• Лесно херцогиня картофи рецепта
• Какво представляват картофите Duchess?
  • Откъде произхождат картофите Duchess?
• Необходими инструменти за тази рецепта за картофи на херцогинята
• Картофи на херцогинята Съставки
• Как се правят картофите на херцогинята
• Кои са най-подходящите картофи за херцогинята?
• Мога ли да замразя картофите Duchess?
• Съвети за приготвяне на картофи на херцогинята
• Често задавани въпроси Рецепта за картофи на херцогинята
  • Мога ли да използвам различни билки?
  • Колко време отнема печенето им?
• Кога да сервирам картофите Duchess?
  • Как да съхранявам остатъците от картофите Duchess?
• Опитайте тези картофи на херцогинята у дома!
• Още картофени странични ястия:
• Получаване на повече рецепти по имейл
• Картофи за херцогиня с крема сирене и мащерка
  • Съставки
  • Инструкции
  • Бележки
    • Тази рецепта също се замразява добре!
  • Препоръчани продукти
    • • • Информация за храненето
  • Направихте ли тази рецепта?

Картофите с кремаво сирене и мащерка са вкусни, индивидуални порции картофено пюре, които са изпечени. Вътрешността им е кремообразна и пухкава, а външната страна е красиво златиста и хрупкава.

Лесно херцогиня картофи рецепта

Вече сме в новата си къща!

Мисля, че сме се справили доста добре с разопаковането и настаняването. Ненавиждам безпорядъка от опаковъчни материали навсякъде и изпитвам крайна неприязън да живея в пространство, което сякаш все още не е мое.

Въпреки всичко това, мисля, че сме малко луди да бъде домакин Деня на благодарността тази година... Но аз също съм супер развълнуван да споделя нашия нов дом със семейството ни толкова скоро. Това е като кръщене на видове да се празнува и отваряне на нашия дом и кухня веднага.

Това беше и много добър стимул да продължа да работя за организирането си. Ще ви кажа обаче, че за да бъда напълно реална и честна, определено не следвах собствения си график за подготовка на Деня на благодарността.

Докато го правех, си спомних, че не съм споделяла тази рецепта за Картофи за херцогиня с крема сирене и мащерка а исках да го направя преди Деня на благодарността.

Направих тези картофи с крема сирене за вечерята за рождения ден на Кендъл, за да ги съчетая с шунката на бавна фурна с глазура от горчица с мед. Определено ще имаме шунката за Деня на благодарността. Ще направя и саламура от ябълков сайдер и градински чай за пуйка, а Кевин също ще пуши пуйка.

Миналата година беше най-големият Ден на благодарността, който съм организирала досега, а тази година ще имаме четирима души повече от преди... това изисква много храна!

Какво представляват картофите Duchess?

Картофите "Дюшес" представляват смес от картофено пюре, яйчен жълтък и масло, която се поставя в различни форми с помощта на торбичка. След това се пече до златистокафяв цвят с хубави хрупкави краища.

Често се подправят подобно на картофено пюре. В тази рецепта промених малко нещата, като добавих крема сирене и лук за допълнителен вкус.

Удивителното при тези картофи с крема сирене и чийв е, че и четирите деца ги харесаха, дори тези, които казват, че не обичат картофено пюре.

Това е победа в моята книга и мисля, че допълнителните няколко минути, прекарани в представяне, плюс хубавата златиста хрупкава външна част, ги спечелиха.

Откъде произхождат картофите Duchess?

Картофи Duchess, или pommes duchesse , имат доста богата история!

Те са класически елемент във френската кухня, който може да се проследи до изданието от 1746 г. на Нова буржоазна кухня (La Nouvelle Cuisinière Bourgeoise) В Съединените щати има документи, че рецептите са били в готварски книги, като например Готварска книга на американската домакиня: части I и II , поне от 1878 г. насам.

