• Tworzenie tego przepisu na wędzone żeberka wieprzowe
• Narzędzia potrzebne do przygotowania wędzonych żeberek wieprzowych
• Składniki żeberek wieprzowych wędzonych mango habanero
  • Jakie są najlepsze żeberka do wędzenia?
  • Składniki na wędzone żeberka wieprzowe
  • Zamienniki składników w tym przepisie
• Jak zrobić wędzone żeberka BBQ z sosem mango habanero?
• Jak długo trwa wędzenie żeberek wieprzowych?
• Wskazówki dotyczące przygotowywania najlepszych wędzonych żeberek wieprzowych
  • Upewnij się, że usunąłeś srebrną skórkę z żeber.
  • Nałożyć wcześniej pastę do żeber.
  • Czas gotowania wędzonych żeberek może się różnić w zależności od warunków pogodowych.
  • Użyj termometru, aby sprawdzić temperaturę wewnętrzną żeberek wieprzowych.
  • Nie zapomnij dać odpocząć wędzonym żeberkom.
• Jak przechowywać resztki wędzonych żeberek wieprzowych?
• Co podać do tych wędzonych żeberek wieprzowych?
• Wypróbuj żeberka wieprzowe wędzone mango habanero!
• Więcej przepisów dla palaczy
• Więcej przepisów przez e-mail
• Żeberka wieprzowe z mango i habanero
  • Składniki
  • Instrukcje
    • Przygotowanie żeberek
    • Przyprawianie żeberek
    • Przygotowanie wędzarni do gotowania
    • Wędzenie żeberek
    • Smażenie żeberek
    • Podawanie żeberek
  • Zalecane produkty
    • • • Informacje o wartościach odżywczych
  • Czy przygotowałeś ten przepis?

Dowiedz się, jak łatwo zrobić wędzone żeberka wieprzowe z delikatnym mięsem, które odpada od kości! Żeberka wieprzowe z mango habanero są pełne smaku i idealne na następne letnie grillowanie.

Ten post został pierwotnie napisany i sponsorowany przez KC Masterpiece w 2016 r. Opinie i tekst są w całości moje. Produkt wymieniony w tym przepisie na wędzone żeberka wieprzowe nie jest już dostępny. Post został zredagowany i ulepszony, aby zawierał nowe instrukcje z wykorzystaniem dostępnych produktów.

Tworzenie tego przepisu na wędzone żeberka wieprzowe

Ostatnio jem dużo więcej BBQ, po części dlatego, że uwielbiam prostotę wrzucenia czegoś na grilla i relatywnie brak sprzątania w kuchni.

Szczególnie w miesiącach letnich ciągnie mnie do gotowania (i jedzenia) na zewnątrz, ponieważ jedzenie jest dla mnie bardzo towarzyskie. Nienawidzę odciągać dzieci od zabawy z przyjaciółmi przed domem i aktywności fizycznej, której potrzebują, biegając w górę iw dół ulicy w promieniach słońca.

Zeszłego lata prawie wszystkie nasze posiłki przygotowywałem na grillu. I choć grill jest świetny, naprawdę uwielbiam wędzone mięso.

Uwielbiam to, że wędzarnia jest prawie trochę jak powolna kuchenka do gotowania na świeżym powietrzu. Jeśli to nie ma sensu, pozwól mi wyjaśnić - mogę umieścić stojak z żeberkami na wędzarni wczesnym popołudniem i prawie o nim zapomnieć, dopóki nie nadejdzie czas, aby zacząć myśleć o kolacji.

Ułatwia mi to życie, gdy mam zajęty dzień... i uwielbiam smak, jaki wędzenie nadaje mięsom, takim jak żeberka, w porównaniu do grillowania.

Ten post może zawierać linki partnerskie. Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam niewielką prowizję od kwalifikujących się zakupów.

