• Creazione della ricetta dei muffin alla zucca
• Ingredienti dei muffin alla salsa di mele e zucca
• Come preparare i Muffin alla salsa di mele e zucca
• Come conservare i muffin di zucca
• I muffin di zucca possono essere congelati?
• Si possono omettere i pezzetti di cioccolato?
• Suggerimenti per i migliori muffin di zucca di sempre
• Altre ricette facili con la zucca:
• Ricevi più ricette via e-mail
• Muffin di zucca e cioccolato
  • Ingredienti
  • Istruzioni
  • Note
  • Prodotti consigliati
    • • • Informazioni nutrizionali
  • Hai fatto questa ricetta?

La zucca e il cioccolato sono un'accoppiata eccezionale: provateli insieme in questi facili Muffin di zucca con pezzi di cioccolato e salsa di mele Questi muffin sono la colazione autunnale per eccellenza!

Creazione della ricetta dei muffin alla zucca

A volte la vita non va secondo i nostri piani e le nostre migliori intenzioni. Negli ultimi giorni ho cercato di preparare questa ricetta di muffin alla zucca e mele, ma invece ho avuto a che fare con l'emicrania, un bambino di 2 anni che sta mettendo i denti e un bambino di 4 anni e mezzo che mi dava fastidio.

In giornate come queste, caratterizzate da elementi sgradevoli, sono felice di avere avanzi di muffin come questi con cui iniziare la giornata e che la mia migliore amica sia in visita dall'Arizona.

È stato molto divertente avere un'amica con cui cucinare questa settimana, e sono triste perché manca solo un giorno e mezzo alla sua visita.

La salsa di mele aggiunge umidità e un sottile sapore di mela.

Questi muffin alla zucca sono super umidi e facili da preparare e sono un ottimo modo per iniziare la giornata, anche quella più difficile.

Ingredienti dei muffin alla salsa di mele e zucca

Per preparare questi muffin umidi alla zucca, sono necessari i seguenti ingredienti:

• Uova
• Zucchero semolato
• Zucchero di canna
• Purea di zucca
• Burro
• Mela grattugiata
• Farina integrale
• Bicarbonato di sodio & lievito in polvere
• Cannella e campanula; pimento
• Pezzi di cioccolato

Per l'elenco completo degli ingredienti e le istruzioni dettagliate, scorrete fino in fondo a questo post per ottenere la scheda di ricetta stampabile GRATUITAMENTE.

Come preparare i Muffin alla salsa di mele e zucca

Proprio come i classici muffin alla zucca con gocce di cioccolato, questa ricetta è semplicissima da realizzare!

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
2. Con una frusta a filo, sbattere le uova in una ciotola capiente e unire lo zucchero, la zucca, la purea di mele e il burro.
3. In una ciotola di medie dimensioni, mescolare la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito, la cannella, il pimento, il sale e il cioccolato.
4. Mescolare il composto di farina a quello di uova e zucca fino ad ottenere un composto appena combinato.
5. Trasferite il tutto nei pirottini da muffin foderati e cuocete per 15-20 minuti.

Per tutte le istruzioni dettagliate, consultate la ricetta completa nella scheda stampabile gratuitamente in fondo a questo post.

Come conservare i muffin di zucca

Mi sento a mio agio nel conservare questi facili muffin alla zucca e mele in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-4 giorni. Tuttavia, se la conservazione di prodotti da forno a temperatura ambiente vi rende nervosi, conservate pure i muffin in frigorifero. Tenete presente che i muffin conservati in frigorifero tendono a seccarsi rapidamente.

Questi Muffin alla salsa di mele e zucca Se conservati correttamente, durano 2-4 giorni. Ecco i miei consigli per la conservazione dei muffin:

FASE 1: Trasferite i muffin cotti su una griglia e lasciateli riposare. raffreddare completamente. Se conservate i muffin di zucca caldi, vi ritroverete con un eccesso di umidità sui muffin a causa della condensa (che li fa diventare mollicci e ammuffire).

FASE 2: Mettete un foglio di carta assorbente sul fondo di un grande contenitore con coperchio. Potete anche usare dei sacchetti con chiusura lampo da un litro con un foglio di carta assorbente all'interno.

