• Przepis na czekoladowy sernik z dynią
• Narzędzia potrzebne do przygotowania dyniowego sernika czekoladowego
• Składniki na czekoladowy sernik dyniowy
  • Składniki na czekoladowe ciasteczka
  • Składniki na sernik dyniowy
  • Polewa czekoladowa
  • Jaki jest najlepszy rodzaj puree z dyni do tego przepisu?
  • Czy do przygotowania czekoladowego sernika dyniowego można użyć lekkiego sera śmietankowego?
  • Co zrobić, jeśli nie mogę znaleźć czekoladowych krakersów Graham?
• Jak zrobić dyniowy sernik czekoladowy?
• Wskazówki dotyczące najlepszego sernika dyniowego
  • Składniki o temperaturze pokojowej
  • Mocno dociśnij mieszankę okruchów na ciasto
  • Nie mieszaj nadmiernie składników
  • Powolne gotowanie i powolne chłodzenie
  • Do cięcia używaj gorącego, czystego noża
• Czy sernik można przygotować z wyprzedzeniem?
• Jak przechowywać resztki dyniowego sernika czekoladowego?
• Czy sernik można zamrozić?
• Wypróbuj ten przepis na czekoladowy sernik dyniowy!
• Więcej deserów z dyni:
• Więcej przepisów przez e-mail
• Czekoladowy sernik dyniowy
  • Składniki
    • Ciasto czekoladowe:
    • Nadzienie do sernika dyniowego
    • Polewa czekoladowa Ganache:
  • Instrukcje
    • Ciasto czekoladowe:
    • Nadzienie do sernika dyniowego:
    • Ganache czekoladowy:
  • Uwagi
    • Co zrobić, jeśli nie mogę znaleźć czekoladowych krakersów Graham?
    • Czy sernik można przygotować z wyprzedzeniem?
    • Jak przechowywać resztki
  • Zalecane produkty
    • • • Informacje o wartościach odżywczych
  • Czy przygotowałeś ten przepis?

To Czekoladowy sernik dyniowy składa się z czekoladowych ciasteczek, kremowego nadzienia dyniowego i jest zwieńczony bogatym czekoladowym ganache. Dowiedz się, jak zrobić sernik czekoladowo-dyniowy i sprawdź moje wskazówki, jak zrobić najlepszy sernik.

Przepis na czekoladowy sernik z dynią

Moja siostra właśnie przeprowadziła się do Boulder. Mieszkamy blisko siebie po raz pierwszy odkąd mieszkałem w domu i chodziłem do liceum. W ciągu tygodnia od przeprowadzki świętowaliśmy jej urodziny.

Oczywiście sernik czekoladowy z dynią był w porządku. Zdecydowanie było co świętować!

Allie powiedziała, że chce coś czekoladowego. Nie jestem dobry w tortach warstwowych, dlatego nigdy nie widzieliście żadnego na Good Life Eats.

Nie miała ochoty na babeczki, może ciasto?

Wtedy pomyślałam... sernik z czekoladą i dynią. Tak, to brzmiało całkiem nieźle.

Zwycięzca na całym świecie, na pewno ozdobi nasz stół na Święto Dziękczynienia!

Ten post może zawierać linki partnerskie. Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam niewielką prowizję od kwalifikujących się zakupów.

