• Preparazione di questa zuppa di mele e zucca di butternut
• Strumenti necessari per preparare questa ricetta di zuppa di mele e zucca butternut
• Ingredienti della ricetta della zuppa di mele e zucca
  • Quali sono le mele migliori da usare?
• Come preparare la zuppa di mele e zucca di Butternut
• Consigli per la preparazione di questa zuppa con zucca e mele
• Cosa servire con questa zuppa di mele e zucca di butternut
• Qual è il modo migliore per conservare gli avanzi di questa ricetta?
  • Quanto dura la zuppa avanzata nel frigorifero?
  • Come congelare questa ricetta per la zuppa di mele e zucca di burro
• Provate questa facile ricetta della zuppa di mele e zucca di Butternut!
• Altre ricette deliziose per la zuppa
• Zuppa di mele e zucca di butternut
  • Ingredienti
    • Guarnizioni facoltative
  • Istruzioni
    • Cucinare la zucca per la zuppa
    • Saltare gli aromi e le spezie
    • Cucinare la zuppa di mele e zucca di butternut
    • Ridurre in purea la zuppa
    • Finitura della zuppa
  • Note
  • Prodotti consigliati
    • • • Informazioni nutrizionali
  • Hai fatto questa ricetta?

Questo Zuppa di mele e zucca di butternut È un piatto ricco di ingredienti genuini, ideale per riscaldarsi nelle notti d'inverno, con un perfetto equilibrio tra dolce e salato grazie alla dolcezza naturale della zucca e della mela.

Preparazione di questa zuppa di mele e zucca di butternut

Oggi fa freddo! Ha piovuto tutta la notte e stamattina e c'è una spolverata di neve sulle nostre montagne. Stamattina si è acceso anche il riscaldamento.

Non sono ancora pronta per l'inverno: mi sono goduta così tanto l'autunno, che non può restare ancora per un po'? Mi piace molto che la stagione delle zuppe stia per arrivare.

Ci sono poche esperienze migliori che riscaldarsi con una ciotola di zuppa calda dopo una lunga e fredda giornata. E le combinazioni di sapori che una ciotola di zuppa può offrire sono illimitate: dolce, salato, caldo, freddo, piccante, delicato e tutto ciò che sta in mezzo.

Questa ricetta della zuppa di mele e zucca speziata è un po' dolce e un po' salata: è povera di grassi, piena di verdure, ma comunque saziante. È calda e saziante, un po' dolce e un po' salata, e si sposa benissimo con il pane!

Strumenti necessari per preparare questa ricetta di zuppa di mele e zucca butternut

Ecco i miei consigli sugli strumenti da cucina utili da utilizzare per la preparazione di questa ricetta:

• Pelaverdure - per sbucciare la mela e la carota.
• Coltello e tagliere affilati - per tagliare le verdure e la mela.
• Foglio di cottura - per far cuocere la zucca butternut fino a renderla tenera.
• Misurini e cucchiai - per misurare gli ingredienti di questa facile ricetta di zuppa.
• Pentola grande o forno olandese - per cucinare questa zuppa di mele e zucca arrosto
• Cucchiaio di legno - per mescolare gli ingredienti durante la cottura.
• Frullatore, robot da cucina o frullatore a immersione - per frullare la ricetta della zuppa di zucca facile

Ingredienti della ricetta della zuppa di mele e zucca

Ecco una rapida panoramica degli ingredienti necessari per preparare questa facile ricetta:

• Zucca Butternut
• Mela
• Carota
• Sedano
• Cipolla gialla
• Aglio fresco
• Brodo di pollo o brodo di ossa
• Succo di mela appena spremuto
• Metà e metà
• Cannella
• Sale marino
• Pepe nero
• Pimento
• Noce moscata
• Foglie di timo fresco

SUGGERIMENTO: per una zuppa vegetariana, utilizzare un brodo vegetale al posto del brodo di pollo o del brodo.

Quali sono le mele migliori da usare?

A me piacciono le mele honeycrisp, ma se non riuscite a trovarle nel vostro negozio di alimentari, potete usare le mele fuji, jonagold, autumn glory, ambrosia o gala per preparare questa zuppa di mele con zucca butternut. Penso che le mele più dolci funzionino meglio in questa ricetta, quindi non consiglio le mele granny smith.

Per l'elenco completo degli ingredienti e le istruzioni dettagliate, scorrete fino in fondo a questo post per ottenere la scheda di ricetta stampabile GRATUITAMENTE.

