• Przepis na domowe masło gruszkowe
• Co to jest masło gruszkowe?
• Narzędzia potrzebne do przygotowania tego przepisu na masło gruszkowe
  • Jakich narzędzi potrzebuję, aby przygotować przepis na masło gruszkowe?
• Składniki masła gruszkowego
  • Jakie są najlepsze gruszki na masło gruszkowe?
• Jak zrobić masło gruszkowe według przepisu
• Wskazówki dotyczące robienia masła gruszkowego
• Jak przechowywać masło gruszkowe
• Przepis na masło gruszkowe - najczęściej zadawane pytania
  • Zamienniki składników dla masła gruszkowego
  • Czy mogę zrobić to masło gruszkowe z gruszkami z puszki?
  • Jak zrobić masło gruszkowe w wolnowarze?
    • Wskazówki dotyczące masła gruszkowego w garnku
  • Czy ten przepis można przygotować pod ciśnieniem?
  • Pomocy, pokrywka mojego słoika nie chce się otworzyć!
• Jak stosować masło gruszkowe
• Co czytelnicy mówią o maśle gruszkowym
• Wypróbuj ten łatwy przepis na masło gruszkowe!
• Więcej łatwych przepisów z gruszką:
• Więcej pysznych pomysłów na przepisy przez e-mail
• Masło gruszkowe z przyprawami waniliowymi
  • Składniki
  • Instrukcje
    • Przygotowanie masła gruszkowego
    • Konserwowanie masła gruszkowego
  • Uwagi
    • Wskazówki dotyczące przepisów
    • Zamienniki składników dla masła gruszkowego
    • Czy masło gruszkowe można przygotować pod ciśnieniem?
  • Zalecane produkty
    • • • Informacje o wartościach odżywczych
  • Czy przygotowałeś ten przepis?

Ten przepis na masło gruszkowe z przyprawami waniliowymi to doskonały domowy prezent na święta. Dołączyłam również instrukcje, jak konserwować masło gruszkowe, abyś mógł cieszyć się nim przez wiele miesięcy!

Ten przepis został pierwotnie opublikowany 26 września 2019 r. Jest popularny każdego roku, więc zaktualizowałem go z archiwum o dodatkowe informacje i nowe zdjęcia.

Przepis na domowe masło gruszkowe

Ostatnio miałam ochotę na to waniliowe masło gruszkowe.

Jest tak dobry na ciepło na śniadanie z maślaną tostowaną angielską muffinką. Kupiłam więc kilka gruszek, aby zrobić go ponownie, ponieważ minęły lata, odkąd przygotowałam partię.

Miałam wielkie plany, aby zrobić naprawdę dużą partię i zapakować ją w te urocze słoiki Weck. Chciałam mieć trochę pod ręką w spiżarni, abyśmy mogli otworzyć słoik, kiedy tylko zechcemy.

Pomyślałem też, że fajnie byłoby mieć mały zapas na prezenty dla sąsiadów, przyjaciół lub nauczycieli w nadchodzącym okresie świątecznym.

Przygotowanie masła gruszkowego z przyprawami waniliowymi jest dość proste i przez większość dnia nie wymaga użycia rąk.

Niestety dla mnie, dzieci zjadły całą masę gruszek. Skończyło się na tym, że wystarczyło mi tylko na pół porcji masła gruszkowego z przyprawami waniliowymi według poniższego przepisu.

Postanowiłam więc nie konserwować przepisu, ponieważ nie było go aż tak dużo. Zamiast tego mam kilka słoików w lodówce i dałam trochę koleżance z sąsiedztwa.

Co to jest masło gruszkowe?

Masło gruszkowe w rzeczywistości nie zawiera w ogóle masła. Jest to w zasadzie naprawdę gęsta, skoncentrowana wersja sosu gruszkowego.

Pomyśl o maśle owocowym jak o gęstym owocowym smarowidle, prawie jak o dżemie gruszkowym. Masło gruszkowe to po prostu gruszkowa wersja masła jabłkowego (jeśli wiesz, co to jest).

Gruszki są gotowane z cukrem, ciepłymi przyprawami (w tym przypadku kardamonem, cynamonem i gałką muszkatołową) wraz z sokami cytrusowymi (co sprawia, że jest to bezpieczny przepis na puszkowanie metodą kąpieli wodnej), odrobiną wody i ekstraktem waniliowym.

