Elsie Mitchell- Приготвяне на този гъбен алфредо с броколи
- Инструменти, за да направите този гъби Алфредо паста Рецепта
- Какво има в тази рецепта за броколи и гъби Alfredo?
- Как да си направим паста Алфредо с гъби и броколи
- Често задавани въпроси за кремообразен домашен сос Алфредо
- Адаптации на рецептата за гъби Алфредо
- Какво да сервирате с гъби Алфредо
- Кога да сервирате крем гъби Алфредо
- Опитайте това вкусно гъбено Алфредо!
- Още ястия с паста
- Получаване на нови идеи за рецепти чрез имейл
- Гъби Алфредо
Тази рецепта за Гъби Алфредо с олекотен и ароматен сос Алфредо с балсамови сотирани гъби и крехки розички броколи . Паста Алфредо с гъби и броколи е вкусно безмесно ястие, ако сте вегетарианец, или може би търсите чудесна рецепта за безмесен понеделник. Ще ви хареса колко лесно е да се направи тази рецепта за паста Алфредо!
Приготвяне на този гъбен алфредо с броколи
Правехме тази рецепта за паста Алфредо с броколи и гъби много пъти, когато в градината ни растяха броколи. Харесваше ми, че вкусът беше като на хубаво италианско ястие, но се приготвяше много лесно.
Тази паста Алфредо с броколи и гъби не съдържа фантастични съставки, а само качествени основни продукти, които повечето хора вероятно имат под ръка.
Винаги замествам сметаната със сметана в сосовете Алфредо. Не обичам да ям супер тежки ястия, а това ги олекотява, като запазва кремообразността им. Дори не забелязвате липсващите калории.
Това не е здравословна храна, но тази паста Алфредо с броколи и гъби е олекотена версия на любима храна и с добавените зеленчуци се чувства малко по-малко разточителна.
2023 Актуализация на рецептата!
Откакто публикувах тази рецепта за първи път, изминаха тринадесет години! Тя е една от любимите рецепти на нашите момчета тийнейджъри (в момента са на 17 и 15 години).
За тях това е напълно комфортна храна и особено много я обичат, когато добавяме пилешко на скара за пилешко с гъби алфредо и я поднасяме с хрупкав хляб.
Инструменти, за да направите този гъби Алфредо паста Рецепта
За приготвянето на тази паста за любителите на гъби ще са ви необходими няколко различни инструмента. Ето какво препоръчвам да имате под ръка, преди да започнете тази рецепта:
- Остър нож и дъска за рязане - за да нарежете гъбите и броколите.
- Мерителни чаши и лъжици - за измерване на съставките за соса Алфредо с гъби.
- Голям тиган за соте - за задушаване на гъбите и за приготвяне на соса за паста Алфредо.
- Голям съд - за приготвяне на пастата фетучини.
- Colander - за отцеждане на сварената паста
- Дървена лъжица - да разбъркате пастата във врящата вода и да разбъркате соса Алфредо.
- Телена бъркалка - за разбиване на пармезана в сметановата смес.
Какво има в тази рецепта за броколи и гъби Alfredo?
За тази рецепта ще приготвите кремообразен сос за паста, сварена паста, броколи и балсамови гъби.
Ето кратък преглед на това, което ще ви е необходимо, преди да започнете:
За соса за паста Алфредо
- Половин и половина
- Тежка сметана
- Необезсолено масло
- Сирене пармезан
- Черен пипер
- Сол
- Индийско орехче
- Паста
За гъбите и броколите
- Гъби
- Балсамов оцет
- Зехтин
- Свежи розички броколи
За пълния списък на съставките и подробните инструкции превъртете до края на тази публикация, за да намерите картата с рецепти за БЕЗПЛАТНО разпечатване.
Как да си направим паста Алфредо с гъби и броколи
Първо ще задушите гъбите в зехтин с балсамов оцет.
След това сварете макароните в голяма тенджера с подсолена вода до готовност според указанията на опаковката. Добавете нарязаните розички броколи във водата за макароните през последните 2 минути от времето за готвене на макароните.
Докато макароните се готвят, разтопете маслото с половината и половина в голям тиган. Когато маслото се разтопи и сместа заври, добавете отцедените макарони и броколите.