Narzędzia potrzebne do przygotowania dyniowego sernika czekoladowego

• Robot kuchenny - aby przygotować mieszankę okruchów na chrupiącą czekoladową kruszonkę.
• Miarki i łyżki - do odmierzania składników na sernik dyniowo-czekoladowy.
• Mikser stojący - Można również użyć miksera elektrycznego i dużej miski.
• Silikonowa lub gumowa szpatułka - aby zeskrobać boki miski miksera podczas mieszania ciasta dyniowego.
• Patelnia sprężynowa 10 cali - do upieczenia kremowego sernika dyniowego.
• Wytrzymała folia aluminiowa - do owinięcia dna formy przed pieczeniem.
• Patelnia do pieczenia - do kąpieli wodnej.
• Stojak druciany - do schłodzenia upieczonego sernika.
• Średnia miska do mieszania - do przygotowania czekoladowej polewy ganache.
• Mały rondel - aby podgrzać śmietankę do ganache.
• Trzepaczka - do wymieszania gorącej śmietanki i ciemnej czekolady na ganache.
• Stojak na ciasto lub talerz do serwowania ciasta - do podania sernika dyniowo-czekoladowego.

Składniki na czekoladowy sernik dyniowy

Ten przepis różni się nieco od tradycyjnego sernika dyniowego i składa się z trzech części: czekoladowego ciasta, nadzienia i polewy. Oto, czego będziesz potrzebować do tego łatwego przepisu na jesienny sernik:

Składniki na czekoladowe ciasteczka

• Czekoladowe krakersy Graham
• Cukier granulowany
• Masło

Składniki na sernik dyniowy

Oto, co będzie potrzebne do przygotowania ciasta dyniowego na sernik:

• Ser śmietankowy
• Cukier granulowany lub trzcinowy
• Jajka
• Puree z dyni
• Bita śmietana
• Ekstrakt z wanilii
• Przyprawy do ciasta dyniowego

Polewa czekoladowa

• Ciemna czekolada
• Ciężka śmietana

Aby zapoznać się z pełną listą składników i szczegółowymi instrukcjami, przewiń na dół tego posta, aby uzyskać DARMOWĄ kartę z przepisem do wydrukowania.

Jaki jest najlepszy rodzaj puree z dyni do tego przepisu?

Ten przepis na sernik dyniowy wykorzystuje czyste puree z dyni, a nie nadzienie do ciasta dyniowego z puszki. Nadzienie do ciasta dyniowego z puszki zawiera inne składniki, więc jeśli kupujesz dynię w puszce, upewnij się, że jest to czysta dynia, a nie nadzienie do ciasta.

Czy do przygotowania czekoladowego sernika dyniowego można użyć lekkiego sera śmietankowego?

Nie, aby uzyskać najlepsze rezultaty, należy użyć pełnotłustego serka śmietankowego.

Co zrobić, jeśli nie mogę znaleźć czekoladowych krakersów Graham?

Do przygotowania czekoladowych okruchów nadadzą się dowolne chrupiące krakersy lub ciasteczka czekoladowe: kruche ciasteczka czekoladowe, czekoladowe ciasteczka waflowe lub czekoladowe okruchy do pieczenia.

Jak zrobić dyniowy sernik czekoladowy?

Pomimo dłuższych instrukcji, jest to w rzeczywistości łatwy przepis na sernik dyniowy. Poniżej znajduje się krótki przegląd tego, jak wygląda przepis.

1. Przygotować ciasto: To prosta mieszanka czekoladowych krakersów graham, roztopionego masła i cukru.
2. Wciśnij ciasto do 10-calowej tortownicy i piecz przez 10 minut. Odstaw na bok.
3. Przygotuj nadzienie dyniowe: Ubij dynię z cukrem na jasną i puszystą masę, a następnie dodaj pozostałe składniki nadzienia.
4. Przełóż masę dyniową do wcześniej upieczonej i ostudzonej kruszonki.
5. Zrób kąpiel wodną (szczegóły jak to zrobić podałam w karcie z przepisem poniżej), a następnie piecz sernik, aż brzegi zastygną.
6. Wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i pozostawić sernik w piekarniku do ostygnięcia na około godzinę.
7. Przełóż sernik na kratkę do studzenia i pozwól mu dojść do temperatury pokojowej.
8. Po osiągnięciu temperatury pokojowej, schłodzić sernik przez noc w lodówce.
9. Przygotować ganache: Gdy śmietanka i czekolada się rozpuszczą, lekko ostudź i obficie polej sernik rozpuszczoną czekoladą.