Gotuje się znacznie dłużej niż sos gruszkowy, więc staje się gęstszy, ponieważ więcej płynu odparowuje, a ostatecznie karmelizuje się, tworząc ładny złoty kolor.

Ten post może zawierać linki partnerskie. Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam niewielką prowizję od kwalifikujących się zakupów.

Narzędzia potrzebne do przygotowania tego przepisu na masło gruszkowe

Oto krótki przegląd narzędzi kuchennych potrzebnych do przygotowania tego staromodnego przepisu na masło gruszkowe. Przed rozpoczęciem zalecam mieć pod ręką następujące elementy:

• Obieraczka do warzyw - obrać gruszki.
• Deska do krojenia i nóż - pokroić i wydrążyć obrane gruszki.
• Łyżki miarowe i kubki miarowe - do odmierzania składników.
• Piekarnik holenderski - coś wystarczająco dużego, aby pomieścić wszystkie pokrojone w kostkę gruszki wraz z innymi składnikami. Powinien mieć ciężkie dno, aby dno nie przypaliło się łatwo.
• Robot kuchenny - Blender zanurzeniowy lub tłuczek do ziemniaków również się sprawdzą. Nie zamierzasz upłynniać mieszanki gruszek, po prostu posiekaj ugotowane gruszki, aż uzyskają jednolitą konsystencję po lekkim ugotowaniu.
• Szczelny pojemnik - Będziesz potrzebować jakiegoś pojemnika do przechowywania tego pysznego przepisu na masło gruszkowe po jego przygotowaniu.

Jakich narzędzi potrzebuję, aby przygotować przepis na masło gruszkowe?

Jeśli planujesz puszkować to masło gruszkowe w kąpieli wodnej, będziesz potrzebować kilku dodatkowych narzędzi. Nie martw się jednak, puszkowanie nie jest wymagane. Możesz również zamrozić masło owocowe, jeśli nie czujesz się komfortowo w puszkowaniu.

• Konserwator z łaźnią wodną lub duży, głęboki garnek z pokrywką i stelażem - używany w procesie puszkowania w kąpieli wodnej.
• Szklane słoiki do konserw, pokrywki i opaski - Sprawdź, czy słoiki nie mają wyszczerbień lub pęknięć. Będziesz także musiał użyć nowej pokrywki do każdego słoika, ponieważ nie są one wielokrotnego użytku (szklane słoiki i pierścienie są wielokrotnego użytku).
• Lejek do konserw - aby pomóc napełnić słoiki bez bałaganu.
• Chochla - aby przelać gorące masło gruszkowe do każdego słoika.
• Podnośnik słoików - będziesz potrzebować szczypiec do konserw, aby wyjąć gorące słoiki z kąpieli wodnej po przetworzeniu.

Składniki masła gruszkowego

Składniki tego przepisu na masło gruszkowe z przyprawami waniliowymi są stosunkowo proste. Oto, czego będziesz potrzebować, aby je przygotować:

• Świeże gruszki
• Woda
• Sok z cytryny i skórka z cytryny
• Cukier granulowany
• Ekstrakt z wanilii
• Cynamon mielony
• Kardamon
• Gałka muszkatołowa
• Świeży sok pomarańczowy

Aby uzyskać pełną listę składników i szczegółowe instrukcje dotyczące przygotowania i puszkowania tego przepisu na masło owocowe, przewiń na dół tego postu, aby uzyskać DARMOWĄ kartę z przepisem do wydrukowania.

Jakie są najlepsze gruszki na masło gruszkowe?

Nie ma znaczenia, jakiego rodzaju gruszek użyjesz w tym przepisie na masło gruszkowe!

Zwykle wybieram gruszki bartlett do tego przepisu na masło gruszkowe, ponieważ są one zwykle sprzedawane bardzo tanio w sklepach spożywczych, ale użyłem również D'Anjou, Bosc i Red D'Anjou. Możesz użyć mieszanki różnych gruszek lub wszystkich tej samej odmiany.

