маслото, загрейте го в малка тенджера на средна температура, докато заври. Разбърквайте непрекъснато, докато маслото стане светлокафяво. Свалете го от котлона и го оставете настрана.
2. Започнете да нагрявате тигана си на малко по-ниска от средната температура (4 от 10) или загрейте грил, докато започвате да правите палачинките. В средно голяма купа разбийте яйцата. Добавете разтопеното или кафяво масло, млякото, меласата и кафявата захар. Разбъркайте с бъркалка, докато се съединят. Добавете бакпулвер, ксантанова гума, смлян джинджифил, канела, индийско орехче и сол.нишесте от тапиока.* Разбъркайте, докато се комбинират.
3. Напръскайте тигана със спрей за готвене и изпробвайте приготвянето на една палачинка, като загребете 1/4 чаша тесто върху тигана. Оставете да се готви за около 3 минути, докато в центъра се образуват мехурчета и краищата са твърди, но не лъскави. Обърнете и гответе още 2 минути. Ако палачинките са твърде тънки, добавете малко повече брашно от кафяв ориз към тестото. Ако палачинките са твърде гъсти, добавете малко повече мляко.затоплете във фурната на 200 градуса.
4. За да приготвите глазурата, добавете маслото, кафявата захар и солта в малка тенджера. Загрейте на средна температура, докато маслото се разтопи и кафявата захар се втечни, като разбърквате непрекъснато. Бавно добавете изпареното мляко, като разбърквате. Оставете сместа да заври и гответе, като разбърквате непрекъснато, в продължение на 3-4 минути, докато започне да се сгъстява. Отстранете от огъня и оставете да престои 5 минути. Разбъркайте и сервирайте върху топли палачинки.

Бележки

*Можете да използвате 1 1/2 чаша плюс 1 супена лъжица безглутеново брашно, ако предпочитате. Пропуснете ксантановата гума, ако вече сте добавили ксантанова гума към брашното.

Препоръчани продукти

Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми печеля от квалифицирани покупки.

• Кафява захар
• Меласа
• Бъркалка
• Купи за смесване
• Шпатула
• Чугунен тиган

Информация за храненето

Количество на порция Калории 195 Общо мазнини 7g Наситени мазнини 4g Трансмазнини 0g Ненаситени мазнини 3g Холестерол 50mg Натрий 311mg Въглехидрати 28g Фибри 0g Захар 11g Протеини 4g

GoodLifeEats.com предлага информация за хранителната стойност на рецептите като любезност и е само приблизителна. Тази информация идва от онлайн калкулатори. Въпреки че GoodLifeEats.com полага всички усилия да предостави точна информация, тези цифри са само приблизителни.

Направихте ли тази рецепта?

Ще се радвам, ако ми кажете какво мислите! Направете снимка и ме тагнете в Instagram на @goodlifeeats с хаштаг #goodlifeeatsrecipes, за да видя какво готвите във ВАШАТА кухня!