• • Търсите още тиквени рецепти?
• Мъфини от тиква с портокалови подправки и пекан стрейзел
  • Съставки
    • За стрийзъла
    • За мъфините
  • Инструкции
    • За стрийзъла:
    • За мъфините:
  • Препоръчани продукти
    • • • Информация за храненето
  • Направихте ли тази рецепта?

Едно от новите ни любими лакомства за закуска или следобедна закуска са тези Мъфини от тиква с портокалови подправки и пекан стрейзел. Обичам да пека с есенни подправки. Те са толкова топли и уютни, особено в студен и ветровит ден като днешния, и карат къщата да ухае толкова приятно.

Днешната тема на празничния обмен на рецепти е точно такава: ЕЛЕННИ ПОДХВЪРЛИ. Подгответе всички свои рецепти с канела, карамфил, бахар и индийско орехче, за да ги споделите в обмена на рецепти за есенни подправки на Spice Islands. Нямам търпение да видя какво ще предложите и да изпробвам някои от рецептите в обмена тази седмица.

През последните няколко седмици правих тези тиквени мъфини няколко пъти и те никога не са траели дълго в нашата къща. Маделин обожава сладкия, хрупкав връх. Разбира се, кое дете не би го направило? Но аз съм голям фен на целия пакет.

Вече имам идея, която искам да пробвам следващия път, когато ги приготвям - мъфини с тиквени подправки и боровинки.Обичам пресни боровинки и мисля, че шепа или две нарязани пресни плодове наистина ще направят тези мъфини по-красиви.

Присъединете се към мен и Джейми тази седмица, за да споделите вашите рецепти с есенни подправки и да спечелите страхотен подаръчен комплект подправки от Spice Islands. Тази седмица и двамата с Джейми сме на гребена на подправките от тиква. Не забравяйте да проверите нейната страхотна рецепта за тиквени кексчета с глазура от крем сирене с джинджифил, когато отидете в My Baking Addiction.

Търсите още тиквени рецепти?

Не забравяйте да разгледате тези 25 рецепти с тиква, които да опитате тази есен - Така че, ако като мен имате проблем с трупането на тикви, сега имате много добро извинение. Току-що споделих любимите си тиквени рецепти, които можете да опитате тази есен.

Коя е любимата ви "есенна подправка", с която готвите или печете?

Мъфини от тиква с портокалови подправки и пекан стрейзел

Едно от новите ни любими лакомства за закуска или следобедно похапване са тези мъфини с тиквени подправки и пекан. Обичам да пека с есенни подправки. Те са толкова топли и уютни, особено в студен и ветровит ден като днешния, и карат къщата да ухае толкова приятно.

Съставки

За стрийзъла

• 2/3 чаша препечени пекани
• 1/4 чаша брашно
• 1/3 чаша светлокафява захар
• 1/4 чаша (4 супени лъжици) несолено масло, студено и нарязано на кубчета
• 1 1/4 чаена лъжичка смляна канела
• 1/4 чаена лъжичка сол

За мъфините

• 3 2/3 чаши универсално брашно (може да замените половината пълнозърнесто)
• 2 чаени лъжички бакпулвер
• 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 1 1/4 чаена лъжичка канела
• 1/4 чаена лъжичка смлян джинджифил
• 1/8 чаена лъжичка кардамон
• 1/8 чаена лъжичка бахар
• 1/4 чаена лъжичка индийско орехче
• 1 пръчка (8 супени лъжици/4 унции) масло
• 1/3 чаша кафява захар
• 1 чаша кристална захар
• 4 средно големи яйца, със стайна температура
• 1 - 14,5 унции консерва тиквено пюре
• 3 супени лъжици заквасена сметана
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• 3 капки чисто етерично масло от портокал

Инструкции

За стрийзъла:

1. Поставете ядките за рецептата за покриване на стрийзъл в работната купа и ги стрийте на едро. Добавете останалите съставки за покриване на трохи и ги стрийте, докато сместа стане на трохи. Отстранете трохите и ги оставете настрана в малка купа.

За мъфините:

1. Поставете решетка в центъра на фурната и я загрейте до 400°F. Напръскайте вътрешността на чашките за мъфини със спрей за готвене. Оставете настрана.
2. В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера, содата за хляб, солта, канелата, джинджифила, кардамона, бахара и индийското орехче.
3. Добавете омекналото масло в купата на миксер. Можете да използвате и електрически миксер и голяма купа. Разбийте маслото на висока скорост до кремообразна смес, около 1 минута. Бавно добавете гранулираната и кафявата захар, като продължите да разбивате, докато сместа стане пухкава и светла, 2-4 минути. При необходимост остържете стените с шпатула.
4. Добавете яйцата, едно по едно, и на средна скорост, докато се включат. Намалете скоростта на миксера на ниска. Добавете тиквата, заквасената сметана, ванилията и портокаловото масло и продължете да разбивате на ниска скорост. Забележка: Сместа може да изглежда накъдрена. Това е нормално. На третини добавете сместа с брашното. Не забравяйте да остържете стените, ако е необходимо, и да комбинирате само до гладка смес.
5. Разпределете тестото равномерно в подготвените формички за мъфини. Обичам да използвам голяма лъжица за бисквити с големина около 1/4 чаша. Поръсете горната част с ореховия стрийзъл.
6. Печете мъфините за 10 минути на 400 градуса по Целзий, след това намалете температурата на 375 градуса по Целзий и печете още 6-12 минути, докато мъфините се изпекат и покрият със златист цвят.
7. Оставете мъфините да изстинат в тавата за 10 минути, след което ги извадете и ги охладете върху решетка, докато станат готови за сервиране.
8. Забележка: Етеричното масло от портокал може да се замени с кора от портокал.

Препоръчани продукти

Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми печеля от квалифицирани покупки.

• Охлаждащи стелажи
• Купи за смесване
• Комплект шпатули
• Microplane Zester
• Стоящ миксер
• Форма за мъфини

Информация за храненето

Количество на порция Калории 182 Общо мазнини 4g Наситени мазнини 1g Трансмазнини 0g Ненаситени мазнини 3g Холестерол 29mg Натрий 126mg Въглехидрати 33g Фибри 2g Захар 16g Протеин 4g

GoodLifeEats.com предлага информация за хранителната стойност на рецептите като любезност и е само приблизителна. Тази информация идва от онлайн калкулатори. Въпреки че GoodLifeEats.com полага всички усилия да предостави точна информация, тези цифри са само приблизителни.

Направихте ли тази рецепта?

Ще се радвам, ако ми кажете какво мислите! Направете снимка и ме тагнете в Instagram на @goodlifeeats с хаштаг #goodlifeeatsrecipes, за да видя какво готвите във ВАШАТА кухня!