• 3 съвета за по-здравословни вафли
  • • 1. Намаляване на захарта
    • 2. Заменете поне половината от универсалното брашно с пълнозърнесто.
    • 3. Намалете количеството на мазнините (напр. маслото).
• Пълнозърнести ленени вафли с кленов сироп от червена боровинка и портокал
  • Съставки
    • За вафлите
    • За кленовия сироп от червена боровинка
  • Инструкции
    • За вафлите
    • За кленовия сироп от червена боровинка
  • Бележки
  • Препоръчани продукти
    • • • Информация за храненето
  • Направихте ли тази рецепта?

С началото на новата година, Замислих се за хранителните си навици . Справям се доста добре, но знам, че има няколко области, които мога да подобря, и закуската е една от тях. . обичам сладкиши за закуска и мисля, че това е доста видно в блога (вижте: Рецепти за закуска и брънч).

Не се храня така всеки ден, но искам да включа някои рецепти за закуска за всеки ден, като например мъфини и вафли, които са достатъчно здравословни, за да се консумират редовно. Първата рецепта, която ми дойде наум, беше любимата рецепта за вафли на нашето семейство. Знаех, че мога да им направя нова рецепта и да запазя вкусния им вкус и текстура.

3 съвета за по-здравословни вафли

1. Намаляване на захарта

• В тази рецепта за гофрети успях да намалете захарта до почти една трета от първоначалното количество сума.
• За да добавя малко допълнителен вкус, който да компенсира загубата на захар, добавих малко портокал и канела, както и кафява захар вместо оригиналната кристална захар.

2. Заменете поне половината от универсалното брашно с пълнозърнесто.

• Това вероятно е най-простата стъпка, която можете да предприемете, за да направите дадена рецепта малко по-здравословна.
• Имам мелница за зърно NutriMill, с която меля собствено прясно пълнозърнесто брашно. Меля по няколко чаши наведнъж и го съхранявам във фризера в торбички с цип с размер галон, за да се запази свежестта му. Вижте моя преглед на Nutrimill за повече информация.

3. Намалете количеството на мазнините (напр. маслото).

• Има много начини да направите това, като накрая трябва да разберете какво е най-подходящо за вас. . В рецептата за вафли просто изключих голяма част от маслото, без да го заменям с друго.
• В рецепти като мъфини, в които ви липсват влагата и нежността, които маслото или олиото осигуряват, можете да да замените част от мазнината с по-леки съставки, които ще осигурят влага. : кисело мляко, ябълково пюре, домашно крушово пюре, тиквено пюре или друго плодово пюре.
• Ако в дадена рецепта се изисква масло, помислете за замяна с по-здравословен зехтин или рапично масло. .

Тези вафли не са трудни за приготвяне. Често правим тройна партида, за да имаме остатъци през следващата седмица или две. Останалите гофрети се съхраняват лесно във фризера за бърза закуска през делничния ден . Сега, когато рецептата е по-здравословна за организма, със сигурност няма да се чувствам виновна, че по-често ям вафли за закуска. В комбинация с малко плодове и кисело мляко - какво ястие!

За да замразим гофретите, ги охлаждаме напълно върху решетка за охлаждане на бисквити и след това ги поставяме в торбички Ziploc с размер галон, за да ги замразим. Когато ви се приискат гофрети за закуска, просто поставете замразените гофрети в тостера, за да се размразят и да се затоплят отново.

С половината масло, пълнозърнесто брашно вместо универсално, добавен лен и почти една трета от захарта. Канелата, портокаловият сок и кората добавят малко допълнителен аромат, така че дори не пропускате цялата тази захар.

За да е още по-забавно и сезонно, приготвих кленов сироп от червена боровинка и портокал, с който да залеете тези гофрети, но ако се притеснявате от добавената естествена захар в сиропа опитайте да добавите към вафлите кисело мляко и плодове за по-лек вариант . Ако пък имате нужда от протеини, намажете вафлите с бадемово масло и ги покрийте с резен банан.

Запишете го

Пълнозърнести ленени вафли с кленов сироп от червена боровинка и портокал

Взех любимата си рецепта за вафли, намалих захарта и добавих ленено семе. Сега те имат някои големи ползи за здравето, така че не бих се поколебала да ги сервирам на всяко хранене през деня!

Съставки

За вафлите

• 1/4 чаша (4 супени лъжици) разтопено масло
• 1/3 чаша кафява захар
• 2 1/4 чаша пълнозърнесто брашно
• 2 супени лъжици студено смлян лен
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаена лъжичка канела
• 1 чаша мляко
• 3 яйца, отделени
• сок от един портокал
• кора от половин портокал

За кленовия сироп от червена боровинка

• 1 чаша пресни или замразени червени боровинки
• 3/4 чаша чист кленов сироп
• 1 1/2 супена лъжица пресен портокалов сок
• 3 супени лъжици вода
• 1 1/2 чаени лъжички царевично нишесте
• 1/8 чаена лъжичка сол

Инструкции

За вафлите

1. Загрейте предварително гофретника.
2. Пресейте кафявата захар, брашното, лена, бакпулвера, солта и канелата в купа. Добавете жълтъците и млякото към сухите съставки и разбийте добре.
3. В отделна купа разбийте белтъците до твърдост. 1/2 от белтъците се разбъркват в тестото за гофрети, след което се слагат останалите белтъци и се разбърква (не се разбива), докато се смесят. Добавете маслото, портокаловия сок и кората и разбъркайте до гладка смес.
4. Ако е необходимо, намажете гофретникът с мазнина. Изсипете малка част от 1/3 с.л. от тестото върху загрятата форма за гофрети. Правят се около 10-16 гофрети, в зависимост от размера на гофретник.

За кленовия сироп от червена боровинка

1. Смесете боровинките, кленовия сироп и портокаловия сок в средна тенджера. Гответе на средно силен огън, за да заври. Варете 3 минути. Междувременно разбъркайте царевичното нишесте във водата. Добавете сместа от царевично нишесте към сиропа и продължете да варите още 2-3 минути или докато боровинките омекнат.
2. Ако сиропът не е достатъчно гъст, добавете още една-две чаени лъжички царевично нишесте, докато сиропът се вари, докато се получи желаната гъстота.
3. Сервирайте заедно с гофрети. Сиропът ще издържи 3-4 дни в хладилника.

Бележки

Адаптирано от Вафли с ябълков сироп и пекани

За да замразим гофретите, ги охлаждаме напълно върху решетка за охлаждане на бисквити и след това ги поставяме в торбички Ziploc с размер галон, за да ги замразим.

Препоръчани продукти

Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми печеля от квалифицирани покупки.

• Измервателни чаши
• Комплект мерителни лъжици
• Стъклена мерителна чаша
• Купи за смесване
• Комплект шпатули
• Ръчен миксер

Информация за храненето

Количество на порция Калории 252 Общо мазнини 3g Наситени мазнини 1g Трансмазнини 0g Ненаситени мазнини 2g Холестерол 58mg Натрий 182mg Въглехидрати 51g Фибри 4g Захар 26g Протеини 7g

GoodLifeEats.com предлага информация за хранителната стойност на рецептите като любезност и е само приблизителна. Тази информация идва от онлайн калкулатори. Въпреки че GoodLifeEats.com полага всички усилия да предостави точна информация, тези цифри са само приблизителни.

Направихте ли тази рецепта?

Ще се радвам, ако ми кажете какво мислите! Направете снимка и ме тагнете в Instagram на @goodlifeeats с хаштаг #goodlifeeatsrecipes, за да видя какво готвите във ВАШАТА кухня!