Come preparare la zuppa di mele e zucca di Butternut

Per prima cosa, cuocere la zucca in forno finché non diventa tenera. Mentre la zucca cuoce, tritare tutte le verdure, la cipolla, l'aglio e la mela.

Cuocere le cipolle, le mele, le carote, il sedano e l'aglio fino a quando non saranno teneri, quindi aggiungere le spezie e cuocere fino a quando non saranno fragranti. Aggiungere quindi il brodo, il timo e l'alloro. Portare a ebollizione a fuoco medio, quindi ridurre a fuoco basso e far sobbollire.

Estrarre con cura la zucca calda dalla buccia e aggiungerla al frullatore con il resto del contenuto della pentola. Ridurre la zuppa in purea fino a renderla omogenea.

Aggiungere il succo di mela e la metà e la metà, condire a piacere e cuocere a fuoco lento.

Per tutte le istruzioni dettagliate, consultate la ricetta completa nella scheda stampabile gratuitamente in fondo a questo post.

Consigli per la preparazione di questa zuppa con zucca e mele

Per risparmiare tempo, potete acquistare la zucca già sbucciata e tagliata a pezzetti. È sufficiente far saltare i cubetti con l'olio d'oliva, cospargerli di sale e arrostirli come indicato per la zucca intera nella ricetta qui sotto, anche se ci vorrà meno tempo.

Per un sapore più ricco, utilizzare brodo o brodo fatto in casa. Provate a preparare un brodo fatto in casa o un brodo vegetale fatto in casa (o usatelo se lo avete a portata di mano nel congelatore).

Cosa servire con questa zuppa di mele e zucca di butternut

A noi piace servire questa zuppa con una fetta di pane croccante. Questa ricetta di pane bianco rustico è ottima! Se servite la zuppa come contorno invece che come piatto unico, questo pollo arrosto al rosmarino è perfetto come piatto principale.

Qual è il modo migliore per conservare gli avanzi di questa ricetta?

La zuppa di mele e zucca di burro avanzata può essere conservata in frigorifero o in freezer, a seconda del tempo che si desidera dedicare agli avanzi. Ecco come conservarla in entrambi i modi:

Quanto dura la zuppa avanzata nel frigorifero?

Se conservati in frigorifero, gli avanzi dovrebbero essere consumati entro 3-5 giorni.

Gli avanzi di questa ricetta di zuppa di zucca con mele vanno conservati in frigorifero in un contenitore ermetico.

Assicurarsi di raffreddare la zuppa a temperatura ambiente prima di aggiungerla al contenitore, altrimenti si formerà della condensa che annacquerà la zuppa.

Come congelare questa ricetta per la zuppa di mele e zucca di burro

Sì, questa ricetta facile si congela incredibilmente bene.

Per congelare la zuppa:

• Lasciare raffreddare completamente la zuppa.
• Chiudere in un sacchetto o in un contenitore sicuro per il congelamento.
• Etichettare e conservare fino a tre mesi.
• Lasciare scongelare la zuppa per una notte in frigorifero quando è pronta per l'uso. Riscaldare delicatamente in una casseruola.

Se avete bisogno di maggiori dettagli su come congelare questa zuppa, visitate il mio tutorial su Come congelare la zuppa per trovare tutti i miei consigli e suggerimenti! Penso sempre che sia un'ottima idea preparare una zuppa in più e congelarne un po' per dopo.

Provate questa facile ricetta della zuppa di mele e zucca di Butternut!

La prossima volta che cercherete un modo per consumare le zucche fresche che si vedono in giro per i negozi, provate questa zuppa di mele e zucca.

Avete pensato che una ciotola di questa zuppa calda fosse il modo perfetto per riscaldarsi in una giornata fredda? Lasciate un commento qui sotto e date una recensione per far vedere agli altri cosa ne pensate di questa zuppa cremosa.

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Altre ricette deliziose per la zuppa

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Se non trovate quello che cercate, potete sempre consultare l'indice delle ricette per cercare altre ricette di zuppe.

Avete mai preparato la zuppa di zucca butternut con le mele?

Zuppa di mele e zucca di butternut

Questa zuppa di mele e zucca è ricca di ingredienti genuini e ideale per riscaldarsi nelle notti d'inverno. È il perfetto equilibrio tra dolce e salato grazie alla dolcezza naturale della zucca e della mela.