Powyżej znajduje się tylko krótkie podsumowanie tego przepisu. Sprawdź pełny przepis w bezpłatnej karcie z przepisami do wydrukowania na dole tego postu, aby uzyskać wszystkie szczegółowe instrukcje.

Wskazówki dotyczące najlepszego sernika dyniowego

Serniki mogą czasami wydawać się trudną rzeczą. Ich pieczenie zajmuje wieczność i wymagają dużej ilości kremowego sera, ale ogólnie czuję, że są znacznie mniej intensywne niż ciasto warstwowe, pomimo dość długich wskazówek.

Oto kilka wskazówek, które zapewnią doskonałą satysfakcję podczas pieczenia tego czekoladowego sernika dyniowego.

Składniki o temperaturze pokojowej

Najlepiej jest doprowadzić składniki do temperatury pokojowej przed rozpoczęciem przygotowywania przepisu. W tym celu należy umieścić jajka, śmietanę i serek śmietankowy na blacie na 30 minut przed rozpoczęciem.

Mocno dociśnij mieszankę okruchów na ciasto

Upewnij się, że mocno dociskasz mieszankę okruchów do dna formy do sernika. Możesz użyć dna szklanki do picia, aby wyrównać i wypoziomować ciasto.

Nie mieszaj nadmiernie składników

Sernik nie opiera się na ubijaniu powietrza w cieście, jak ciasta na bazie mąki. Składniki o temperaturze pokojowej sprawią, że nadzienie do tego czekoladowego sernika dyniowego połączy się szybko i łatwo bez nadmiernego ubijania.

Powolne gotowanie i powolne chłodzenie

Serniki mogą pękać na wierzchu, gdy są zbyt szybko gotowane lub chłodzone.

Aby zminimalizować pękanie wierzchu sernika, wolę pozwolić sernikowi powoli ostygnąć w piekarniku niż gwałtownie przenosić go z gorącego piekarnika na chłodny blat.

Dodatkowo, należy oprzeć się pokusie otwierania drzwiczek piekarnika podczas pieczenia ciasta. Pomoże w tym również utrzymywanie stałej temperatury piekarnika.

Do cięcia używaj gorącego, czystego noża

Sernik może naprawdę zabrudzić nóż podczas krojenia, co utrudnia cięcie czystych i precyzyjnych plastrów. Po każdym krojeniu tego czekoladowego sernika dyniowego płuczę nóż w gorącej wodzie.

Ciepło pomaga nożowi szybko i łatwo przejść przez bogaty ser, a płukanie go po każdym plasterku sprawia, że nóż tnie ostro i precyzyjnie.

Czy sernik można przygotować z wyprzedzeniem?

Tak! Czekoladowy sernik dyniowy można upiec do dwóch dni przed planowanym podaniem. Zalecam podanie go w ciągu 48 godzin od zrobienia.

Jak przechowywać resztki dyniowego sernika czekoladowego?

Resztki sernika dyniowego można przechowywać w lodówce do pięciu dni w szczelnym pojemniku lub zawinięte w folię.

Czy sernik można zamrozić?

Tak, ale zalecam zamrożenie go bez czekoladowego ganache, jeśli to możliwe. Zamrozić cały sernik lub pojedyncze kawałki na okres do trzech miesięcy. Kiedy będzie gotowy do spożycia, rozmrozić przez noc w lodówce.

Wypróbuj ten przepis na czekoladowy sernik dyniowy!

Następnym razem, gdy będziesz szukać wyjątkowego deseru dyniowego do swojego menu na Święto Dziękczynienia, wypróbuj ten czekoladowy sernik dyniowy! Czy uważasz, że ma idealną ilość przyprawy dyniowej? Zostaw komentarz poniżej i wystaw recenzję, aby inni mogli zobaczyć, co myślisz o tym kremowym przepisie na sernik.