Необходими инструменти за тази рецепта за картофи на херцогинята

За приготвянето на тази рецепта за картофи дюкянчета ще ви трябват няколко кухненски инструмента. Ето какво препоръчвам да имате под ръка, преди да започнете:

• Картофобелачка - да отстранявате кожата на картофите, преди да ги сварите.
• Голям съд - за варене на картофи.
• Преса за картофи - Предпочитам да използвам ренде вместо картофобелачка, за да не останат големи парчета картофи. Можете да използвате и мелничка за храна.
• Мерителни чаши и лъжици - за измерване на съставките.
• Голяма купа - за смесване на съставките.
• Ръчен миксер - да комбинирате жълтъците, маслото, крема сиренето и пълномасленото мляко.
• Гумена шпатула - да разбъркате картофеното пюре със сместа от крема сирене
• Голяма торба за тръби - Ако нямате голяма торбичка за сладкиши, можете да използвате и голям плик с цип.
• Голям звезден накрайник - да се прикрепи към торбичката, за да се направят декоративни вихри от картофената смес.
• Лист за печене - за приготвяне на картофеното пюре Duchess.

Картофи на херцогинята Съставки

Тази рецепта за картофи за херцогиня може и да изглежда изискана, но всъщност е много лесна за приготвяне и изисква само няколко съставки.

• Картофи
• Кошерна сол
• Дафинови листа
• Яйчни жълтъци
• Масло
• Крема сирене
• Пълномаслено мляко
• Пресен лук
• Сол и черен пипер

За пълния списък на съставките и подробните инструкции за приготвяне на картофено пюре от херцогиня, превъртете до края на тази публикация за БЕЗПЛАТНА карта с рецепта за разпечатване.

Как се правят картофите на херцогинята

Ето и основната информация за приготвянето на картофи дюшес:

1. Сварете картофите в тенджера с добре подсолена вода. Добавете и дафиновия лист.
2. След като се сварят, пресовайте картофите през ренде за картофи.
3. Смесете картофите с крема сиренето, жълтъците, маслото и пълномасленото мляко.
4. С лъжица пресипете картофената смес в торбичка с изключително голям накрайник. Изсипете я върху застлани с пергаментова хартия листове за печене.
5. Поставете тавите във фризера, за да се охлади картофената смес.
6. Извадете картофите дюшес от фризера, след което ги намажете с разтопено масло.
7. Печете, докато се надуят и станат златисти.

Горепосоченото е просто кратко резюме на тази елегантна гарнитура. Вижте пълната рецепта в безплатната карта с рецепти за разпечатване в долната част на тази публикация, където ще намерите всички подробни инструкции.

Кои са най-подходящите картофи за херцогинята?

Препоръчвам ви да използвате картофи Yukon Gold за тази рецепта за картофи дюкянчета. Картофите Yukon Gold са восъчни и се пасират много добре, без да стават лепкави.

Мога ли да замразя картофите Duchess?

Картофите с крема сирене и лук са страхотни, ако сте заети и трябва да свършите част от подготвителната работа предварително, защото можете да замразите картофите, докато сте готови да ги изпечете.

Знаете ли, че можете да замразявате картофи? До тази рецепта не бях експериментирала много със замразяването на картофи, но се получи чудесно.

Направих двойна партида и замразих половината от тях. Изядохме останалата част няколко седмици по-късно и всичко, което трябваше да направя, беше да ги пъхна във фурната и да ги изпека - толкова перфектни!

Съвети за приготвяне на картофи на херцогинята

Не забравяйте да посолите много добре водата, в която ще варите картофите. Искате самите картофи да имат някакъв аромат, в противен случай картофите дюкянчета може да се окажат малко безвкусни.

Когато разпределяте картофената смес в тавите за печене, задължително използвайте много голям накрайник. Ако накрайникът е твърде малък, той ще се запуши и ще бъде мъчително да се изпише всичко.

Освен това трябва да поставите картофите дюшек на разстояние около 2 см един от друг. Във фурната те ще се разтекат малко и не искате да образуват едно голямо петно.