Narzędzia potrzebne do przygotowania wędzonych żeberek wieprzowych

Poniższe narzędzia kuchenne będą pomocne podczas przygotowywania tych żeberek wieprzowych z mango habanero:

• Deska do krojenia - Utrzymuje blat w czystości podczas przygotowywania żeberek wieprzowych.
• Ostry nóż - usunąć srebrną skórkę i usunąć nadmiar tłuszczu.
• Grill na pelety, wędzarnia na pelety lub wędzarnia elektryczna - Te niesamowite żeberka najlepiej przyrządzać metodą wędzenia. Lubimy używać naszego grilla Traeger.
• Termometr do mięsa - pomocny przy sprawdzaniu temperatury wewnętrznej wędzonych żeberek
• Pędzel do fastrygowania - aby nałożyć sos barbecue na wierzch żeberek.

Składniki żeberek wieprzowych wędzonych mango habanero

Oto, czego będziesz potrzebować, aby przygotować ten przepis na wędzone żeberka wieprzowe:

• Żeberka wieprzowe
• Rib Rub
• Sos barbecue

Aby zapoznać się z pełną listą składników i szczegółowymi instrukcjami, przewiń na dół tego posta, aby uzyskać DARMOWĄ kartę z przepisem do wydrukowania.

Jakie są najlepsze żeberka do wędzenia?

Jeśli jeszcze tego nie wiesz, istnieje wiele opcji, jeśli chodzi o żeberka wieprzowe.

Główne rodzaje żeberek wieprzowych to: żeberka zapasowe, żeberka w stylu wiejskim i żeberka baby back. Możesz także zobaczyć żeberka w stylu St. Louis, ale są to tylko żeberka zapasowe, które zostały już przycięte

Możesz jednak użyć dowolnego z tych stylów żeberek podczas przygotowywania tego przepisu, Przepis ten zawiera instrukcje i czas gotowania w oparciu o żeberka baby back.

Są one krótsze niż żeberka i uważane za najdelikatniejsze i najchudsze żeberka, co sprawia, że są łatwe w przygotowaniu, ponieważ nie wymagają zbytniego przycinania.

Składniki na wędzone żeberka wieprzowe

Nowy przepis :

Produkt, dla którego stworzono ten przepis, nie jest już dostępny. Przetestowałem go przy użyciu podobnych produktów i zredagowałem przepis, aby zawierał instrukcje dotyczące stosowania nowej kombinacji sosu do żeberek i sosu BBQ, które moim zdaniem tworzą bardzo podobny smak.

• Honey Habanero Rub
• Polewa Mango Habanero

Innym pomysłem, choć jeszcze go nie testowałem, byłoby zmieszanie sosu bbq z habanero z dżemem z mango, aby stworzyć własny sos bbq z habanero z mango.

Oryginalny przepis:

Jeśli byłeś ostatnio w alejce z sosami BBQ w lokalnym Wal-Mart, być może widziałeś nowy KC Masterpiece® BBQ Sauce Mix and Dry Rub.

Całkowicie zainspirował mnie smak Spicy Habanero BBQ Sauce Mix and Dry Rub. Po pierwsze, użyłem jednego z opakowań jako rub do moich wędzonych żeberek wieprzowych. Przyprawiłem żeberka poprzedniego wieczoru i zostawiłem je w lodówce, aby nasiąknęły smakiem, coś w rodzaju marynowania na sucho.

Następnie uwędziłem żeberka wieprzowe. Lubię trochę sosu na moich żeberkach, więc podczas ostatniej godziny posmarowałem żeberka sosem BBQ, który przygotowałem przy użyciu drugiej paczki ruby. Dodając trochę soku z mango, otrzymałem sos BBQ Mango Habanero.

Zamienniki składników w tym przepisie

Podczas przygotowywania tego przepisu możesz użyć swojej ulubionej kombinacji suchego sosu i sosu barbecue. Moją jedyną sugestią jest upewnienie się, że wybrałeś rib rub i sos BBQ, które uzupełniają się smakami.

Metoda pozostaje taka sama, ale można łatwo zmieniać smaki przy użyciu różnych produktów. Lubimy też ten domowy południowo-zachodni rub do wieprzowiny.

Jak zrobić wędzone żeberka BBQ z sosem mango habanero?

