Elsie Mitchell- Przepis na pikantny sos arrabbiata
- Co podoba mi się w tym przepisie na sos do makaronu arrabbiata
- Co to jest sos Arrabbiata?
- Czy dzieci zjedzą ten pikantny sos arrabbiata?
- Narzędzia potrzebne do przygotowania Penne Arrabbiata
- Składniki sosu arrabbiata
- Jak zrobić sos arrabbiata?
- Wskazówki dotyczące przygotowania najlepszego sosu arrabbiata
- Co podać do Penne all'Arrabbiata?
- Inne sposoby wykorzystania sosu Arrabbiata
- Wypróbuj ten przepis na Penne all'Arrabbiata!
- Więcej przepisów na łatwe sosy:
- Więcej pysznych przepisów przez e-mail
- Sos arrabbiata
Prosty, wystarczająco pikantny Sos arrabbiata Podawaj ją do wszystkiego - kurczaka, kiełbasek, makaronu, a nawet porannej jajecznicy!
Przepis na pikantny sos arrabbiata
Chciałabym, żeby mamy miały dni chorobowe. Jak wiele rodzin o tej porze roku, mieliśmy rundę bólu gardła i przeziębienia.
W związku z tym spędziliśmy wiele dni w domu, dochodząc do siebie, co oznacza, że nie mieliśmy zbyt wiele czasu, aby dostać się na rynek, a szafki i lodówka zaczynają wyglądać trochę tragicznie.
W takie dni uwielbiam robić podwójną porcję tego sosu arrabbiata. Zjemy go na kolację, a następnego ranka podam go z poranną jajecznicą i warzywami.
Jest tak wszechstronny, jak i szybki, co może uratować życie, gdy jesteś bardzo zajęty lub nie masz czasu, aby pobiec do sklepu.
Jest ciepły, kojący i idealny na chłodne lub pochmurne dni. Jako mama możesz nie chorować, ale przynajmniej są jeszcze kolacje, dla których warto podnieść się z kanapy.
Co podoba mi się w tym przepisie na sos do makaronu arrabbiata
Sos arrabbiata to jeden z tych wspaniałych przepisów, które można w zasadzie wyciągnąć z powietrza. Składniki są podstawowe i jest to jeden z tych magicznych przepisów, które smakują o wiele bardziej niż suma ich części.
Dodatkowo nie (Nie zrozum mnie źle, uwielbiam zupy, ale po kilku dniach zaczynają tracić swoją magię, jeśli wiesz, co mam na myśli).
Można również kontrolować poziom pikantności. Ja robię średnio ostre dla moich dzieci, a następnie wraz z mężem skrapiamy je odrobiną dodatkowego oleju chili.
Ten post może zawierać linki partnerskie. Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam niewielką prowizję od kwalifikujących się zakupów.
Co to jest sos Arrabbiata?
Sos Arrabbiata to prosty, pikantny sos na bazie pomidorów, który pochodzi z regionu Lacjum we Włoszech, a w szczególności z Rzymu. Jest on wytwarzany z czosnku, pomidorów, czerwonej papryczki chili i oliwy z oliwek.
Zastanawiasz się, co Arrabbiata Oznacza to dosłownie "zły" w języku włoskim.
Czy dzieci zjedzą ten pikantny sos arrabbiata?
Być może zaskakujące jest to, że sos ten jest ŚWIETNY dla dzieci i wybrednych niejadków. Po pierwsze, można go zblendować tak, aby był całkowicie gładki. Wtedy nie ma żadnych kawałków ani "dziwnych rzeczy", jeśli chodzi o teksturę.
Zauważyłem, że moje dzieci są znacznie bardziej skłonne do spróbowania nowego sosu, jeśli mogą podejść do niego na własnych warunkach. To zdecydowanie działa w naszej rodzinie.
Dla moich małych niejadków podaję sosy takie jak ten z boku w małym naczyniu lub w określonym miejscu na talerzu i pozwalam im maczać w nim różne rzeczy, niezależnie od tego, czy są to kawałki kurczaka, warzywa, makaron wegetariański czy makaron.
Moja najmłodsza córka jadła to łyżeczką i nazywała to "zupą", gdy była mała. Mój starszy był nieco bardziej ostrożny, ale ostrożnie zanurza końcówki makaronu w sosie, aby go spróbować.