След това разбъркайте тежката сметана, пармезана, черния пипер и индийското орехче. Гответе само докато сосът се сгъсти. Подправете с допълнителна сол по желание и сервирайте веднага.
Вижте пълната рецепта в безплатната карта с рецепти за разпечатване в долната част на публикацията, където ще намерите всички подробни инструкции.
Често задавани въпроси за кремообразен домашен сос Алфредо
Имате въпроси за приготвянето на тази паста алфредо с гъби? Ето отговорите на няколко често задавани въпроса. Не се колебайте да оставите други въпроси в коментарите към тази публикация и аз ще ви отговоря.
Кои са най-подходящите гъби за употреба?
В това вкусно ястие най-много ни харесват гъбите кремини или бейби белла, но можете да използвате и гъби бутчета.
За да постигнете най-добри резултати, уверете се, че използвате пресни гъби, а не сушени или консервирани.
Каква паста мога да използвам вместо фетучини за Алфредо?
Традиционно при сервирането на сос Алфредо се използват юфка фетучини (затова често ще срещнете наименованието фетучини Алфредо). Те са особено добри, ако можете да намерите (или да приготвите!) прясна паста.
Когато използваме оформена паста, любимата ни форма за тази рецепта е паста пене. Обичам начина, по който сосът покрива пастата, а тръбичките пене също се пълнят с част от соса.
Не се колебайте да изберете любимата си юфка или макаронени изделия, когато приготвяте тази рецепта. Фетучини, лингуини, пене, фарфале и ротини са чудесен избор!
Безглутенов ли е този гъбен алфредо?
Сосът е безглутенов, стига да проверите дали пармезанът ви не съдържа следи от глутен. Единствената замяна, която ще трябва да направите, е да използвате любимата си безглутенова паста.
Как да направите соса Алфредо по-малко гъст?
Можете лесно да разреждате сметановия сос, ако рецептата е по-гъста, отколкото ви харесва, или е лепкава след леко охлаждане:
Запазете част от горещата вода, преди да отцедите макароните. Оставете я настрана, ако ви потрябва. Ако трябва да разредите соса Алфредо, разбъркайте част от запазената вода преди сервиране, за да разхлабите малко соса.
Мога ли да направя по-лек сос Алфредо?
Да! Тази рецепта за сос Алфредо вече е малко по-лека от традиционната, тъй като използва предимно половин и половина с малко сметана, но ако желаете, можете да намалите калориите още повече.
Изпробвах тази рецепта и със замяна на сметаната с половин и половина и този вариант също е вкусен, но с малко по-малко калории.
Можете ли да замразите тази паста Алфредо с броколи?
Ако замразявате само кремообразния сос Алфредо, отговорът е "да"! Не препоръчвам да замразявате остатъци от паста със соса. Сосът ще се отдели и претоплената паста често ще се получи кашава.
Как да замразите соса Алфредо
- Охладете соса Алфредо до стайна температура.
- Прехвърлете соса в херметически затворен съд и го замразете.
- Използвайте в рамките на 3 месеца след замразяването за най-добри резултати.
Забележка : специфичните подробности са включени в раздела за бележки на картата с рецепти.
Как да претоплим замразен сос Алфредо
Имайте предвид, че сметановите сосове имат склонност да се отделят след размразяване от замразено състояние, така че ще трябва да загреете соса на котлона и да го разбиете добре, за да се свърже отново.
Царевичното нишесте също ще помогне на соса да се смеси отново, след като се отдели. Направете каша от 1/4 чаша вода и 2-3 чаени лъжички царевично нишесте и след това я разбъркайте в соса, докато го затопляте.
Адаптации на рецептата за гъби Алфредо
Чудесното на тази рецепта за сос Алфредо е, че тя е изключително универсална. Искате ли да промените нещо и да направите тази рецепта за паста Алфредо своя собствена? Ето няколко предложения, които да ви помогнат да започнете:
Добавяне на протеини към тази рецепта за паста Алфредо
През лятото обичаме да мариноване на пилешки бутчета с малко балсамов оцет и домашен сос песто, след това ги изпечете на грил и ги нарежете на филийки, за да ги поднесете върху купа с тази паста.
