• Създаване на тази рецепта за лимонови ролки
• Какво обичам за тези лимонови ролки
• Съставки за лимонови сладки рула
• Как се правят лимонови сладки рула
• Мога ли да използвам обикновени лимони в тази рецепта?
• Могат ли лимоновите ролки да се приготвят предварително?
• Замразяват ли се добре лимоновите ролки?
  • Как да замразите неизпечени лимонови рула
  • Как да замразите печени лимонови рула
• Съвети за приготвяне на лимонови рула
• Какво да сервирате с лимонови сладки рула
• Още рецепти за закуска с лимон:
• Получаване на повече рецепти по имейл
• Сладки рула с лимон Майер и глазура от крема сирене
  • Съставки
    • Тесто за лимонова ролка
    • Лепкав лимонов пълнеж
    • Лимонова глазура от крема сирене
  • Инструкции
    • Приготвяне на тестото за лимонови рула
    • Приготвяне на лепкавия лимонов пълнеж
    • Приготвяне на рулата
    • Оставяне на ролките да се издигат
    • Изпичане на лимоновите рула
    • Приготвяне на глазурата от лимоново крема сирене
    • Глазиране на рулата
  • Бележки
  • Препоръчани продукти
    • • • Информация за храненето
  • Направихте ли тази рецепта?

Тази рецепта за лимонови рулца е забавен пролетен вариант на класическите канелени рулца. Сладки рула с лимон Майер и глазура от крема сирене Сладкият, пикантен вкус на тези лимонови рулца е идеален за това време на годината! Прочетете, за да научите как да направите тази лесна рецепта за лимонови рулца, съвети за приготвяне и инструкции за замразяване.

Създаване на тази рецепта за лимонови ролки

Миналата седмица имах няколко момента, в които "просто трябваше". Първо, просто трябваше да купя 2 торбички лимони Майер, когато ги видях в магазина за хранителни стоки.

За тези, които не са запознати с лимоните "Майер", характерните им характеристики са малко по-закръглена форма в сравнение с обикновения лимон, тънка жълто-оранжева кора и по-сладък вкус от традиционния лимон.

Смята се, че са кръстоска между лимон и мандарина. Разбирате ли защо трябваше да ги купя?

Тогава видях тази рецепта за лепкави лимонови рулца с глазура от лимоново крема сирене. Нещо като пролетен вариант на рулца с канела, но без канела.

Да, трябваше да ги направя. А после си спомних за лимоните "Майер" и реших, че не само ще направя тези рула, но и ще експериментирам с новите си лимони.

Не исках лимоновите рулца да са прекалено сладки, затова добавих и малко обикновена лимонова кора и сок.

Тази публикация може да включва партньорски връзки. Като асоцииран партньор на Amazon и член на други партньорски програми, получавам малка комисиона от квалифицирани покупки.

Какво обичам за тези лимонови ролки

Просто ги погледнете. Какво да не обичате?

Винаги приготвям канелени рулца на Коледа сутринта. Това е семейна традиция от години. Но това е единственият път, когато ги приготвям от нулата, така че те са се превърнали в пълна асоциация с Коледа в нашето семейство.

Харесва ми, че тези лимонови рулца са забавен, пролетен вариант на руло за закуска. Те са идеални за всяко специално пролетно събитие, като например брънч за Деня на майката. Или просто защото ви се иска!

Тази рецепта за лепкави рула с лимон на Майер и глазура от кремаво сирене определено спечели предпочитано място в нашето семейство!