Narzędzia potrzebne do przygotowania Penne Arrabbiata
Do przygotowania sosu arrabbiata i penne arrabbiata będziesz potrzebować kilku różnych narzędzi kuchennych. Oto, co polecam mieć pod ręką przed rozpoczęciem tego prostego przepisu:
- Prasa do czosnku - do mielenia ząbków czosnku i krojenia pomidorów.
- Ostry nóż i deska do krojenia - aby pokroić świeżą pietruszkę i liście bazylii.
- Duża patelnia - Polecam patelnię na tyle dużą, aby można było dodać makaron do sosu i wymieszać go razem.
- Drewniana łyżka - do mieszania sosu arrabbiata podczas gotowania.
- Duży garnek - Makaron penne należy ugotować w dużym garnku z osoloną wodą, aby miał dużo smaku.
- Obrotowa tarka do sera - aby zetrzeć świeży ser pecorino romano do makaronu.
Składniki sosu arrabbiata
Do przygotowania tego łatwego sosu arrabbiata potrzebne będą następujące składniki:
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Świeże ząbki czosnku
- Rozdrobnione płatki czerwonego pieprzu
- Pasta pomidorowa
- Pomidory San Marzano pokrojone w kostkę
- Sól koszerna
- Świeża pietruszka
Aby zapoznać się z pełną listą składników i szczegółowymi instrukcjami, przewiń na dół tego posta, aby uzyskać DARMOWĄ kartę z przepisem do wydrukowania.
Czy mogę użyć świeżych pomidorów w sosie Arrabbiata?
Tak, zdecydowanie! Świeże, sezonowe pomidory są niesamowite w tym pikantnym, prostym sosie pomidorowym. Do przygotowania tego sosu najlepsze będą włoskie pomidory, takie jak San Marzano lub Roma.
Pomidory należy zblanszować, a następnie obrać ze skórki przed posiekaniem ich na sos. Ten poradnik Jak zamrozić pomidory zawiera instrukcje dotyczące blanszowania pomidorów.
Jak zrobić sos arrabbiata?
Aby przygotować ten domowy sos arrabbiata, wystarczy podgrzać oliwę z oliwek na patelni. Następnie pozwól pokruszonej czerwonej papryce i czosnkowi zaparzyć się w oliwie. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy, pokrojone w kostkę pomidory, sól i natkę pietruszki.
Przepis Uwaga :
Nie jest to tradycyjne, ale jeśli wolisz gładki sos, możesz go zmiksować za pomocą blendera lub ręcznego blendera zanurzeniowego. W razie potrzeby przenieś sos z powrotem na patelnię, aby ponownie go podgrzać przed podaniem.
Powyżej znajduje się tylko krótkie podsumowanie tego przepisu. Sprawdź pełny przepis w bezpłatnej karcie z przepisami do wydrukowania na dole tego postu, aby uzyskać wszystkie szczegółowe instrukcje.
Przygotowanie Penne all'Arrabbiata
Wymieszaj ugotowane penne rigate na patelni z sosem arrabbiata.
Lubimy podawać Penne all'Arrabbiata z moją domową oliwą czosnkową z chili na boku - idealną dla tych, którzy chcieliby ostrzejszego sosu.
Następnie udekoruj każdą porcję świeżymi liśćmi bazylii i posyp pecorino romano.
Wskazówki dotyczące przygotowania najlepszego sosu arrabbiata
Sos Arrabbiata składa się z bardzo prostych składników, więc jakość sosu będzie zależeć od jakości składników.
Używaj pomidorów wysokiej jakości.
Preferujemy pomidory San Marzano - odmianę uprawianą u podnóża Wezuwiusza.
Pomidory te mają słodki smak i niską kwasowość dzięki bogatej w składniki odżywcze glebie, co czyni je idealnymi do przepisów na sosy.
Prawdziwe pomidory San Marzano są oznaczone znakiem D.O.P. (Denominazione d'Origine Protteta), ponieważ mają "chronioną nazwę pochodzenia". Na pomidorach można znaleźć pieczęć DOP z certyfikatem Consorzio San Marzano.
Użyj świeżego czosnku.
Świeże ząbki czosnku mają o wiele więcej smaku niż słoikowe, mielone ząbki czosnku, więc poświęć dodatkowy czas na posiekanie świeżych ząbków.
Dostosuj temperaturę do swoich preferencji.
