Jak zrobić Lemon Twist

Co to jest Lemon Twist?
Różne rodzaje skrętów cytrynowych
Narzędzia potrzebne do przygotowania Lemon Twist
- Które narzędzia są używane do danego rodzaju Lemon Twist?
Składniki potrzebne do przygotowania Lemon Twist
Jak zrobić Lemon Twist na 4 sposoby
Wskazówki dotyczące przygotowywania dekoracji ze skórki cytryny
Jak używać Lemon Twist
Jakie koktajle są przyozdobione cytrynowym akcentem?
Dodatkowe często zadawane pytania
Przepisy, które można udekorować cytryną
Spróbuj zrobić Lemon Twist!
Więcej przepisów przez e-mail
Jak zrobić Lemon Twist

A Lemon Twist jest powszechnie używana do dekoracji koktajli, takich jak Cosmopolitan, Martini i Gin Fizz. Jednak ta dekoracja ze skórki cytryny może być również używana do dekoracji ciast, babeczek i nie tylko!

Co to jest Lemon Twist?

Termin "lemon twist" odnosi się do rodziny eleganckich dodatków do koktajli wykonanych ze skórki cytryny.

Kiedy większość ludzi myśli o cytrynowym twistcie, wyobraża sobie cienki korkociąg ze skórki cytryny, który jest artystycznie udrapowany na boku kieliszka koktajlowego lub nabity na szpikulec do koktajli.

Istnieje jednak kilka różnych sposobów na usunięcie i ukształtowanie skórki cytryny, w zależności od pożądanego wyglądu.

Ale bez względu na to, jaki styl cytrynowego twista przygotowujesz, Celem jest zawsze użycie jak największej ilości żółtej skórki i jak najmniejszej ilości miąższu (białej części skórki, która dotyka miąższu). ponieważ rdzeń jest bardzo gorzki.

W tym poście wyjaśnię główne rodzaje dekoracji cytrynowych, jak zrobić każdą z nich i podzielę się najważniejszymi wskazówkami, aby odnieść sukces.

Różne rodzaje skrętów cytrynowych

Istnieją cztery kluczowe rodzaje dodatków do koktajli, które należą do kategorii cytrynowych twistów: cytrynowy pokos, płomienny twist, końska szyja i klasyczny cytrynowy twist.

Oto krótki przegląd każdego rodzaju cytrynowego twista:

1) Lemon Swath

Pokos cytrynowy to szeroki pasek skórki, który został obrany z cytryny, a następnie przekręcony nad drinkiem w celu oddania olejków. Po przekręceniu pokos cytrynowy jest czasami pocierany o brzeg szklanki w celu dodania smaku.

Z mojego doświadczenia wynika, że pokos jest albo wyrzucany, albo pozostawiony w drinku jako dekoracja. Zależy to po prostu od rodzaju przygotowywanego koktajlu lub osobistych preferencji barmana.

Inne nazwy pokosu cytrynowego to: pokos cytrusowy lub pokos rustykalny.

2) Flamed Twist / Flamed Zest

Płomienny twist jest podobny do pokosu cytrynowego, ale zapalona zapałka (lub zapalniczka) jest trzymana między drinkiem a kawałkiem skórki cytryny, tak że gdy skórka jest skręcona, olej zapala się na krótko.

3) Szyja konia

Końska szyja to długi, zapętlony cytrynowy twist, który owija się wokół wewnętrznej strony szklanki przygotowanego drinka i zwisa nad krawędzią szklanki - stąd nazwa, końska szyja.

Wskazówka: Koktajl Horse's Neck jest również koktajlem! Swoją nazwę zawdzięcza cytrynowemu twistowi z końskiej szyi, który jest używany do jego dekoracji.

4) Lemon Twist

Prawdopodobnie "klasycznym" cytrynowym twistem, który wszyscy rozpoznają, jest cytrynowy twist w kształcie korkociągu.

Jest to cienki korkociąg ze skórki cytryny, który może być również nazywany cytrynowym curlem, cytrynową spiralą lub delikatną spiralą. Jest elegancki, ale bardzo łatwy do wykonania!

Ten post może zawierać linki partnerskie. Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam niewielką prowizję od kwalifikujących się zakupów.

Narzędzia potrzebne do przygotowania Lemon Twist

W poniższej sekcji wyjaśniłem, czym są poszczególne narzędzia barowe i do czego służą. Następnie poniżej znajduje się lista narzędzi, których należy użyć do przygotowania danego rodzaju cytrynowego twista.

Obieraczka do warzyw - Do usunięcia dużych kawałków skórki z cytryny można użyć standardowej obieraczki do warzyw.
Obieraczka Y - Przydatny również do usuwania dużych kawałków skórki z cytryny.
Mecze - Idealny do krótkotrwałego rozpalenia olejków uwalnianych ze skórki cytryny.
Nóż do obierania - Może być używany do tworzenia grubszych cytrynowych twistów w kształcie korkociągu.
Nóż kanałowy - Idealny do robienia cienkich cytrynowych twistów.
Pałeczka, słomka lub szpikulec do koktajli - Wszystkie mogą być użyte do uformowania cienkiego kawałka skórki z cytryny w kształt korkociągu.

