• Więcej przepisów przez e-mail
• Peach Berry Cobbler
  • Składniki
    • Mieszanka owoców:
    • Cynamonowa polewa do ciastek:
  • Instrukcje
  • Uwagi
  • Zalecane produkty
    • • • Informacje o wartościach odżywczych
  • Czy przygotowałeś ten przepis?

Miałem kilka brzoskwiń, które trzeba było zużyć w zeszłym tygodniu. Tak się dzieje, gdy widzę świetne ceny owoców i kupuję więcej, niż jesteśmy w stanie zjeść na czas.

Ponieważ nie były to już zbyt ładne brzoskwinie, pomyślałam, że powinnam coś z nimi upiec. Pierwszą rzeczą, która przyszła mi do głowy, był brzoskwiniowy cobbler. Albo, w tym przypadku, brzoskwiniowy, malinowy i jagodowy cobbler z polewą z cynamonowego cukru.

Uwielbiam piec z owocami, a moją ostatnią zachcianką było upieczenie czegoś z brzoskwiniami i jagodami. Jagody i maliny również były w sprzedaży, więc użyłam trochę obu. Jeśli chcę zrobić coś z jagodami, muszę działać szybko, ponieważ Madeline jest maszyną do jedzenia jagód.

Zjadła całą paczkę borówek, zanim jeszcze wyszłyśmy ze sklepu spożywczego. Tak, wiem, że nie powinnam pozwalać jej jeść ich prosto ze sklepu bez mycia - ale spróbuj powiedzieć to silnej 2,5-latce, gdy wciąż masz listę zakupów długą na milę.

W każdym razie... zdjęcia pochodzą z pierwszego razu, kiedy zrobiłem ten przepis, ale przepis jest z drugiego razu, kiedy go zrobiłem, ponieważ chciałem udoskonalić kilka rzeczy.

Uwielbiam brzoskwiniowy cobbler i jagodowy cobbler, i zdecydowanie uwielbiam te dwa połączone. Eric lubi cobblery lepiej na zimno, ale ja wolę je nieco cieplejsze niż w temperaturze pokojowej.

W tym poście nie ma zabawnego sklepu, zabawnej anegdoty ani życiowych spostrzeżeń. Ale zdecydowanie zwycięski przepis na ten brzoskwiniowo-jagodowy Cobbler.

Więcej przepisów przez e-mail

Podobał Ci się ten przepis? Zarejestruj się, aby otrzymywać Aktualizacje e-mail Good Life Eats i nigdy nie przegapić innego przepisu!

Peach Berry Cobbler

Ten brzoskwiniowo-jagodowy cobbler jest zwieńczony domowymi ciasteczkami z kwaśną śmietaną. To najlepszy deser na koniec lata!

Składniki

Mieszanka owoców:

• 1/3 szklanki cukru
• 2 łyżki stołowe + 1/4 łyżeczki skrobi kukurydzianej
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 1/2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka wanilii
• 1/4 łyżeczki ekstraktu migdałowego
• 3 filiżanki świeżych lub mrożonych brzoskwiń, posiekanych
• 1 filiżanka świeżych lub mrożonych jagód
• 1 filiżanka świeżych lub mrożonych malin

Cynamonowa polewa do ciastek:

• 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
• 1/2 szklanki zwykłej mąki tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/8 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 1 1/2 łyżki cukru
• 1/4 łyżeczki soli
• 4 łyżki zimnego masła (najlepiej mrożonego)
• 1/4 szklanki + 1 1/2 łyżki zimnej śmietany
• cukier cynamonowy do posypania wierzchu

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
2. Mieszanka owocowa: w małej misce wymieszać cukier, skrobię kukurydzianą, cynamon, sok z cytryny, wanilię i ekstrakt migdałowy. Dobrze wymieszać. Umieścić brzoskwinie i jagody w średniej wielkości misce. Dodać skrobię kukurydzianą i wymieszać. Dodać maliny i delikatnie wymieszać.
3. Podzielić mieszankę owoców na cztery 8-uncjowe pojedyncze naczynia do serwowania deserów, które nadają się do piekarnika. Umieścić naczynia na blasze do pieczenia i włożyć do piekarnika. Piec przez 10 minut.
4. W międzyczasie wymieszaj pierwsze siedem składników na ciasteczka cynamonowe (od mąki do soli) w średniej wielkości misce, dobrze wymieszaj. Używając największego otworu na tarce do sera, zetrzyj zimne lub mrożone masło. Dodaj masło do mieszanki mąki i wymieszaj do połączenia. Dodaj śmietanę, aż mieszanina się połączy.
5. Następnie wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i ugniataj, aż ciasto się połączy. Rozwałkuj na grubość 1/2 cala. Wytnij herbatniki za pomocą 2 lub 3-calowej foremki do ciastek. Jeśli chcesz mieć dwa mniejsze herbatniki na cobbler, użyj 2-calowego herbatnika. Jeśli chcesz mieć jeden herbatnik na cobbler, użyj 3-calowego herbatnika.
6. Po pieczeniu owoców przez 10 minut, wyjąć z piekarnika i posypać herbatnikami (2 małe herbatniki na cobbler lub 1 większy herbatnik na cobbler). Następnie, jeśli chcesz, posypać wierzch cukrem cynamonowym.
7. Włożyć z powrotem do piekarnika i piec przez 15-20 minut. Ciastka powinny być złociste, a mieszanka owocowa powinna bulgotać. Ostudzić przez 5-10 minut przed podaniem.

Uwagi

Tworzenie GoodLife{eats}

Biszkopt zaadaptowany z Cook's Illustrated

Zalecane produkty

Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

• Regulowany wałek do ciasta z wyjmowanymi pierścieniami
• Miski do mieszania
• Tarka pudełkowa

Informacje o wartościach odżywczych

Ilość na porcję Kalorie 584 Tłuszcz ogółem 15g Tłuszcz nasycony 9g Tłuszcz trans 1g Tłuszcz nienasycony 5g Cholesterol 37mg Sód 389mg Węglowodany 113g Błonnik 11g Cukier 74g Białko 5g

GoodLifeEats.com oferuje informacje o wartościach odżywczych przepisów kulinarnych wyłącznie w celach informacyjnych i szacunkowych. Informacje te pochodzą z kalkulatorów online. Chociaż GoodLifeEats.com dokłada wszelkich starań, aby zapewnić dokładne informacje, dane te są jedynie szacunkowe.

Czy przygotowałeś ten przepis?

Zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie @goodlifeeats z hashtagiem #goodlifeeatsrecipes, abym mogła zobaczyć, co przygotowujesz w SWOJEJ kuchni!