Przygotowując ten sos arrabbiata, możesz dostosować ilość użytych w nim płatków chili. Jeśli Twoja rodzina jest wrażliwa na pikantne potrawy, zmniejsz nieco jego ilość!
Przygotuj domowy olej chili.
Kupiony w sklepie również się sprawdzi, ale domowy jest bardzo łatwy do zrobienia i będziesz mieć go pod ręką do innych przepisów. Ci, którzy wolą ostrzejszy sos arrabbiata, mogą skropić porcje odrobiną oliwy przed jedzeniem.
Jeśli przygotowujesz własny olej chili, pamiętaj, że im świeższe płatki chili, tym lepsze będzie to danie. Wyrzuć stary, zakurzony słoik sprzed kilku lat!
Co podać do Penne all'Arrabbiata?
W przypadku wieczorów makaronowych, pieczywo czosnkowe i ta włoska sałatka z mieszanych warzyw z szynką prosciutto to nasze ulubione dodatki.
Do tego dania z makaronem możesz również polubić ten przepis na sałatkę Copycat Olive Garden.
Inne sposoby wykorzystania sosu Arrabbiata
Ten pikantny sos pomidorowy można łączyć z prawie wszystkim, co masz w domu.
Makaron jest oczywistym wyborem, ale pasuje również do kiełbasek, jajecznicy, miski warzyw gotowanych na parze lub grillowanego kurczaka.
Można go używać zamiast sosu do pizzy lub jako sosu do maczania paluszków mozzarelli, kulek szpinakowych i innych przekąsek.
Wypróbuj ten przepis na Penne all'Arrabbiata!
Następnym razem, gdy będziesz szukać prostego przepisu na sos do makaronu, wypróbuj ten sos Arrabbiata!
Czy spodobał Ci się pikantny smak tego przepisu? Zostaw komentarz poniżej i podziel się opinią, aby inni mogli zobaczyć, co myślisz o tym daniu z makaronem.
Na Instagramie udostępnij swoje zdjęcie i oznacz mnie tagiem @goodlifeeats oraz #goodlifeeatsrecipes Chętnie zobaczę zdjęcie tego przepisu na makaron arrabbiata!
Więcej przepisów na łatwe sosy:
Ten domowy sos marinara wymaga trochę planowania, ale jest tego wart. To naprawdę NAJLEPSZY przepis na sos marinara w historii i myślę, że Twoja rodzina naprawdę go pokocha!
Nie chcesz przepłacać za orzeszki piniowe do zrobienia pesto? Nie ma problemu, po prostu zrób to proste orzechowo-migdałowe pesto!
Pesto z jarmużu i kolendry jest również pyszne samo w sobie i dobrze komponuje się z makaronem, owocami morza i grillowanymi mięsami.
Latem robię ten sos BBQ Honey Pecan na okrągło - jest po prostu tak dobry!
Jeśli uwielbiasz smak pesto, ale nie możesz jeść nabiału, spróbuj zrobić porcję tego łatwego wegańskiego pesto. Jest tak aromatyczny dzięki odżywczym drożdżom i świeżej bazylii.
Więcej pysznych przepisów przez e-mail
Podobał Ci się ten przepis na sos do makaronu Arrabbiata? Zapisz się, aby subskrybować Aktualizacje e-mail Good Life Eats i nigdy nie przegapić innego przepisu!
Czy kiedykolwiek robiłeś Penne all'Arrabbiata?
Przejdź do treści
Sos arrabbiata
Wydajność: 6 - 8 porcji Czas przygotowania: 2 minuty Czas gotowania: 3 minuty Całkowity czas: 5 minutProsty, wystarczająco pikantny sos arrabbiata, który można przygotować ze składników ze spiżarni. Podawaj go do wszystkiego - kurczaka, kiełbasek, makaronu, a nawet porannych jajek!
Składniki
Makaron
- 1 funt makaronu Penne Rigate
Sos arrabbiata
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
- 3 ząbki świeżego czosnku, mielone
- 1/2 - 1 łyżeczka płatków czerwonego pieprzu lub do smaku
- 1 łyżka pasty pomidorowej
- 28 uncji całych pomidorów San Marzano w puszce
- 1/2 - 1 łyżeczka soli koszernej lub do smaku
- 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
Aby udekorować Penne all'Arrabbiata
- Olej czosnkowy z chili, do skropienia wierzchu
- Świeży tarty ser Pecorino Romano, do podania
- 1/4 szklanki posiekanych świeżych liści bazylii, do dekoracji
Instrukcje
Przygotowanie penne
- Doprowadź duży garnek z osoloną wodą do wrzenia. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente.