Prawie każda gruszka będzie odpowiednia, o ile jest dojrzała (jeśli gruszki nie są wystarczająco dojrzałe, masło gruszkowe będzie lekko kwaśne). Gruszki są idealnie dojrzałe, gdy są lekko miękkie w dotyku i pachną.

Nie polecam używania gruszek azjatyckich do przygotowania tego przepisu na masło gruszkowe.

Jak zrobić masło gruszkowe według przepisu

Najpierw należy obrać kilka dojrzałych gruszek. Następnie należy je pokroić i umieścić w dużym garnku z wodą, skórką z cytryny i sokiem z cytryny. Po krótkim gotowaniu należy przenieść je do robota kuchennego, aby nieco je wygładzić.

Następnie dodaj pozostałe składniki do sosu gruszkowego, który właśnie przygotowałeś. Następnie gotuj go przez cały dzień na małym ogniu, aby zmniejszyć jego objętość, aż będzie ładny i gęsty.

Dom będzie pachniał niesamowicie. Zapach tego pysznego przepisu jest lepszy niż palenie jesiennej świecy zapachowej.

Powyżej znajduje się tylko krótkie podsumowanie przepisu na masło owocowe. Sprawdź bezpłatną kartę do wydrukowania na dole tego postu, aby uzyskać szczegółowe instrukcje.

Wskazówki dotyczące robienia masła gruszkowego

Gorąco polecam użycie świeżo wyciśniętego soku z cytryny i pomarańczy w tym przepisie na masło gruszkowe. Świeży sok zapewni najlepszy smak!

Możesz dowolnie zmieniać ilość cynamonu, gałki muszkatołowej i kardamonu w tym przepisie. Ja lubię go w takiej formie, ale możesz dodać więcej lub mniej, aby dopasować go do swoich upodobań.

Nie musisz siekać gruszek zbyt drobno, ponieważ i tak będą gotowane na kuchence. Musisz je jednak obrać, w przeciwnym razie nie uzyskasz odpowiedniej konsystencji.

Jak przechowywać masło gruszkowe

Konserwowanie domowego masła gruszkowego to świetny sposób na zachowanie tego przepisu i moje preferencje, ponieważ robi się go więcej, niż zjedlibyśmy w ciągu tygodnia.

Jeśli nie konserwowałeś wcześniej, konserwowanie masła gruszkowego nie jest takie trudne, nawet jeśli wydaje się skomplikowane. Ale jeśli nie czujesz się komfortowo, nie musisz tego robić.

Możesz przechowywać masło gruszkowe w zamrażarce, aby je zakonserwować i wyjmować tylko tyle, ile potrzebujesz, gdy chcesz go użyć (lub podarować). Upewnij się tylko, że używasz pojemnika nadającego się do zamrażania.

Plastikowe słoiki świetnie się sprawdzają, ale niektóre szklane słoiki są również oznaczone jako nadające się do zamrażania.

Przepis na masło gruszkowe - najczęściej zadawane pytania

Masz pytania dotyczące przygotowania tego przepisu? Oto odpowiedzi na kilka najczęściej zadawanych pytań. Zachęcam do pozostawienia innych pytań w komentarzach do tego wpisu, a ja odpowiem na nie.

Zamienniki składników dla masła gruszkowego

I Nie zalecam stosowania żadnych zamienników tego przepisu, jeśli planujesz puszkować masło gruszkowe w kąpieli wodnej. chyba że chodzi o dostosowanie ilości przypraw.

Zmiana zawartości cukru, ilości gruszek lub kwasowości (poprzez pominięcie lub zastąpienie soku z cytryny lub pomarańczy) może wpłynąć na możliwość puszkowania w kąpieli wodnej.

Jeśli zamierzasz zjeść to danie w ciągu tygodnia lub przechowywać je w zamrażarce, możesz wprowadzić dowolne zamienniki.

Czy mogę zrobić to masło gruszkowe z gruszkami z puszki?

Zawsze używałam tylko świeżych gruszek, więc nie mogę powiedzieć, czy gruszki w puszce ze sklepu spożywczego sprawdzą się tutaj. Prawdopodobnie nie, ponieważ gruszki w puszce są już ugotowane i zwykle są naładowane słodzikami.

Jak zrobić masło gruszkowe w wolnowarze?