Oto szybki podgląd procesu gotowania:

1. Najpierw należy przyciąć nadmiar tłuszczu i usunąć srebrną skórę z tylnej części żeberek.
2. Następnie natrzyj żeberka od strony mięsa pastą z habanero, po czym umieść żeberka kością do dołu na ruszcie rozgrzanego wędzarni.
3. Po 3-4 godzinach wędzenia zwiększyć temperaturę wędzenia do 225 stopni F, owinąć żeberka folią i kontynuować pieczenie.
4. Po 5-6 godzinach pieczenia zdejmij folię i polej żeberka sosem BBQ przez ostatnią godzinę pieczenia.
5. Gotować przez kolejną godzinę lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 200-205 stopni F.

Powyżej znajduje się tylko krótkie podsumowanie tego przepisu. Sprawdź instrukcje krok po kroku w bezpłatnej karcie z przepisem do wydrukowania na dole tego postu, aby uzyskać pełny przepis.

Jak długo trwa wędzenie żeberek wieprzowych?

Całkowity czas gotowania wędzonych żeberek wieprzowych według tego przepisu wynosi około 6-8 godzin.

Znaczne zwiększenie temperatury skróci czas gotowania, ale nie zapewni takiego samego smaku i konsystencji. Najlepiej gotować żeberka wieprzowe powoli i powoli.

Wskazówki dotyczące przygotowywania najlepszych wędzonych żeberek wieprzowych

Oto kilka profesjonalnych wskazówek, które pomogą ci zacząć, jeśli wcześniej nie gotowałeś żeberek na wędzarni:

Upewnij się, że usunąłeś srebrną skórkę z żeber.

Srebrna skóra znajduje się z tyłu żeber. Jest to cienka błona pokrywająca kości, którą można łatwo usunąć, wsuwając nóż między nią a kości. Następnie, używając rąk, odciągnij ją i wyrzuć.

Jeśli jej nie usuniesz, smaki z nacierania i dymu nie przenikną do mięsa. Srebrna skórka również gotuje się w skórzastą skórę, którą trudno jest ugryźć.

Nałożyć wcześniej pastę do żeber.

Nacieram żeberka poprzedniego dnia, układam je na blasze do pieczenia i przykrywam folią, a następnie wkładam do lodówki.

Ten dodatkowy czas z nacieraniem mięsa przed gotowaniem pozwala przyprawom wsiąknąć w mięso, aby uzyskać więcej smaku. To tylko osobiste preferencje, ale zdecydowanie polecam.

Czas gotowania wędzonych żeberek może się różnić w zależności od warunków pogodowych.

Zimne lub wietrzne dni mogą spowodować, że wędzarnia na pelety będzie działać chłodniej. Miej oko na odczyty temperatury podczas gotowania, aby upewnić się, że żeberka są odpowiednio ugotowane.

Użyj termometru, aby sprawdzić temperaturę wewnętrzną żeberek wieprzowych.

Żeberka mogą być bezpiecznie spożywane w temperaturze wewnętrznej 145 stopni F, jednak w tej temperaturze bardziej przypominają konsystencją kotlet schabowy.

Aby uzyskać to delikatne, odpadające od kości mięso, musisz ugotować żeberka wieprzowe do temperatury wewnętrznej 200-205 stopni F. Gotowanie po "gotowości" pozwoli mięsu rozpadać się i być wyjątkowo delikatnym.

Nie zapomnij dać odpocząć wędzonym żeberkom.

Podobnie jak w przypadku innych kawałków mięsa, żeberka powinny odpocząć w temperaturze pokojowej po zakończeniu wędzenia (przed pokrojeniem). Odpoczynek mięsa pozwala na redystrybucję soków.

Lubię układać je na dużej desce do krojenia z krawędzią lub na blasze do pieczenia i zawijać w folię aluminiową.

Następnie umieszczam je w zimnym piekarniku, podczas gdy kończę pozostałe elementy posiłku. Po odpoczynku zdejmij i wyrzuć folię. Następnie pokrój żeberka.

Jak przechowywać resztki wędzonych żeberek wieprzowych?