Na Instagramie udostępnij swoje zdjęcie i oznacz mnie tagiem @goodlifeeats oraz #goodlifeeatsrecipes Chętnie zobaczę zdjęcie tego czekoladowego sernika dyniowego!

Więcej deserów z dyni:

Niezależnie od tego, czy chcesz przygotować desery z dyni na Święto Dziękczynienia, czy po prostu potrzebujesz łatwego przepisu na weekendowy poczęstunek, oto kilka moich ulubionych przepisów z dyni:

Ten dyniowy pączek jest całkowicie domowej roboty, nie wymaga mieszanki ciast! Zawiera przyprawioną kruszonkę i kremowe nadzienie z dyni.

Trufle dyniowe to proste smakołyki bez pieczenia, którymi można cieszyć się przez całą jesień!

Ten domowy krem z dyni jest niezwykle łatwy w przygotowaniu i stanowi wspaniały jesienny deser. Idealny na rodzinne spotkania!

Ten przepis na dyniowy pudding to idealny sposób na świętowanie jesieni! Jest łatwy w przygotowaniu, super kremowy i pełen ulubionych jesiennych przypraw.

Te słoiki z warstwowym sernikiem dyniowym bez pieczenia zawierają pyszne warstwy skórki gingersnap i nadzienie z sernika dyniowego bez pieczenia. Są jak słodkie, małe, indywidualne serniki dyniowe!

Więcej przepisów przez e-mail

Podobał Ci się ten przepis? Zarejestruj się, aby otrzymywać Aktualizacje e-mail Good Life Eats i nigdy nie przegapić innego przepisu!

Czekoladowy sernik dyniowy

Ten czekoladowy sernik dyniowy składa się z czekoladowego ciasta, kremowego nadzienia dyniowego i jest zwieńczony bogatym czekoladowym ganache.

Składniki

Ciasto czekoladowe:

• 6 uncji czekoladowych krakersów Graham
• 1/4 szklanki cukru granulowanego
• 6 łyżek stołowych (3/4 laski) roztopionego solonego masła

Nadzienie do sernika dyniowego

• 4 opakowania sera śmietankowego o pojemności 8 uncji, temperatura pokojowa
• 1 1/2 szklanki cukru granulowanego
• 3 duże jajka, temperatura pokojowa
• 1 puszka Pure Pumpkin o pojemności 15 uncji
• 1 szklanka bitej śmietany o temperaturze pokojowej
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
• 1/4 łyżeczki mielonych goździków

Polewa czekoladowa Ganache:

• 1/2 szklanki śmietanki kremówki, temperatura pokojowa
• 4 uncje posiekanej ciemnej czekolady

Instrukcje

Ciasto czekoladowe:

1. Umieścić ruszt w środkowej pozycji piekarnika. Rozgrzać piekarnik do 325 stopni F.
2. Owiń dno i boki 10-calowej formy sprężynowej podwójną warstwą wytrzymałej folii.
3. W robocie kuchennym połącz cukier i czekoladowe krakersy graham. Zmiel krakersy, aż będą bardzo drobne.
4. Powoli dodawaj roztopione masło, jednocześnie pulsując przyciskiem robota kuchennego. Pulsuj, aż krakersy zaczną łączyć się z masłem.
5. Wciśnij mieszankę krakersów na dno 10-calowej tortownicy. Nie musisz podchodzić do boków.
6. Piec przez 10 minut, a następnie wyjąć i ostudzić. Odstawić na bok podczas przygotowywania nadzienia.