Z reguły nie odbiegam od instrukcji zawartych w przepisie, jeśli zamierzam konserwować w kąpieli wodnej, ponieważ istnieje zbyt wiele zmiennych i nie chcę zaburzać równowagi wymaganej do bezpiecznego puszkowania w kąpieli wodnej.

Ja do tej pory robiłam masło gruszkowe tylko na kuchence, ale myślę, że można spokojnie gotować je w wolnowarze i nadal gotować masło gruszkowe w kąpieli wodnej, jeśli sam przepis nie został zmieniony.

Najpierw sprawdziłbym inne przepisy, które przygotowują masło owocowe w powolnej kuchence i zobaczył, jakie są instrukcje.

Jeśli zrobisz masło gruszkowe w powolnej kuchence i sprawdzi się ono w Twoim przypadku, zostaw mi komentarz poniżej! Poniżej znajduje się komentarz jednego z czytelników, który zaadaptował ten przepis:

Wskazówki dotyczące masła gruszkowego w garnku

Od czytelniczki Becky: "Uwielbiam ten przepis. Bardzo doświadczony puszkarz wraz z moją mamą i babcią (ponad 130 lat między nami!!). Zawsze używałem garnka lub w moim przypadku powolnej kuchenki 22 qt. Zrobiłem to dla tego.

JEDNAKże osiągnięcie takich samych rezultatów jak w przypadku metody piecowej zajmuje prawie 27 godzin, ale ja zdecydowanie wolę tę metodę i mogę uzyskać o wiele bardziej spójne, gęste masło.

Używam zarówno gruszek z puszki (bez cukru), jak i świeżych. Dostosowuję również przyprawy, ale NIGDY ilości cukru ani soku z cytryny. Mój został przetestowany w rozszerzeniu UW pod kątem bezpieczeństwa i przeszedł bez problemu ".

Czy ten przepis można przygotować pod ciśnieniem?

Tak, zazwyczaj można konserwować pod ciśnieniem wszystko, co można konserwować w kąpieli wodnej. Upewnij się, że masz odpowiednie narzędzia i że skonsultujesz się z renomowanymi źródłami, aby uzyskać instrukcje dotyczące konserwowania pod ciśnieniem masła gruszkowego, ponieważ osobiście nie jestem ekspertem w dziedzinie konserwowania pod ciśnieniem.

Niektóre narzędzia, których możesz potrzebować to: szybkowar, The Complete Guide to Pressure Canning i oczywiście słoiki.

Pomocy, pokrywka mojego słoika nie chce się otworzyć!

Masz trudności z otwarciem masła gruszkowego po przetworzeniu? Przejdź do mojego postu o tym, jak otworzyć słoik, aby poznać 5 sprawdzonych sposobów na otwieranie słoików ze szczelnymi pokrywkami. Obiecuję, że to pomoże!

Jak stosować masło gruszkowe

Masło gruszkowe z przyprawami waniliowymi można wykorzystać na wiele sposobów! Oto kilka naszych ulubionych:

• Masło gruszkowe doskonale nadaje się do smarowania angielskich babeczek lub tostów.
• Dodaj łyżkę do miski z granolą i jogurtem greckim (lub domowym jogurtem).
• Wmieszaj trochę masła gruszkowego do miski twarogu, aby uzyskać odrobinę słodzika.
• Zamiast syropu klonowego na gofry lub naleśniki - sprawdź te przepisy: 5 Grain Pancakes, Pecan Waffles, Fluffy Belgian Waffles.
• Na francuskich tostach, takich jak te francuskie tosty z pekanami
• Jako część deski serów na przyjęcie z degustacją serów.

Co czytelnicy mówią o maśle gruszkowym

" Gotowanie zajęło dobre osiem godzin, ale teraz mam pięknie pachnące masło gruszkowe o jakości deseru. Mój mąż je je łyżką, kiedy to piszę. Chce dodać je do lodów. Mamy 2 ogromne grusze, które w tym roku są PEŁNE. Dobrze jest mieć przepis, który jest naprawdę wart czasu." -Karen

"Jadłam kiedyś masło gruszkowe, gdy byłam dzieckiem i uwielbiałam je. Absolutnie wspaniały przepis. Na pewno zrobię go ponownie." -Debbie

Wypróbuj ten łatwy przepis na masło gruszkowe!