Съставки за лимонови сладки рула

Канелените рулца с лимон се състоят от три компонента: лимоново тесто, лимонов пълнеж и лимонова глазура от крема сирене. За да приготвите цялата рецепта, ще са ви необходими следните съставки:

За лимоновото лепкаво тесто:

• Мая
• Пълномаслено мляко
• Необезсолено масло
• Гранулирана захар
• Ванилови зърна и екстракт от ванилия
• Универсално брашно
• Сол
• Смляно индийско орехче и джинджифил
• Кора от лимони Майер и обикновени лимони
• Яйца

За сладкия лимонов пълнеж:

• Необезсолено масло
• Гранулирана захар
• Кафява захар
• Индийско орехче
• Джинджифил
• Кора от лимони Майер и обикновени лимони

За лимоновата глазура от крема сирене:

• Кремообразно сирене
• Захар на прах
• Лимонова кора
• Екстракт от ванилия

За пълния списък на съставките и подробните инструкции превъртете до края на тази публикация, за да намерите картата с рецепти за БЕЗПЛАТНО разпечатване.

Как се правят лимонови сладки рула

Приготвянето на лимоновите сладки рулца с глазура от крема сирене отнема известно време, но процесът е много прост.

1. Първо застелете тава за печене с пергаментова хартия.
2. След това направете тестото: Смесете съставките в голяма купа и ги омесете, докато се получи еластично, гъвкаво и меко тесто.
3. Първи възход: Напръскайте тестото с незалепващ спрей (това го предпазва от изсъхване) и покрийте купата с найлоново фолио и кърпа. Оставете тестото да втаса на топло място, докато удвои размера си.
4. Пригответе пълнежа: Докато тестото втасва, разбийте с миксер пълнежа с лимонова захар.
5. След това оформете рулата: Върху набрашнена повърхност разточете тестото на голям правоъгълник.
6. Намажете равномерно с омекналото масло, след което поръсете със сместа от лимон и захар.
7. Навийте тестото на стегнато руло, като започнете от горния дълъг край. Нарежете дългото руло на 12 равни рула и ги поставете с разреза нагоре в подготвена тава за печене.
8. Второ повишение: Покрийте рулата с кърпа и ги оставете да втасат отново, докато удвоят размера си.
9. Изпечете и заледете: След като рулцата са втасали, ги изпечете до леко златисто кафяво. Веднага покрийте топлите рулца с глазура от крема сирене.

Започвате да печете с мая? Вижте моите 5 съвета за печене с мая, за да получите най-добрите резултати!

Вижте пълната рецепта в безплатната карта с рецепти за разпечатване в долната част на публикацията, където ще намерите всички подробни инструкции.

Мога ли да използвам обикновени лимони в тази рецепта?

Разбира се! Ако нямате под ръка лимони Майер, можете да приготвите лимоновите канелени рулца с обикновени лимони.

Могат ли лимоновите ролки да се приготвят предварително?

Да, след като тестото е втасало за първи път и е нарязано на рула, покрийте плътно съда за печене с фолио и го оставете в хладилника до 24 часа преди печене.

След това, на следващата сутрин, когато сте готови да изпечете канелените рулца, поставете съда за печене на плота за един час и след това ги изпечете според инструкциите.

Можете също така да приготвите рецептата предния ден и да ги съхранявате незамръзнали в херметически затворен контейнер. Преди да ги сервирате, ги свалете на стайна температура, а след това леко ги затоплете в топла фурна, преди да ги глазирате.

Замразяват ли се добре лимоновите ролки?

Замразяването на лимонови рулца е чудесен начин да запазите тази вкусна рецепта за по-късно. Можете да ги замразите изпечени или неизпечени. Ето как да го направите:

Как да замразите неизпечени лимонови рула

1. Пригответе рецептата, както е описано в стъпката за разточване и нарязване на тестото.
2. Поставете нарязаните лимонови рулца в подходящ за замразяване съд с капак. Прехвърлете съда във фризера и го замразете, докато се стегне.
3. Можете да съхранявате замразените рула в контейнера във фризера, ако желаете, но аз предпочитам да ги преместя във вакуумен плик, за да бъдат максимално свежи. Съхранявайте рулата във фризера до 3 месеца.

Изпичане на замразените лимонови рула : Извадете рулата от фризера и ги размразете за една нощ в хладилника. На сутринта извадете рулата от хладилника и ги прехвърлете в предпочитаната от вас тава за печене. Покрийте ги с влажна кърпа или фолио и ги оставете да се затоплят на стайна температура и да втасат, докато удвоят размера си (това е второто втасване в инструкциите). Изпечете и загладете според указанията.