Które narzędzia są używane do danego rodzaju Lemon Twist?

Aby przygotować podstawowy cytrusowy twist: obieraczka do warzyw lub obieraczka Y
Aby wykonać skręt z płomieniami: obieraczka do warzyw lub obieraczka Y i zapałki
Aby zrobić szyję konia: nóż do obierania lub nóż kanałowy
Aby przygotować korkociąg cytrynowy: nóż do obierania lub nóż kanałowy, a także coś do owijania skórki cytryny w celu jej skręcenia (np. pałeczka, słomka lub szpikulec do koktajli)

Składniki potrzebne do przygotowania Lemon Twist

Jedynym składnikiem potrzebnym do przygotowania cytrynowego twista jest cytryna.

Upewnij się, że używasz organicznych cytryn, które zostały umyte pod ciepłą wodą z kranu.

Ponieważ do napoju dodawana będzie skórka z cytryny, cytryna powinna być wolna od pestycydów, a ze skórki owoców cytrusowych należy usunąć wosk.

Jak zrobić Lemon Twist na 4 sposoby

Przygotowanie dekoracji ze skórki cytryny jest bardzo proste, ale wymaga pewnej wprawy! Oto jak zrobić cytrynowy twist na cztery sposoby:

1 Jak zrobić pokos z cytryny

Obierz cytrynę obieraczką do warzyw lub obieraczką Y na całej długości cytryny (od czubka do czubka), aby usunąć długi, szeroki kawałek skórki.
Przekręć skórkę nad napojem, aby uwolnić olejki.
Opcjonalny krok: przeciągnij cytrynę wokół krawędzi szklanki, aby dodać jej smaku.
Wyrzucić skórkę z cytryny lub dodać ją do napoju.

2) Jak wykonać płomienny skręt?

Obierz cytrynę obieraczką do warzyw lub obieraczką Y na całej długości cytryny (od czubka do czubka), aby usunąć długi, szeroki kawałek skórki.
Zapal zapałkę i przytrzymaj ją kilka centymetrów nad koktajlem.
Trzymając skórkę cytryny żółtą stroną do dołu, umieść ją około 2 cale nad zapaloną zapałką. Delikatnie przekręć i ściśnij skórkę cytryny nad zapaloną zapałką. Powinna się na chwilę zapalić.
Zdmuchnij mecz.
Opcjonalny krok: przeciągnij cytrynę wokół krawędzi szklanki, aby dodać jej smaku.
Wyrzucić skórkę z cytryny lub dodać ją do napoju.

3 Jak zrobić końską szyję?

Umieść nóż kanałowy lub nóż do obierania w pobliżu końcówki cytryny.
Powoli, ale równomiernie przesuwaj nóż po obwodzie cytryny, obracając ją, aby skórka zeszła jednym długim, cienkim sznurkiem. Celem jest obranie całej cytryny od czubka do końca bez pękania skórki.

4. jak zrobić korkociąg Lemon Twist

Używając noża kanałowego lub noża do obierania (jeśli jesteś doświadczonym twórcą cytrynowych twistów!), ostrożnie odetnij cienką spiralę skórki z cytryny od owocu. Wystarczy obejść cytrynę raz lub dwa razy, aby uzyskać wystarczająco długi twist.
Ostrożnie owiń cienki kawałek skórki cytryny wokół pałeczki, słomki lub szpikulca do koktajli.
Naciągnij skórkę cytryny wokół dowolnego przedmiotu.
Delikatnie uwolnij skórkę z cytryny i zdejmij ją z pałeczki lub słomki. Skórka powinna pozostać w kształcie korkociągu!

Wskazówki dotyczące przygotowywania dekoracji ze skórki cytryny

Usuń tylko niektóre rdzenia: Przed skręceniem skórki usuń z jej tylnej części część z dodatkowym miąższem. Dzięki temu Twój cytrynowy twist będzie wyglądał czyściej, a jego wnętrze będzie ładne i gładkie. Nie należy jednak usuwać zbyt dużej ilości miąższu, ponieważ jest on bardzo sztywny i pomaga skórce cytrynowej zachować swój kształt!
Używaj organicznych cytryn: Ponieważ skórka z cytryny zostanie dodana do koktajlu, nie chcemy ryzykować, że pestycydy przedostaną się do napoju.
Umyj i osusz cytryny przed obraniem: Owoce cytrusowe są czasami pokryte woskiem, dlatego ważne jest, aby przepłukać cytryny pod ciepłą wodą z kranu w celu usunięcia wosku lub brudu.
W razie potrzeby zamienić cytryny: Ten poradnik można wykorzystać do przygotowania dowolnego cytrusowego koktajlu, nie muszą to być tylko cytryny!
Użyj cytryn o temperaturze pokojowej: Ułatwiają one obieranie niż cytryny przechowywane w lodówce.