Ingredienti

• 1 zucca Butternut di media grandezza
• 1 cucchiaio di olio d'oliva, più un altro per spennellare la zucca butternut
• 1 carota
• 1 costa di sedano
• 1 cipolla gialla
• 2 spicchi di aglio fresco, tritato
• 1 cucchiaino di cannella macinata
• 1/4 di cucchiaino di pimento
• 1/8 di cucchiaino di noce moscata macinata
• 2 rametti di timo fresco
• 3/4 di cucchiaino di sale
• 1 foglia di alloro
• 1 mela Honey Crisp
• 4 tazze di brodo di pollo
• 6 once di succo di mela fresco di spremitura
• 1/2 tazza di metà e metà

Guarnizioni facoltative

• Rametti o foglie di timo fresco
• Fette di mela sottili
• Metà e metà

Istruzioni

Cucinare la zucca per la zuppa

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
2. Tagliare la zucca a metà e poi di nuovo nel senso della lunghezza. Raschiare i semi e scartarli.
3. Irrorate l'interno della zucca con olio d'oliva, salate e pepate a piacere e disponete la zucca con la parte della polpa rivolta verso l'alto in una teglia.
4. Coprite con un foglio di alluminio e infornate per 30 minuti, poi togliete l'alluminio e continuate a cuocere per altri 30-45 minuti, o finché non saranno teneri alla forchetta.

• CONSIGLIO Si può anche scegliere di sbucciare e tagliare la zucca, aggiungerla al brodo e farla bollire finché non diventa tenera.

Saltare gli aromi e le spezie

1. Mentre la zucca butternut cuoce, tritare finemente la carota, il sedano e la cipolla. Sbucciare e tagliare la mela. Tritare l'aglio. Mettere da parte.
2. Aggiungere l'olio d'oliva in una pentola grande o in un forno olandese. Scaldare a fuoco medio fino a quando l'olio è caldo e la pentola è riscaldata.
3. Aggiungete la cipolla tritata e fatela soffriggere finché non diventa tenera e dorata, circa 5 minuti. Aggiungete la mela, la carota e il sedano e fateli soffriggere per altri 5 minuti.
4. Aggiungete l'aglio, il sale, la cannella, il pimento e la noce moscata e fate soffriggere fino a quando non saranno fragranti, circa 1 minuto.

Cucinare la zuppa di mele e zucca di butternut

1. Aggiungere la foglia di alloro, versare il brodo e aggiungere le foglie di timo, avendo cura di raschiare i pezzi rosolati dalla padella.
2. Portare a ebollizione, coprire la pentola e abbassare la fiamma al minimo. Cuocere a fuoco lento fino a quando la zucca non sarà arrostita. Rimuovere la foglia di alloro ed eliminarla.

Ridurre in purea la zuppa

1. Con un guanto da forno, afferrare la zucca, estrarre la polpa e metterla nel frullatore.
2. Aggiungete il contenuto della pentola del brodo a un frullatore o a un robot da cucina - potrebbe essere necessario farlo in più riprese, a seconda delle dimensioni del vostro frullatore o robot da cucina.

Lavorare fino a ottenere una consistenza molto liscia e fino a quando non rimangono pezzi di verdura.

• CONSIGLIO In alternativa, trasferire la zucca cotta nella pentola del brodo e utilizzare un frullatore a immersione per frullare tutti gli ingredienti presenti nella pentola.

Finitura della zuppa

1. Trasferire la zuppa di zucca butternut e mele nella pentola e versare il succo di mela e la metà e la metà.
2. Salare e pepare a piacere, se si desidera. Far sobbollire per 10 minuti.
3. Servire, guarnendo con qualche fogliolina di timo appena prima di mangiare.

Note

Per una zuppa vegetariana, utilizzare un brodo vegetale al posto del brodo di pollo o del brodo.

Prodotti consigliati

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• Cucchiai dosatori
• Pelaverdure
• Foglio di cottura
• Cucchiaio di legno
• Frullatore
• Forno francese rotondo Le Creuset 7-1/4-Quart

Informazioni nutrizionali

Quantità per porzione Calorie 174 Grassi totali 7g Grassi saturi 2g Grassi trans 0g Grassi insaturi 4g Colesterolo 12mg Sodio 521mg Carboidrati 25g Fibre 4g Zucchero 12g Proteine 6g

GoodLifeEats.com offre le informazioni nutrizionali delle ricette a titolo di cortesia. Le informazioni fornite sono solo una stima. Queste informazioni provengono da calcolatori online. Anche se GoodLifeEats.com fa ogni sforzo per fornire informazioni accurate, queste cifre sono solo stime.

Hai fatto questa ricetta?

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