Resztki żeberek wieprzowych najlepiej przechowywać w lodówce.

Najpierw ostudź je całkowicie, a następnie przenieś do preferowanego pojemnika do przechowywania. Pozostaną dobre przez około 3-4 dni w lodówce, jeśli będą przechowywane w szczelnym pojemniku lub wytrzymałej torbie z zamkiem błyskawicznym.

Co podać do tych wędzonych żeberek wieprzowych?

To był wspaniały wieczór, więc jedliśmy na tarasie i całkowicie cieszyliśmy się naszym posiłkiem. Myślałem, że te żeberka wieprzowe Mango Habanero były naprawdę smaczne.

Przyozdobiłem je odrobiną posiekanej kolendry, aby nadać im koloru i smaku. Kolendra dobrze komponuje się z mango i habanero i nadaje odrobinę świeżego smaku wędzonej wieprzowinie.

Zdecydowanie nie mogę się doczekać dalszych eksperymentów z wędzarnią, a także większej ilości posiłków BBQ na świeżym powietrzu. Podaliśmy żeberka z dodatkiem Slow Cooker Baked Bean Trio z boczkiem i naszym Creamy Jalapeño BBQ Coleslaw.

• Smokey Grilled Sweet Potato Wedges, klasyczna sałatka ziemniaczana lub sałatka z makaronem również świetnie smakują jako dodatek!
• Sałatka z cukinii z pomidorami i bazylią lub sałatka arbuzowo-miętowa to lekkie i orzeźwiające sałatki na późne letnie miesiące.
• Jeśli serwujesz to danie dla tłumu, możesz zaproponować dzbanki sangrii mango-malinowej, truskawkowo-limonkowej agua fresca, truskawkowej lemoniady lub arbuzowej lemoniady do popicia.

Jeśli nie widzisz tutaj tego, czego szukasz, zawsze możesz przejść do indeksu przepisów, aby znaleźć więcej przepisów.

Wypróbuj żeberka wieprzowe wędzone mango habanero!

Następnym razem, gdy będziesz szukać przepisu na żeberka z kością, wypróbuj te żeberka z mango i habanero! Czy uważasz, że to najlepsze wędzone żeberka wieprzowe? Zostaw komentarz poniżej i podziel się opinią, aby inni mogli zobaczyć, co myślisz o tych pysznych żeberkach.

Na Instagramie udostępnij swoje zdjęcie i oznacz mnie tagiem @goodlifeeats oraz #goodlifeeatsrecipes Chętnie zobaczę zdjęcie tego przepisu!

Więcej przepisów dla palaczy

Szukasz więcej przepisów na gotowanie na grillu Traeger lub grillu na pelety? Oto kilka pysznych i bardzo popularnych przepisów:

Wędzona łopatka wieprzowa to klasyczny letni przepis na grilla. Zapoznaj się z moją wypróbowaną i prawdziwą metodą przyrządzania wędzonej wieprzowiny Traeger wraz z moją ulubioną solanką do łopatki wieprzowej i szarpaną wieprzowiną do użycia podczas przygotowywania tego przepisu na szarpaną wieprzowinę.

Wędzony indyk Traeger to jeden z moich ulubionych sposobów przyrządzania indyka. Sprawdź moją sprawdzoną i prawdziwą metodę wędzenia indyka, wraz z moimi 8 profesjonalnymi wskazówkami dotyczącymi najlepszego wędzonego indyka!

Łatwy wędzony kurczak to wspaniały letni posiłek. Kurczak okazuje się niezwykle aromatyczny, delikatny i soczysty. Idealny na grilla lub za każdym razem, gdy chcesz ugotować całego kurczaka, ale chcesz zrobić coś innego niż tradycyjne pieczenie.

Lubisz wędzone żeberka wieprzowe?

Więcej przepisów przez e-mail

Podobał Ci się ten przepis? Zarejestruj się, aby otrzymywać Aktualizacje e-mail Good Life Eats i nigdy nie przegapić innego przepisu!