Как да замразите печени лимонови рула

1. Подгответе рецептата според инструкциите чрез стъпките за печене
2. Поставете размразените, изпечени лимонови рула в подходящ за замразяване съд с капак. Прехвърлете съда във фризера и го замразете, докато се стегне.
3. Съхранявайте рулата във фризера до 3 месеца.

Размразяване и глазиране на замразените, изпечени рула : Извадете рулата от фризера и ги размразете за една нощ на плота. Прехвърлете размразените рула в тавичка и ги прехвърлете в топла фурна, за да ги затоплите. Можете също така да затоплите рулата едно по едно в микровълнова фурна на частична мощност за 30-45 секунди всяко. След като затоплите рулата, ги замразете според инструкциите.

Съвети за приготвяне на лимонови рула

• Можете също така да приготвите тази рецепта в купата на миксер с помощта на приставката за тесто.
• Всъщност направих двойна партида от лимоновите сладки рулца и замразих половината от тях, за да им се насладя по-късно - нещо, което със сигурност ще направя отново.
• Препоръчвам да използвате пълномаслено крема сирене за приготвяне на глазурата. Така ще получите по-богата и гъста глазура.
• След като са изпечени и глазирани, можете да съхранявате канелените рулца на стайна температура до три дни. Имайте предвид, че с течение на времето те изсъхват.

Какво да сервирате с лимонови сладки рула

Тези лимонови рулца са чудесно допълнение към късната закуска за Деня на майката. Ето някои от моите предложения за сервиране на това вкусно лакомство:

• Чаша горещ чай или кафе
• Запечени чашки с яйца с рукола и мащерка
• Лесно обелване на варени яйца
• Пресен бекон (вижте това: Как се пече бекон)
• Цитрусова салата с дресинг от маково семе
• Без коричка Броколи Quiche

Още рецепти за закуска с лимон:

Търсите още вкусни рецепти с лимон, които да опитате? Ето няколко от любимите ми:

Друга любима рецепта за лимонова закуска е тази торта за кафе с лимонова извара от боровинки. Обичам ярките аромати през пролетта!

Този лимонов хляб с боровинки е обсипан със сочни боровинки и е гарниран с обикновен лимонов сос. Това е толкова проста рецепта за бърз хляб!

Наистина се наслаждавах на текстурата, която натрошеният кокос в комбинация с маковото семе предлагаше в тези кокосови мъфини с лимоново маково семе.

Този кокосов лимонов бананов хляб е пълен с тропически аромати, които ще ви харесат!

Лимоново-ягодовите кифлички могат да се консумират за закуска, чай или като междинна закуска. Толкова лесни и вкусни!

Получаване на повече рецепти по имейл

Хареса ли ви тази рецепта? Регистрирайте се, за да получавате Добър живот яде актуализации по имейл и никога няма да пропуснете друга рецепта!

Сладки рула с лимон Майер и глазура от крема сирене

За пролетен вариант на класическото руло с канела опитайте тази рецепта за сладки рула с лимон на Майер и глазура от крема сирене.Техният сладък и пикантен вкус е идеален за това време на годината!

Съставки

Тесто за лимонова ролка

• 2 1/2 чаени лъжички мая
• 3/4 чаша мляко, затоплено до около 100°F (или топло, но не горещо на китката ви)
• 1/2 чаша несолено масло, много меко
• 1/4 чаша кристална захар
• 1 боб ванилия, само семената
• 4 чаши универсално брашно
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаена лъжичка индийско орехче
• 1 лимон, почистен от кората
• 1 лимон Мейер, почистен от кората
• 2 яйца

Лепкав лимонов пълнеж

• 1/2 чаша кристална захар
• 1/2 чаша кафява захар
• 1/4 чаена лъжичка смляно индийско орехче
• 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил
• 1 лимон, почистен от кората и изцеден от сока
• 1 лимон Мейер, почистен от кората
• 3 супени лъжици несолено масло, много меко