Можете също така да отрежете парчета пилешки гърди без кост и кожа с размер на хапка , ги объркайте с чесън на прах, лук на прах, италиански подправки, сол и черен пипер, след което ги запържете в чугунен тиган. След като се сготвят, разбъркайте омекналото пилешко месо в пастата със соса и зеленчуците.
Нарязан италиански колбас Наденичката може да се изпече на скара или да се сготви в тиган.
На скара, сотирани или печени скаридите ще бъдат още една чудесна добавка В зависимост от вкусовите ви предпочитания можете да подправите скаридите със същите вкусови профили, които са препоръчани по-горе за пилето, или да ги подправите с подправката за затъмняване "Каджун".
Опитайте да смените зеленчуците
Зеленчуците в тази рецепта могат лесно да се заменят в зависимост от сезона, от това, което имате под ръка, и от личните ви предпочитания. Ако предпочитате, можете и да не добавяте зеленчуци.
Ето някои идеи за други зеленчуци, които биха се съчетали с тази рецепта:
- Аспержи
- Пресен спанак
- Сушени на слънце домати
- Пресен грах с черупки
- Тиквички или жълти летни тиквички
Какво да сервирате с гъби Алфредо
Тази паста Алфредо с броколи е доста богато ястие, така че не мисля, че е необходимо да има много неща към него. Освен протеин, обикновено сервираме само салата. Ето няколко идеи:
Странични салати за поднасяне с паста Алфредо
- Копие на салата Olive Garden
- Салата от тиквички с домати и босилек с лимоново-босилеков винегрет
- Италианска смесена зелена салата с прошуто и винегрет от лимон и дижон
- Лесна странична салата (смесени зелени зеленчуци, краставица, настърган морков и домат) с един от тези 3 рецепти за лесен дресинг за салата
Рецепти за хляб, които вървят с Гъби Алфредо с броколи
Ако го правим за рожден ден или Логан зарежда с въглехидрати преди състезание, мога да сервирам чеснов хляб заедно с нашата паста с броколи алфредо. Ето няколко любими рецепти за домашен хляб:
- Селски бял хляб
- Чеснов хляб с розмарин
- Лека пълнозърнеста багета
Кога да сервирате крем гъби Алфредо
Когато готвим у дома, това е чудесна рецепта за специален повод или вечерна среща в .
Но ми харесва, че е достатъчно проста, за да мога да я направя като лесна седмична вечеря за семейството Стига да съм планирала предварително и да имам съставките, приготвянето му не отнема много време.
Опитайте това вкусно гъбено Алфредо!
Следващият път, когато търсите лесно предястие за деня на играта, опитайте тази кремообразна паста с гъби алфредо!
Харесаха ли ви земните гъби със сметановия сос Алфредо? Оставете коментар по-долу и дайте оценка, за да видят другите какво мислите за тази страхотна рецепта.
В Instagram? Споделете снимката си и ме тагнете с @goodlifeeats и #goodlifeeatsrecipes . бих искала да видя снимката на любимата ни рецепта за гъби Алфредо!
Още ястия с паста
Търсите още лесни ястия с паста? Ето няколко, които се харесват на цялото семейство:
Италианският пилешки тиган с гъби и тиквички е супер лесна рецепта за вечеря за натоварените училищни вечери. Тя включва пилешки филенца, тиквички и гъби, нарязани на филийки, в чеснов доматен сос с билки. Такава лесна рецепта за пилешки тиган!
Печено цити с месен сос в един тиган е перфектното, лесно и успокояващо ястие с паста. Печенето в един тиган позволява бързо приготвяне и минимално почистване. Идеално за натоварена вечеря през седмицата!
Тази пикантна паста с луканка и колбас е направена по проста формула за паста, която можете да използвате за създаване на собствени ястия с паста в бъдеще!
Сосът Arrabbiata е прост, достатъчно пикантен сос, който можете да приготвите от съставки от килера и да сервирате с паста - чудесна лесна рецепта, когато трябва бързо да приготвите храна за вечеря.
Не намирате това, което търсите тук? Винаги можете да се обърнете към индекса на рецептите, за да потърсите още рецепти.
Получаване на нови идеи за рецепти чрез имейл
Хареса ли ви тази рецепта? Регистрирайте се, за да получавате Добър живот яде актуализации по имейл и никога няма да пропуснете друга рецепта!