Често задавани въпроси Рецепта за картофи на херцогинята

Имате въпроси за приготвянето на картофеното пюре на херцогинята? Ето отговорите на няколко често задавани въпроса. Не се колебайте да оставите други въпроси в коментарите към тази публикация и аз ще ви отговоря.

Мога ли да използвам различни билки?

Разбира се! Определено можете да разнообразите пресните билки - мащерката или розмаринът също биха били вкусни в тази рецепта.

Колко време отнема печенето им?

Печенето им отнема 20-30 минути, но времето за печене може да варира в зависимост от това колко големи са картофите с пиперки.

Кога да сервирам картофите Duchess?

Индивидуалните порции картофи правят това картофено пюре на херцогинята идеалната рецепта за вечеря или друг специален повод. То е чудесно през празничния сезон, например за Деня на благодарността или коледната вечеря.

Но това не означава, че не можете да им се насладите по всяко време! Те са чудесно допълнение към много различни ястия.

Как да съхранявам остатъците от картофите Duchess?

Остатъците трябва да се прехвърлят в херметически затворен съд и да се съхраняват в хладилника. Ще издържат 3 - 4 дни.

Опитайте тези картофи на херцогинята у дома!

Следващия път, когато търсите уникална картофена гарнитура, опитайте тази рецепта за картофи на херцогинята!

Хареса ли ви вкусът и забавното представяне? Оставете коментар по-долу и дайте оценка, за да видят другите какво мислите за тази страхотна рецепта.

В Instagram? Споделете снимката си и ме тагнете с @goodlifeeats и #goodlifeeatsrecipes. Ще се радвам да видя снимка на вашите картофи дюкянчета!

Още картофени странични ястия:

Картофите, под някаква форма, винаги изглеждат като класическа гарнитура за Деня на благодарността. Те са идеални за сервиране в стил "на масата", обикновено пътуват добре за тези, които присъстват на Деня на благодарността като гости, и често могат да се приготвят предварително. Ето няколко от любимите ни рецепти с картофи за Деня на благодарността.

Картофеното пюре със синьо сирене и розмарин е любимото ви картофено пюре от картофи Russet с изненадваща промяна. С добавянето на пюре от боб канелини, сирене горгонзола и пресен розмарин се превръща от вкусно в вкусно!

Картофеното пюре с маскарпоне и лук е подобно на тези картофи с крем сирене и лук, но се сервира като традиционно картофено пюре.

Пюрето от карфиол с печен чесън е всичко друго, но не и традиционно. То е обогатено с ароматите на печен чесън, пюре от карфиол и гладкостта на крема сирене.

Печените картофи с розмарин и чесън са ароматни благодарение на добавените пресен розмарин и чесън.

Броколи сирене натоварени два пъти печени картофи имат всички същите доброта на редовен натоварени печени картофи плюс някои броколи всички смесени заедно с картофената каша, пълнени и изпечени до gooey съвършенство.

Разбити картофи с пармезан Гремолата са разбити печени бейби картофи, гарнирани с вкусна смес от пресен магданоз, лимон и пармезан.

Запеканката с артишок, праз и картофи е идеална, ако търсите многопластова гарнитура от картофи в стил гратен. Добавянето на праз и артишок я прави изключително специална.

Кои са любимите ви рецепти с картофи за Деня на благодарността?

Получаване на повече рецепти по имейл

Хареса ли ви тази рецепта за картофи на херцогинята? Регистрирайте се, за да получавате Добър живот яде актуализации по имейл и никога няма да пропуснете друга рецепта!

Картофи за херцогиня с крема сирене и мащерка

Картофите с кремаво сирене и мащерка са вкусни, индивидуално порционирани купчинки картофено пюре, които са изпечени. Отвътре са кремообразни и пухкави, а отвън са красиво златисти и хрупкави.