Лимонова глазура от крема сирене

• 4 унции крема сирене, омекотено
• 1 чаша пудра захар
• 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• 1 мейеров лимон, изцеден от кората

Инструкции

Приготвяне на тестото за лимонови рула

1. В купата на миксера поръсете маята върху затопленото мляко и я оставете да престои няколко минути.
2. С помощта на лопатката на миксера разбъркайте омекналото масло, захарта, ванилията и една чаша от брашното.
3. Разбъркайте със солта, индийското орехче и лимоновата кора.
4. Разбъркайте яйцата и останалото брашно, за да се получи меко, но лепкаво тесто.
5. Превключете на куката за тесто и месете около 5 минути или докато тестото стане еластично и гъвкаво.
6. Напръскайте горната част на тестото с растително масло и обърнете тестото, за да се покрие с масло.
7. Покрийте купата с найлоново фолио и кърпа и оставете тестото да втаса, докато почти се удвои - около час.

Приготвяне на лепкавия лимонов пълнеж

1. В малка купа смесете захарта с индийското орехче и джинджифила, след което с върховете на пръстите си добавете лимоновата кора, докато захарта заприлича на мокър, мек пясък. Разбъркайте с лимоновия сок.

Приготвяне на рулата

1. Намажете леко със спрей за печене или с масло тавичка с размери 13x9 инча.
2. Върху набрашнена повърхност разточете тестото на голям, но все пак дебел правоъгълник - около 10х15 инча.
3. Намажете равномерно с омекналото масло, след което изсипете и разпределете лимоново-захарната смес отгоре.
4. Навийте тестото на стегнато руло, като започнете от горния дълъг край. Нарежете дългото руло на 12 равни рула и ги поставете с разреза нагоре в подготвената тава за печене.

Оставяне на ролките да се издигат

1. Покрийте рулата с кърпа и ги оставете да втасат за един час или докато станат пухкави и почти се удвоят. (Можете също така да оставите рулата в хладилника в този момент. )
2. Покрийте тавата плътно с фолио и я поставете в хладилника за не повече от 24 часа.
3. Когато сте готови да печете рулата, извадете тавата от хладилника и ги оставете да втасат за един час.)

Изпичане на лимоновите рула

1. Загрейте фурната до 350°F. Поставете втасалите рула във фурната и печете 35 минути или докато термометърът, поставен в средата на рулото, покаже 190°F.

Приготвяне на глазурата от лимоново крема сирене

1. Докато рулцата се пекат, пригответе глазурата. В малък кухненски робот (или с миксер, или със здрава бъркалка) разбийте крема сиренето, докато стане леко и пухкаво.
2. Добавете ванилията, лимоновата кора и сока и разбъркайте, докато се смесят добре. Добавете пудрата захар и разбъркайте до гладка и кремообразна смес.

Глазиране на рулата

1. Когато рулцата са готови, ги намажете с глазурата от крема сирене.
2. Сервирайте, докато е топла.

Бележки

Адаптирано от The Kitchn

Препоръчани продукти

Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми печеля от квалифицирани покупки.

• Стоящ миксер
• Ванилови зърна
• Купи за смесване
• Стъклена мерителна чаша
• Неплъзгаща се силиконова подложка за сладкиши
• Регулируема точилка с подвижни пръстени

Информация за храненето

Количество на порция Калории 417 Общо мазнини 15g Наситени мазнини 9g Трансмазнини 0g Ненаситени мазнини 5g Холестерол 70mg Натрий 143mg Въглехидрати 63g Фибри 2g Захар 30g Протеини 7g

Направихте ли тази рецепта?

Ще се радвам, ако ми кажете какво мислите! Направете снимка и ме тагнете в Instagram на @goodlifeeats с хаштаг #goodlifeeatsrecipes, за да видя какво готвите във ВАШАТА кухня!