La carta assorbente servirà ad assorbire l'umidità in eccesso rilasciata dai muffin di zucca e mele e a evitare che diventino mollicci.

FASE 3: Trasferite i muffin alla zucca nel contenitore o nel sacchetto foderato di carta assorbente.

FASE 4: Stendere un altro tovagliolo di carta sopra i muffin.

A seconda della profondità del contenitore, potrebbe essere possibile inserire più di uno strato di muffin. In questo caso, ripetere l'operazione, terminando sempre con un tovagliolo di carta sopra l'ultimo strato di muffin. In un sacchetto è possibile inserire un solo strato.

FASE 5: Mettere il coperchio sul contenitore (o chiudere il sacchetto) e conservare a temperatura ambiente.

I muffin di zucca possono essere congelati?

Sì, congelare i muffin è un'ottima idea se avete bisogno di colazioni o spuntini veloci durante la settimana e volete prepararli in anticipo.

Dopo il completo raffreddamento, riporre i muffin in sacchetti da freezer richiudibili, di dimensioni pari a un litro. I muffin possono essere congelati fino a tre mesi. Quando sono pronti per essere consumati, scongelare per una notte sul piano di lavoro o riscaldare delicatamente nel microonde.

Questo post spiega in dettaglio come congelare i muffin, oltre a fornire istruzioni per lo scongelamento e 15 facili ricette di muffin.

Si possono omettere i pezzetti di cioccolato?

Sì, per preparare i classici muffin alla zucca e mele è sufficiente omettere del tutto i pezzetti di cioccolato.

Suggerimenti per i migliori muffin di zucca di sempre

• Per il cioccolato fondente, ho usato una tavoletta di Scharffen Berger 70% Cacao Bittersweet Chocolate, che si è rivelata il complemento perfetto per i muffin di zucca dolci e speziati.
• Quando taglio il cioccolato, di solito sul tagliere rimangono tanti piccoli pezzetti, quasi a forma di rasoio, che mi piace cospargere con un pizzico di questi sull'impasto di ogni muffin prima di infornare, per avere un po' di cioccolato anche in cima.
• Se non avete una tavoletta di cioccolato a portata di mano, potete sostituirla con normali gocce di cioccolato.

Altre ricette facili con la zucca:

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Muffin di zucca e cioccolato

La zucca e il cioccolato sono un'accoppiata perfetta: provateli insieme in questi facili Muffin alla zucca e cioccolato, da conservare in freezer!

Ingredienti

• 4 uova
• 1 c di zucchero bianco
• 3/4 c di zucchero di canna
• 1 barattolo da 15 once di purea di zucca
• 1 c di burro, fuso
• 1/2 c di salsa di mele
• 3 c di farina integrale
• 2 t di bicarbonato di sodio
• 2 t di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di cannella
• 1/4 di cucchiaino di pimento
• 3/4 di cucchiaino di sale
• 1 c di cioccolato fondente tritato grossolanamente

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi.
2. Con una frusta a filo, sbattere le uova in una ciotola capiente e unire lo zucchero, la zucca, la purea di mele e il burro.
3. In una ciotola di medie dimensioni, mescolare la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito, la cannella, il pimento, il sale e il cioccolato.
4. Mescolare il composto di farina a quello di uova e zucca fino ad ottenere un composto appena combinato.
5. Trasferite il tutto nei pirottini da muffin foderati, una tazza scarsa di impasto per ogni pirottino. Cuocete per 15-20 minuti.
6. Raffreddare per 5 minuti nelle teglie, rimuovere i muffin e farli raffreddare completamente su una griglia metallica.

Note

Si congelano bene: dopo averli fatti raffreddare completamente, metteteli in sacchetti da freezer richiudibili da un litro.

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Informazioni nutrizionali

Quantità per porzione Calorie 201 Grassi totali 9g Grassi saturi 6g Grassi trans 0g Grassi insaturi 3g Colesterolo 42mg Sodio 237mg Carboidrati 27g Fibre 1g Zucchero 16g Proteine 3g

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