Następnym razem, gdy będziesz szukać przepisu na wykorzystanie obfitości gruszek, wypróbuj to masło gruszkowe z przyprawami waniliowymi!

Czy uważasz, że to pyszny sposób na delektowanie się gruszkami? Zostaw komentarz poniżej i podziel się opinią, aby inni mogli zobaczyć, co myślisz o tym domowym maśle gruszkowym.

Na Instagramie udostępnij swoje zdjęcie i oznacz mnie @goodlifeeats i #goodlifeeatsrecipes. Chętnie zobaczę Twoje zdjęcie tego masła gruszkowego z przyprawami waniliowymi!

Więcej łatwych przepisów z gruszką:

Przygotuj tosty francuskie z gruszką i orzechami pekan na ciepłe śniadanie w ten weekend! Spodoba ci się to, jak klasyczne tosty francuskie zostały wzbogacone o karmelizowaną gruszkę i orzechy pekan.

Domowe ciasto galette zwieńczone jest nadzieniem z gruszek z przyprawami korzennymi i posypane cukrem turbinado w tym przepisie Cinnamon Pear Galette. To łatwy jesienny deser idealny na świąteczne przyjęcia!

Ten przepis na kompot z gruszek z przyprawami klonowymi i kardamonem jest świetny z lodami, jogurtem i granolą. Taki szybki i łatwy przepis na deser gruszkowy, który uwielbiam robić jesienią!

Crostini z przyprawioną gruszką i granatem to pyszny sposób na wykorzystanie świeżych gruszek, które masz pod ręką.

Nie widzisz tutaj tego, czego szukasz? Zawsze możesz przejść do indeksu przepisów, aby znaleźć więcej przepisów na gruszki.

Więcej pysznych pomysłów na przepisy przez e-mail

Spodobał Ci się ten przepis na masło gruszkowe z przyprawami waniliowymi? Aktualizacje e-mail Good Life Eats i nigdy nie przegap innego wspaniałego przepisu!

Jakie przepisy konserwowałeś?

Masło gruszkowe z przyprawami waniliowymi

To masło gruszkowe z wanilią w puszce jest łatwe do zrobienia. Słoiki z masłem gruszkowym to doskonały domowy prezent dla nauczycieli, przyjaciół lub sąsiadów podczas świąt.

Składniki

• 8 funtów gruszek, obranych, wydrążonych i grubo posiekanych
• 1/3 szklanki wody
• skórka i sok z 1 cytryny
• 4 filiżanki cukru granulowanego
• 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 - 2 łyżeczki cynamonu
• 3/4 łyżeczki kardamonu
• 3/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• sok z 1 pomarańczy

Instrukcje

Przygotowanie masła gruszkowego

1. W dużym rondlu ze stali nierdzewnej wymieszaj gruszki, wodę, skórkę z cytryny i sok.
2. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejszyć ogień i delikatnie gotować, od czasu do czasu mieszając, przez 20 minut.
3. Pracując partiami, przenieś mieszaninę do robota kuchennego wyposażonego w metalowe ostrze i puree tylko do uzyskania jednolitej konsystencji. Nie upłynniaj. Alternatywnie możesz użyć blendera zanurzeniowego.
4. Odmierzyć 8 filiżanek przecieru gruszkowego (nadmiar wykorzystałam jako sos gruszkowy).
5. W dużym rondlu ze stali nierdzewnej wymieszać przecier gruszkowy, cukier, sok pomarańczowy, wanilię, cynamon, kardamon i gałkę muszkatołową.
6. Mieszać, aż cukier się rozpuści.
7. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, często mieszając. Zmniejszyć ogień i delikatnie gotować, często mieszając, aż mieszanina zgęstnieje i utrzyma swój kształt na łyżce, a płyn nie będzie się oddzielał. Zajmie to 6-8 godzin.