Jak używać Lemon Twist

Skręt z cytryny to nie tylko ładny dodatek do koktajlu - może on również zmienić smak koktajlu!

Rustykalny pokos: Dodaje subtelny, ale jasny cytrynowy smak do każdego koktajlu. Pocieranie kawałkiem skórki z cytryny wokół krawędzi szklanki nadaje koktajlowi jeszcze bardziej aromatyczny cytrynowy smak.
Płomienny skręt: Nadaje koktajlowi siarkową nutę, a także lekki cytrynowy zapach.
Szyja konia: Dodaje koktajlowi mocniejszego cytrynowego smaku, ponieważ do szklanki trafia skórka z całej cytryny.
Cytrynowy twist: Dodaje cytrynową nutę do każdego koktajlu, a także subtelną goryczkę dzięki rdzeniu, który pozostaje na korkociągu skórki cytryny.

Jakie koktajle są przyozdobione cytrynowym akcentem?

Każdy koktajl można udekorować skrętem z cytryny, ale Tradycyjnie poniższe koktajle zawsze są przyozdobione skórką cytryny:

Martini
Lemon Drop
Gin z tonikiem
Gin Fizz
Wódka Sodowa
Cosmopolitan
Szyja konia
Vesper
Americano
Boulevardier
New York Sour

Wskazówka Jeśli któryś z wymienionych przeze mnie koktajli nie jest Ci znany lub chcesz zobaczyć, jakie inne koktajle powinny być przyozdobione cytrynowym twistem, polecam zajrzeć na stronę Strona internetowa Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów więcej informacji.

Dodatkowe często zadawane pytania

Czy należy najpierw umyć cytrynę?

Tak, należy usunąć wszelkie zabrudzenia lub bakterie ze skórki, zanim pozwoli się jej dotknąć napojów lub żywności.

Jaki nóż jest najlepszy do robienia cytrynowych twistów?

Nóż do obierania jest prawdopodobnie najłatwiejszy w użyciu, ale nóż kanałowy jest tradycyjnym wyborem do tworzenia ładnych korkociągów.

Czy cytryna dodaje smaku?

Tak, skórka cytryny jest pełna aromatycznych olejków, które uwalniają się po przekręceniu nad koktajlem (stąd nazwa "lemon twist!").

Ile skrętów można zrobić z jednej cytryny?

W zależności od rozmiaru i szerokości skrętów, z jednej cytryny można zrobić od 4 do 8 skrętów.

Czy można przygotować lemon twist z wyprzedzeniem?

Tak, możesz przygotować cytrynowe twisty, a następnie przechowywać je w szczelnym pojemniku w lodówce.

Jak przechowywać dekoracje z twistów cytrynowych?

Zamknąć je w szczelnym pojemniku i przechowywać w lodówce.

Jak długo działają cytrynowe twisty?

Do 4 dni w lodówce.

Przepisy, które można udekorować cytryną

Nie ograniczaj swoich umiejętności dekorowania cytryną do drinków i koktajli! Możesz udekorować każdą z poniższych potraw cytrynowym twistem.

Koktajle Raspberry Gin Spritz i Limoncello Spritz
Napoje bezalkoholowe: Musująca lemoniada malinowa, lemoniada truskawkowa, lemoniada arbuzowa i lemoniada korzenna
Ciasta i babeczki: Babeczki cytrynowo-jeżynowe i babeczki truskawkowo-limonkowe
Inne desery: Mus truskawkowo-cytrynowy, creme brulee sous vide i malinowa pavlova
Mrożone smakołyki: Granita truskawkowo-pomarańczowa i lody cytrynowo-bazyliowe
Podpłomyki: Podpłomyki jagodowo-cytrynowe i truskawkowo-cytrynowe

Spróbuj zrobić Lemon Twist!

Następnym razem, gdy będziesz szukał cytrusowego dodatku do koktajlu, wypróbuj ten poradnik!

Czy uważasz, że ten samouczek był łatwy do wykonania? Zostaw komentarz poniżej i oceń go, aby inni mogli zobaczyć, co myślisz.

Podziel się zdjęciem na Instagramie i oznacz mnie @goodlifeeats i #goodlifeeatsrecipes. Chętnie zobaczę zdjęcie Twoich dodatków z twistem cytrynowym!

Więcej przepisów przez e-mail

Podobał Ci się ten przepis? Zarejestruj się, aby otrzymywać Aktualizacje e-mail Good Life Eats i nigdy nie przegapić innego przepisu!

Przejdź do treści

Wydajność: 1 Czas przygotowania: 2 minuty Całkowity czas: 2 minuty

Lemon Twist jest powszechnie używany do ozdabiania koktajli, takich jak Cosmopolitan, Martini i Gin Fizz. Jednak ta dekoracja ze skórki cytryny może być również używana do ozdabiania ciast, babeczek i nie tylko!

Składniki

Organiczne cytryny