Elsie MitchellSejamos realistas: preparar um jantar delicioso todos O dia é um desafio que muitas famílias enfrentam, mesmo os bloggers de comida. Levanta a mão quem gosta de atalhos na cozinha!!!
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Esta semana, a Land O'Lakes desafiou-me a partilham uma receita de jantar rápida e fácil para o seu novo desafio Weeknight Wins Blogger Challenge com o Sauté Express® Sauté Starter.
Além disso, todas as semanas haverá um novo sorteio para ganhar!
Sauté Express® Sauté Starter é uma mistura de manteiga temperada e azeite que pode ser utilizada para cozinhar e temperar carnes como frango, peixe ou porco num passo fácil.
O meu desafio desta semana: criar uma receita que realce este novo ingrediente divertido que pode ser cozinhado em 30 minutos ou menos para "agradar aos comedores mais exigentes".
Optei por quesadillas, os meus filhos adoram-nas e são rápidas.
Normalmente temos todos os ingredientes à mão para uma simples quesadilla de tortilha e queijo, mas adoro recheá-las com todo o tipo de ingredientes deliciosos, dependendo do que temos à mão, para as tornar numa refeição mais nutritiva e satisfatória.
Esta semana, íamos comer Quesadillas de Frango com Alho, Feijão Preto e Espinafres.
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Os lombinhos de frango são a minha carne de eleição nos dias mais atarefados.
O frango combina com quase tudo e os lombinhos são mais pequenos do que os peitos, por isso, se não tiver planeado com antecedência, posso descongelá-los muito rapidamente antes de preparar a minha receita.
Alourei uns lombinhos de frango numa frigideira com o iniciador de salteado Garlic Herb Sauté Express®.
Isto deu ao frango um sabor agradável sem que eu tivesse de marinar a carne antes do tempo ou tirar vários frascos diferentes de ervas e especiarias do armário.
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Recheei as tortilhas de cereais integrais com feijão preto frito, frango fatiado com alho e ervas, espinafres frescos picados, cebola roxa e queijo pepper jack.
A minha irmã tem estado a trabalhar como uma louca, com os prazos de entrega dos impostos a aproximarem-se. No sábado passado, chegou a casa depois de um longo dia de trabalho e eu tinha esta refeição pronta para ela. Ela disse: "Isto veio mesmo a calhar! Estava mesmo com desejos de comida mexicana.
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Quesadillas de frango com alho, feijão preto e espinafres
Rendimento: serve 4 - 6 Tempo de preparação: 10 minutos Tempo de cozedura: 10 minutos Tempo total: 20 minutosNormalmente temos todos os ingredientes à mão para uma simples quesadilla de tortilha e queijo, mas adoro recheá-las com todo o tipo de ingredientes deliciosos, dependendo do que temos à mão, para as tornar numa refeição mais nutritiva e satisfatória.
Ingredientes
- 2 quadrados de fermento para saltear Garlic Herb Sauté Express®
- 1 libra de lombos de frango, descongelados
- 1 lima, sumo
- 2 onças de espinafres frescos picados
- 3 colheres de sopa de coentros frescos picados
- ¼ de uma cebola roxa pequena, cortada ao meio e depois cortada em rodelas finas
- 1-14 onças de lata de feijão preto frito ou pasta de feijão preto caseira
- 8 onças de queijo Pepper Jack ou Monterrey Jack ralado
- 8 tortilhas de farinha integral do tamanho de um taco
Instruções
- Numa frigideira, derreta o Sauté Express® Sauté Starter em lume médio até começar a borbulhar. Adicione o frango descongelado e cozinhe durante 3-5 minutos, ou até alourar. Vire e cozinhe o outro lado até alourar e o frango estar cozinhado. Enquanto cozinha, pincele um pouco do Sauté Express® Sauté Starter no lado do frango virado para cima.
- Entretanto, numa tigela, misture os espinafres picados, os coentros e as cebolas roxas, mexendo até ficarem bem misturados e reserve.
- Espalhe 2 colheres de sopa de feijão preto refrito num dos lados de 4 tortilhas e reserve.
- Depois de o frango estar cozinhado, corte-o em pedaços pequenos. Esprema a lima sobre o frango e mexa para cobrir. Divida a carne entre as 4 tortilhas e coloque-a por cima do feijão.
- Depois, divida a mistura de espinafres entre as 4 tortilhas e coloque-a por cima do frango. Cubra com o queijo e depois coloque as restantes tortilhas por cima de cada quesadilla.
Para cozinhar as quesadillas:
- No forno: Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Com 1 colher de sopa de azeite, pincele cada lado das tortilhas. Disponha as quesadillas, com os lados oleados para baixo, num tabuleiro de ir ao forno.
- Coza as quesadillas até as tortilhas ficarem douradas e o queijo derretido, virando-as a meio do processo, cerca de 8-10 minutos no total. Corte em quartos ou sextos e sirva. Acompanha muito bem com guacamole e arroz espanhol.
- Fogão: Aqueça uma chapa em lume médio. Unte a chapa com 2 colheres de chá de azeite. Cozinhe as quesadillas 2-4 minutos de cada lado, ou até o queijo derreter e as tortilhas ficarem douradas. Corte em quartos ou sextos e sirva.
- Acompanha muito bem com guacamole e arroz espanhol.
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Informação nutricional
Rendimento 6 Porções 1Quantidade por dose Calorias 1345 Gorduras totais 33g Gorduras saturadas 15g Gorduras trans 1g Gorduras insaturadas 14g Colesterol 137mg Sódio 1127mg Hidratos de carbono 168g Fibra 54g Açúcar 4g Proteína 98g
O GoodLifeEats.com disponibiliza a informação nutricional das receitas como cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras online. Embora o GoodLifeEats.com faça todos os esforços para fornecer informações exactas, estes valores são apenas estimativas.
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