Продължи към съдържанието
Гъби Алфредо
Добив: сервира 6 - 8Тази рецепта за гъби Алфредо включва олекотен ароматен сос Алфредо с балсамови сотирани гъби и нежни розички броколи.
Съставки
За гъбите и броколите
- 10 унции гъби Cremini или Baby Bella, нарязани на филийки
- 1 супена лъжица балсамов оцет
- 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
- 2 - 3 чаши, приблизително, Броколи Флоретс
За соса Алфредо
- 1 2/3 с Половинката и половинката
- 6 1/2 супени лъжици тежка сметана
- 6 супени лъжици масло
- 1 лб макаронени изделия (ние обичаме пресни юфка фетучини)
- 1 1/4 чаша (2,5 унции) прясно настърган пармезан
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер или на вкус
- 1/4 чаена лъжичка морска сол или на вкус
- Щипка смляно индийско орехче
Инструкции
Подготовка на гъбите
- В голям тиган за готвене загрейте зехтин за сотиране, около една супена лъжица.
- Добавете гъбите, балсамовия оцет и сол и черен пипер на вкус (по желание).
- Задушавайте, докато гъбите омекнат, пуснат течностите си и абсорбират оцета.
- Извадете от тигана и оставете настрана в чиния.
Приготвяне на пастата
- В голяма тенджера за бульон добавете 4 литра вода и една супена лъжица морска сол и оставете да заври.
- След като водата заври, добавете макароните, като разбърквате, за да се отделят и да не залепнат, и ги сварете до степен малко под ал денте (около 1 минута по-малко според инструкциите на опаковката).
- Добавете броколите във врящата вода през последните 2 минути от времето за готвене на пастата.
- Отцедете сварената паста и броколите и ги оставете настрана.
Приготвяне на пастата Алфредо
- Смесете 1 1/2 с.л. от половинката, маслото, индийското орехче, солта и пипера в тиган, достатъчно голям, за да побере сварената паста (или същия, използван за гъбите, ако е достатъчно голям, като преди това го изплакнете набързо).
- Загрейте маслената смес на слаб огън, докато маслото се разтопи, а половинката едва кипне. Разбърквайте периодично, за да се смеси маслото с половинката, докато се разтопи.
- Отцедете сварената паста и броколите и ги добавете в тигана.
- Добавете сметаната, пармезана и гъбите.
- Гответе на слаб огън, като разбърквате, за да се смесят съставките, докато сосът леко се сгъсти, 2-3 минути. Опитайте за подправки, като добавите допълнително сол и черен пипер, ако е необходимо.
- Сервирайте веднага в затоплени купички за паста.
Бележки
Съвети за сервиране:
- за по-красиво представяне , ако желаете, запазете броколите и гъбите до момента, в който пастата се комбинира със соса, след което ги подредете по желание върху отделни порции паста или в купа за сервиране, пълна с паста.
- загрейте купичките за паста във фурната на топло, преди да сервирате пастата. Загретите купички за паста ще поддържат гъбите Алфредо горещи и ще помогнат на пастата да остане кремообразна.
Инструкции за замразяване:
Сосът може да се замрази, ако не се комбинира с пастата и зеленчуците.
- За целта добавете сметаната, сиренето пармезан и евентуално допълнителна сол или черен пипер след стъпка 2.
- Гответе, докато сосът стане кремообразен и гъст, а сиренето се разтопи и включи.
- Охладете соса до стайна температура, след което го прехвърлете в херметически затворен съд(и) и го замразете за период до 3 месеца.
Размразете за една нощ в хладилника и загрейте отново на средно ниска температура в тенджера, като разбърквате периодично, за да не загори дъното. Сервирайте с паста и зеленчуци.
Информация за храненето
Добив 6 Размер на порцията 1Количество на порция Калории 396 Общо мазнини 23g Наситени мазнини 13g Трансмазнини 1g Ненаситени мазнини 9g Въглехидрати 36g Фибри 4g Захар 6g Протеини 13g
Направихте ли тази рецепта?
Ще се радвам, ако ми кажете какво мислите! Направете снимка и ме тагнете в Instagram на @goodlifeeats с хаштаг #goodlifeeatsrecipes, за да видя какво готвите във ВАШАТА кухня!