Nadzienie do sernika dyniowego:

1. Dodaj serek śmietankowy i cukier do miski miksera stojącego. Ubijaj na średnich obrotach do uzyskania lekkiej i puszystej masy. W razie potrzeby zeskrob boki.
2. Dodawać jajka, po jednym na raz, ubijając pomiędzy dodawaniem kolejnych.
3. Następnie dodaj puree z dyni, bitą śmietanę, wanilię i przyprawy. Wymieszaj masę, aż się połączy.
4. Wlej masę dyniową do przygotowanego ciasta.
5. Umieść przygotowaną formę do pieczenia na środku dużej brytfanny. Dodaj tyle wody, aby sięgała do połowy boków formy.
6. Przenieś formę do pieczenia na środkową półkę piekarnika. Piecz sernik w temperaturze 325 stopni F, aż zewnętrzna część sernika stwardnieje, ale środek będzie nadal lekko luźny, około 1 godziny i 30 minut - 1 godziny i 45 minut.
7. Wyłączyć piekarnik, lekko uchylić drzwiczki na minutę, a następnie zamknąć i pozostawić do ostygnięcia, aż piekarnik osiągnie temperaturę pokojową - około godziny.
8. Następnie ostrożnie wyjąć z brytfanny i ostudzić na kratce do temperatury pokojowej.
9. Przesuń nożem wokół krawędzi formy, przykryj i wstaw sernik do lodówki na co najmniej 8 godzin lub na całą noc.

Ganache czekoladowy:

1. Po schłodzeniu ciasta, przygotować czekoladowy ganache. W zależności od osobistych preferencji, można podwoić ilość przygotowanego czekoladowego ganache.
2. Umieść posiekaną gorzką czekoladę w średniej misce miksującej i odstaw na bok.
3. Następnie wlej śmietankę do małego rondelka i podgrzej na średnim ogniu, aż wzdłuż brzegów zaczną tworzyć się bąbelki, a śmietanka będzie gorąca. Nie doprowadzaj do wrzenia.
4. Wlać gorącą śmietankę do miski z posiekaną czekoladą i odstawić, aż czekolada się rozpuści. Ubijać za pomocą małej drucianej trzepaczki do uzyskania gładkiej konsystencji.
5. Lekko ostudzić, aby mieszanina była nadal lejąca, ale nie gorąca.
6. Wylej ganache na sernik i odstaw do ostygnięcia.

Uwagi

Co zrobić, jeśli nie mogę znaleźć czekoladowych krakersów Graham?

Do przygotowania czekoladowych okruchów nadadzą się dowolne chrupiące krakersy lub ciasteczka czekoladowe: kruche ciasteczka czekoladowe, czekoladowe ciasteczka waflowe lub czekoladowe okruchy do pieczenia.

Czy sernik można przygotować z wyprzedzeniem?

Tak! Czekoladowy sernik dyniowy można upiec do dwóch dni przed planowanym podaniem.

Jak przechowywać resztki

Resztki można przechowywać w lodówce do pięciu dni, ale zalecam podanie w ciągu 48 godzin od zrobienia.

Zalecane produkty

Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

• Folia
• Zestaw szklanych misek
• Robot kuchenny
• 10-calowa nieprzywierająca tortownica
• Zestaw szpatułek
• Mikser stojący

Informacje o wartościach odżywczych

Ilość na porcję Kalorie 418 Tłuszcz ogółem 29g Tłuszcz nasycony 17g Tłuszcz trans 0g Tłuszcz nienasycony 9g Cholesterol 105mg Sód 236mg Węglowodany 36g Błonnik 1g Cukier 29g Białko 6g

GoodLifeEats.com oferuje informacje o wartościach odżywczych przepisów kulinarnych wyłącznie w celach informacyjnych i szacunkowych. Informacje te pochodzą z kalkulatorów online. Chociaż GoodLifeEats.com dokłada wszelkich starań, aby zapewnić dokładne informacje, dane te są jedynie szacunkowe.

Czy przygotowałeś ten przepis?

Zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie @goodlifeeats z hashtagiem #goodlifeeatsrecipes, abym mogła zobaczyć, co przygotowujesz w SWOJEJ kuchni!