Żeberka wieprzowe z mango i habanero

Dowiedz się, jak łatwo zrobić wędzone żeberka wieprzowe z delikatnym mięsem, które odpada od kości! Żeberka wieprzowe z mango habanero są pełne smaku i idealne na następne letnie grillowanie.

Składniki

• 6 funtów (około 2 stojaków) żeberek wieprzowych, usunięta srebrna skóra
• 1/2 szklanki Honey Habanero Rub
• 3/4 szklanki glazury Mango Habanero
• 1 łyżka drobno posiekanej świeżej kolendry

Instrukcje

Przygotowanie żeberek

1. Wyjąć żeberka z opakowania i wyrzucić opakowanie. Osuszyć żeberka z obu stron papierowym ręcznikiem.
2. Używając ostrego noża, ostrożnie wsuń go pod cienką błonę pokrywającą dolną stronę kości (jest to srebrna skórka). Odklej ją od kości, wyciągnij i wyrzuć.

Przyprawianie żeberek

1. Pokryj żeberka z obu stron suchą mieszanką.
2. Umieść na dużej blasze do pieczenia i przykryj folią.
3. Przełożyć do lodówki i pozostawić mięso do nasiąknięcia aromatem przez co najmniej 1 godzinę lub nawet całą noc.

Przygotowanie wędzarni do gotowania

Rozgrzej wędzarnię zgodnie z instrukcją producenta do 150-160 stopni F lub używając ustawienia "dym", jeśli dotyczy.

W przypadku korzystania z urządzenia Traeger:

1. Otwórz pokrywę i ustaw pokrętło w pozycji "dym".
2. Podgrzewać przez 5 minut przy otwartej pokrywie lub do momentu, gdy z wędzarni zacznie wydobywać się dym.

Wędzenie żeberek

1. Umieść żeberka na wędzarni i piecz na ustawieniu wędzenia przez 3-4 godziny, temperatura wędzarni powinna wynosić około 150-160 stopni F.
2. Po 3-4 godzinach wyjąć żeberka z wędzarni i luźno zawinąć w folię.
3. Następnie zwiększyć temperaturę do 225 stopni F i kontynuować gotowanie.

Smażenie żeberek

1. Po wędzeniu żeberek przez około 5-6 godzin, zdejmij i wyrzuć folię.
2. Następnie posmaruj mięsną stronę żeberek sosem Mango Habanero BBQ za pomocą silikonowej szpatułki.
3. Kontynuować pieczenie w temperaturze 225 stopni F przez kolejne 60 minut lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna wyniesie 200-205 stopni F.

Podawanie żeberek

1. Po zakończeniu wędzenia żeberka wyjąć z wędzarni i przełożyć na deskę do krojenia lub czystą blachę do pieczenia z brzegami. Luźno przykryć folią.
2. Odstawić na 15 minut przed pokrojeniem na pojedyncze kawałki żeberek.
3. Umieścić na dużej blasze do pieczenia lub półmisku i udekorować kolendrą przed podaniem.

Zalecane produkty

Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

• Traeger Pellet Grill
• Pellet drzewny Traeger Oak
• Termometr z natychmiastowym odczytem
• Bezprzewodowy zdalny termometr do mięsa
• Deski do krojenia
• Zestaw noży

Informacje o wartościach odżywczych

Ilość na porcję Kalorie 494 Tłuszcz całkowity 37g Tłuszcz nasycony 17g Tłuszcz trans 0g Tłuszcz nienasycony 25g Cholesterol 194mg Sód 798mg Węglowodany 30g Błonnik 1g Cukier 25g Białko 39g

GoodLifeEats.com oferuje informacje o wartościach odżywczych przepisów kulinarnych wyłącznie w celach informacyjnych i szacunkowych. Informacje te pochodzą z kalkulatorów online. Chociaż GoodLifeEats.com dokłada wszelkich starań, aby zapewnić dokładne informacje, dane te są jedynie szacunkowe.

Czy przygotowałeś ten przepis?

Zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie @goodlifeeats z hashtagiem #goodlifeeatsrecipes, abym mogła zobaczyć, co przygotowujesz w SWOJEJ kuchni!