- Po ugotowaniu odstawić 1/2 szklanki wody z makaronu do ewentualnego wykorzystania. Następnie odcedzić makaron i odstawić, aż sos będzie gotowy.
Przygotowanie sosu arrabbiata
- Wyjąć pomidory z puszki, zachowując płyn. Pokroić pomidory w kostkę i odstawić wraz z zachowanym płynem.
- Rozgrzej oliwę z oliwek na żeliwnej patelni lub innej dużej patelni z grubym dnem, na średnim ogniu, aż zacznie migotać.
- Po podgrzaniu zmniejsz ogień kuchenki do niskiego. Następnie dodaj zmielone ząbki czosnku i płatki czerwonej papryki. Gotuj przez 3-4 minuty, mieszając co jakiś czas drewnianą łyżką, aby się nie przypaliło.
- Następnie dodaj koncentrat pomidorowy, dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejną minutę. Następnie dodaj pokrojone w kostkę pomidory i sól do mieszanki oleju.
- Zwiększyć ogień kuchenki do średniego i gotować sos arrabbiata, mieszając, aż zacznie lekko bulgotać. Następnie zmniejszyć ogień do małego i gotować jeszcze przez 10 minut.
- Sprawdzić przyprawy i w razie potrzeby posolić.
- Dodać świeżą pietruszkę.
Podawanie Penne all'Arrabbiata
- Dodaj ugotowane penne rigate na patelnię z sosem arrabbiata, mieszając, aby całkowicie pokryć makaron. Gotuj przez 1 minutę przed podaniem.
- Uwaga Jeśli sos wymaga lekkiego rozrzedzenia, można dodać do niego niewielką ilość wody z makaronu, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
- Podawać Penne all'Arrabbiata z oliwą czosnkową z chili na boku do skropienia na wierzchu - idealne dla tych, którzy chcieliby ostrzejszego sosu.
- Następnie udekoruj świeżymi liśćmi bazylii i posyp pecorino romano.
Uwagi
Lubię przygotowywać domowy olej czosnkowy z chili do wykorzystania w tym przepisie! Domowy olej czosnkowy z chili jest niezwykle łatwy w przygotowaniu i jest prostym sposobem na wzmocnienie smaku każdej potrawy. Świetnie nadaje się jako olej do maczania chleba rzemieślniczego, dodawany do dań z makaronu, skropiony zupami, sosami lub na pizzy. Twoja kreatywność jest jedynym ograniczeniem, jeśli chodzi o użycie tego oleju czosnkowego z chili.
Jeśli nie możesz znaleźć lub zrobić oleju z chili, możesz zastąpić go oliwą z oliwek i dodać dodatkowe płatki chili do przepisu podczas smażenia czosnku.
Należy również pamiętać, że im świeższe płatki chili, tym lepsze danie. Nie używaj zakurzonego słoika, który leżał przez 2 lata!
Zalecane produkty
Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
Pasta pomidorowa 
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 
Pomidory San Marzano 
Miski z makaronem 
Makaron Pappardelle Nest 
McCormick Organic Crushed Red Pepper, 7,75 uncji
Informacje o wartościach odżywczych
Wydajność 6 Wielkość porcji 1Ilość na porcję Kalorie 229 Tłuszcz całkowity 9g Tłuszcz nasycony 2g Tłuszcz trans 0g Tłuszcz nienasycony 7g Cholesterol 5mg Węglowodany 30g Błonnik 4g Cukier 4g Białko 7g
GoodLifeEats.com oferuje informacje o wartościach odżywczych przepisów kulinarnych wyłącznie w celach informacyjnych i szacunkowych. Informacje te pochodzą z kalkulatorów online. Chociaż GoodLifeEats.com dokłada wszelkich starań, aby zapewnić dokładne informacje, dane te są jedynie szacunkowe.
Czy przygotowałeś ten przepis?
Zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie @goodlifeeats z hashtagiem #goodlifeeatsrecipes, abym mogła zobaczyć, co przygotowujesz w SWOJEJ kuchni!