Съставки

• 3 фунта обелени и нарязани на четвъртинки картофи Yukon Gold
• 1 чаена лъжичка кошерна сол
• 2 сушени дафинови листа
• 3 яйчни жълтъка, стайна температура
• 5 супени лъжици масло, разтопено
• 5 унции крема сирене, омекотено
• 1/3 чаша пълномаслено мляко, затоплено
• 1/4 чаша нарязан пресен лук
• Сол и черен пипер на вкус
• 2 супени лъжици разтопено масло, за четкане

Инструкции

1. Подгответе 2 големи тави за печене, като ги застелете с пергаментова хартия. Оставете настрана.
2. Добавете картофите в тенджера с гореща вода.
3. Добавете дафиновите листа и 1 чаена лъжичка сол.
4. Оставете да заври, след това намалете температурата и оставете да се готви, докато омекне, приблизително 20-30 минути.
5. Докато картофите се готвят, добавете жълтъците, маслото, крема сиренето и пълномасленото мляко в голяма купа и ги разбъркайте.
6. Ако желаете, използвайте ръчен миксер на ниска скорост. Телената бъркалка също работи добре.
7. След като картофите омекнат, отцедете водата и изхвърлете дафиновите листа.
8. Прекарайте картофите през картофобелачка (аз използвам OXO Good Grips Potato Ricer) и ги прехвърлете в купата със сместа от крема сирене. Поръсете с лука и разбъркайте, за да се смесят.
9. Опитайте за подправки и добавете сол и/или черен пипер, ако желаете.
10. Загрейте фурната до 400 градуса по Целзий.
11. Прехвърлете картофената смес в голяма торбичка за сладкиши, снабдена с много голям накрайник за пипване (ако отворът е твърде малък, ще имате проблеми със запушването). Може да се наложи да работите на порции, в зависимост от това колко голяма е торбичката.
12. Върху подготвените листове за печене изсипете вихри от картофи на кръгове с диаметър около 3 инча и височина от 1 1/2 до 2 инча.
13. Разположете ги на разстояние 2 инча един от друг, за да не се разпръснат един в друг при печене.
14. След като приключите с оформянето, прехвърлете листовете за печене във фризера и ги охладете за 15 минути или докато станат твърди. Това ще им помогне да запазят формата си при печене.
15. След това намажете върховете на картофените вихри с разтопеното масло с помощта на силиконова четка за сладкиши.
16. Прехвърлете листовете за печене във фурната.
17. Печете ги 20-30 минути, като завъртите тигана по средата, или докато станат надути и златисти.
18. Сервирайте.

Бележки

За съвети за изпичане, как да напълните торбичка за сладкиши и информация за любимите ми съвети за сладкиши вижте тези Съвети за изпичане на кексчета. Много от съветите ще важат за изпичане на картофената смес.

Тази рецепта също се замразява добре!

След като сте замразили неизпечените картофи, можете да ги прехвърлите в торбичка с цип и да ги съхранявате във фризера, докато сте готови да ги изпечете. След това продължете с останалите стъпки от рецептата.

Препоръчани продукти

Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми печеля от квалифицирани покупки.

• Белачка за зеленчуци
• Комплект ножове Block
• Съдове за готвене от неръждаема стомана
• Купи за смесване
• Комплект мерителни лъжици
• Преса за картофи

Информация за храненето

Количество на порция Калории 224 Общо мазнини 12g Наситени мазнини 7g Трансмазнини 0g Ненаситени мазнини 4g Холестерол 77mg Натрий 308mg Въглехидрати 25g Фибри 3g Захар 2g Протеини 5g

GoodLifeEats.com предлага информация за хранителната стойност на рецептите като любезност и е само приблизителна. Тази информация идва от онлайн калкулатори. Въпреки че GoodLifeEats.com полага всички усилия да предостави точна информация, тези цифри са само приблизителни.

Направихте ли тази рецепта?

Ще се радвам, ако ми кажете какво мислите! Направете снимка и ме тагнете в Instagram на @goodlifeeats с хаштаг #goodlifeeatsrecipes, за да видя какво готвите във ВАШАТА кухня!