Konserwowanie masła gruszkowego

1. W międzyczasie przygotuj puszkownicę, słoiki i pokrywki:
2. Umyj i wypłucz słoiki w gorącej wodzie z mydłem. Odsącz słoiki z nadmiaru wody.
3. Odłóż opaski na bok - nie wymagają sterylizacji. Umieść pokrywki - płaską okrągłą część dwuczęściowego zamknięcia - w małym rondelku, przykryj wodą i zagotuj. Nie gotuj.
4. Pokrywki powinny być gorące, dopóki nie będą gotowe do użycia.
5. Przelej gorące masło do gorących słoików, pozostawiając 1/4 cala odstępu od góry.
6. Usuń pęcherzyki powietrza i w razie potrzeby dostosuj odstęp między główkami, dodając więcej masła. Wytrzyj brzegi.
7. Wyśrodkuj pokrywkę na słoiku i przykręć opaskę do momentu wyczucia oporu, a następnie dokręć ją palcem.
8. Umieścić słoiki w puszce, upewniając się, że są całkowicie pokryte wodą. Doprowadzić do wrzenia i przetwarzać przez 10 minut.
9. Odczekać 5 minut, następnie wyjąć słoiki, ostudzić i przechowywać.

Uwagi

Wskazówki dotyczące przepisów

• Gorąco polecam użycie świeżo wyciśniętego soku z cytryny i pomarańczy w tym przepisie na masło gruszkowe. Świeży sok zapewni najlepszy smak!
• Nie pomijaj soków cytrusowych, jeśli zamierzasz konserwować ten przepis w kąpieli wodnej. Przepis wymaga kwasowości, aby można go było bezpiecznie konserwować w kąpieli wodnej.
• Nie musisz siekać gruszek zbyt drobno, ponieważ i tak będą gotowane na kuchence. Musisz je jednak obrać, w przeciwnym razie masło gruszkowe będzie miało niewłaściwą konsystencję.
• Możesz dowolnie zmieniać ilość cynamonu, gałki muszkatołowej i kardamonu w tym przepisie. Ja lubię go w takiej postaci, ale możesz dodać więcej lub mniej, aby dostosować go do swoich upodobań. Zmiana tych składników nie wpłynie na możliwość puszkowania tego przepisu.

Zamienniki składników dla masła gruszkowego

Nie zalecam stosowania żadnych zamienników w tym przepisie, jeśli planujesz puszkować masło gruszkowe w kąpieli wodnej. Zmiana zawartości cukru, ilości gruszek lub kwasowości (poprzez pominięcie lub zastąpienie soku pomarańczowego) wpłynęłaby na możliwość puszkowania w kąpieli wodnej.

Jeśli zamierzasz zjeść to danie w ciągu tygodnia lub przechowywać je w zamrażarce, możesz wprowadzić dowolne zamienniki.

Czy masło gruszkowe można przygotować pod ciśnieniem?

Tak, zazwyczaj można konserwować pod ciśnieniem wszystko, co można konserwować w kąpieli wodnej. Upewnij się, że masz odpowiednie narzędzia i że skonsultujesz się z renomowanymi źródłami, aby uzyskać instrukcje dotyczące konserwowania pod ciśnieniem masła gruszkowego, ponieważ osobiście nie jestem ekspertem w dziedzinie konserwowania pod ciśnieniem.

Przepis zaadaptowany z książki Ball Complete Book of Home Preserving

Zalecane produkty

Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

• Robot kuchenny
• Ekstrakt z wanilii
• Cynamon
• Kardamon
• Słoik Weck
• Narzędzia do konserwowania

Informacje o wartościach odżywczych

Ilość na porcję Kalorie 161 Tłuszcz całkowity 0g Tłuszcz nasycony 0g Tłuszcz trans 0g Tłuszcz nienasycony 0g Cholesterol 0mg Sód 6mg Węglowodany 42g Błonnik 3g Cukier 36g Białko 0g

GoodLifeEats.com oferuje informacje o wartościach odżywczych przepisów kulinarnych wyłącznie w celach informacyjnych i szacunkowych. Informacje te pochodzą z kalkulatorów online. Chociaż GoodLifeEats.com dokłada wszelkich starań, aby zapewnić dokładne informacje, dane te są jedynie szacunkowe.

Czy przygotowałeś ten przepis?

Zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie @goodlifeeats z hashtagiem #goodlifeeatsrecipes, abym mogła zobaczyć, co przygotowujesz w SWOJEJ kuchni!