• Създаване на тези тиквени кексчета с глазура от крема сирене
  • Защо тези кексчета с тиквен подправки са невероятни
• Инструменти, необходими, за да направите тази рецепта за тиквени кексчета
• Съставки на тези карамелени кексчета с тиква
  • За тиквените кексчета
  • За глазурата от крема сирене
  • За заливката за кекс
• Как да си направим тиквени кексчета
  • Как да си направим глазура от крема сирене за тиквени кексчета
  • Изготвяне на топинг за тази рецепта за тиквен кекс
• Съвети за направата на тази рецепта за домашно приготвен тиквен кекс
• Адаптации на рецептата за тиквен кекс
• Често задавани въпроси за рецептата за тиквени кексчета
  • Как да съхраняваме тиквени кексчета
  • Мога ли да замразя тези тиквени кексчета?
  • Трябва ли да добавям карамеления сос към тиквените кексчета?
• Опитайте тези тиквени кексчета с глазура от крема сирене!
• Любител ли сте на тиквата? Получете още рецепти с тиква!
• Получаване на повече страхотни рецепти по имейл
• Тиквени кексчета с глазура от крема сирене
  • Съставки
    • Тиквени кексчета:
    • Глазура от крема сирене
    • За карамеления пекан топинг
  • Инструкции
    • За тиквените кексчета:
    • За глазурата от крема сирене:
    • За карамелената глазура с пекани:
  • Препоръчани продукти
    • • • Информация за храненето
  • Направихте ли тази рецепта?

Тези Тиквени кексчета са изключително вкусни! Загладени са с глазура от крема сирене, а след това са покрити с вкусен карамелен топинг от пекани. Прочетете, за да научите как да ги приготвите и как да замразите тази рецепта за тиквени кексчета с глазура от крема сирене.

Създаване на тези тиквени кексчета с глазура от крема сирене

Този уикенд имахме парти на нашата улица. Беше идеалният начин да отпразнуваме есента в Колорадо и да се насладим на чудесна храна и забавни приятели.

И ако утре сутринта се събудим с пълна зима, то поне есента е приключила с гръм и трясък за нашата улица.

За мен есента винаги е началото на сезона на печене на тиква, така че когато се опитвах да реша какво да донеса като принос за храната на моето парти в квартала, реших Трябва да донеса любимата ми рецепта за кекс с тиква.

Направих около 4 дузини от тези тиквени кексчета за партито, но оставих около една дузина за мен и децата, защото знаех, че няма да има остатъци (бях права!).

Всички се съгласиха, че това е най-добрата рецепта за кекс с тиква.

Защо тези кексчета с тиквен подправки са невероятни

Тиквените кексчета вече бяха невероятно влажни и с идеален баланс между сладко, тиква и есенни подправки.

Никога не може да се сгреши с домашно приготвена глазура от крема сирене, но добавянето на карамелено-пекановата заливка просто ги превъзхожда.

Не включих карамелено-пекановата заливка, когато ги приготвих за партито на квартала ни, защото не исках да се притеснявам за алергии към ядки.

Въпреки това, когато добавите карамелената глазура от пекани върху глазурата от крема сирене. Ароматът е невероятен!

Инструменти, необходими, за да направите тази рецепта за тиквени кексчета

За приготвянето на тези пухкави тиквени кексчета и глазурата от крема сирене ще ви трябват няколко различни инструмента. Ето какво препоръчвам да имате под ръка, преди да започнете тази рецепта за тиквени кексчета:

• Мерителни чаши и лъжици - за измерване на съставките за тези лесни тиквени кексчета и глазурата от крема сирене.
• Голяма купа - смесете сухите съставки в голяма купа за смесване.
• Телена бъркалка - да пресеете сухите съставки заедно.
• 2 средни чаши - за смесване на мокрите съставки и друга за приготвяне на глазурата от крема сирене.
• Ръчен миксер - Електрическият миксер е полезен за комбиниране на тестото за кексчета и за приготвяне на глазурата от крема сирене.
• Шпатула - за да остържете стените на купата за смесване.
• Формички за мъфини и подложки за кексчета - за печене на тиквените кексчета.
• Голяма лъжичка за бисквитки - за да прехвърлите тестото за тиквени кексчета в подложките за мъфини.
• Телена стойка - за приготвяне на кексчетата след изпичането им.
• Тръбна чанта - за да нанесете глазурата от крема сирене върху охладените кексчета.

Съставки на тези карамелени кексчета с тиква

Тази рецепта за тиквени кексчета се състои от 3 компонента: тиквени кексчета, глазура от крема сирене и карамелен топинг с пекани.

За пълния списък на съставките и подробните инструкции превъртете до края на тази публикация, за да намерите картата с рецепти за БЕЗПЛАТНО разпечатване.

За тиквените кексчета

• Универсално брашно
• Прах за печене
• Сода бикарбонат
• Кошерна сол
• Смляна канела
• Бахар
• Индийско орехче
• Масло
• Гранулирана захар
• Заквасена сметана
• Тиквено пюре
• Големи яйца
• Екстракт от ванилия

За глазурата от крема сирене

• Масло
• Кремообразно сирене
• Захар на прах
• Екстракт от ванилия

За заливката за кекс

Карамеленият пекан не е задължителен, тиквените кексчета са много вкусни и без него, но ако имате време да го направите, препоръчвам ви да го направите! Той издига тази рецепта за тиквени кексчета на следващото ниво.

• Гранулирана захар
• Масло
• Тежка сметана
• Екстракт от ванилия
• Бърбън
• Морска сол

Как да си направим тиквени кексчета

По-долу е представено кратко резюме на тази рецепта за тиквени кексчета. Вижте пълната рецепта в безплатната карта с рецепти за разпечатване в долната част на тази публикация, за да видите всички подробни инструкции.

1. Първо, загрейте фурната и застелете форма за кекс с подложки.
2. След това смесете сухите съставки и ги разбийте добре. После разбийте маслото със захарта и ванилията. След това добавете яйцата, а след това заквасената сметана и тиквеното пюре.
3. Бавно добавете тиквената смес към сухите съставки, като разбърквате на ниска скорост, докато се съединят.
4. След това разпределете тестото във формичките за мъфини и печете до готовност.

Как да си направим глазура от крема сирене за тиквени кексчета

1. Смесете маслото и крема сиренето в купа и разбийте до пухкавост.
2. След това бавно добавете пудрата захар, докато разбивате. След това добавете ванилията.
3. След това глазирайте кексчетата по желание.

Изготвяне на топинг за тази рецепта за тиквен кекс

В отделна публикация имам подробна информация за приготвянето на този карамелен сос. След като го приготвите, ще добавите нарязаните пекани, преди да залеете глазурата.

Съвети за направата на тази рецепта за домашно приготвен тиквен кекс

Уверете се, че сте започнали със съставки със стайна температура. Научете как бързо да омекотите маслото и как бързо да приведете яйцата на стайна температура, ако сте забравили да извадите тези съставки предварително.

Използвайте истинско тиквено пюре, а не пълнеж за тиквен пай. Можете да използвате консервирана тиква, но ако желаете, можете да си приготвите и домашно тиквено пюре.

Напълнете равномерно формичките за кексчета с тиквеното тесто за кексчета. Това ще гарантира, че всички кексчета са еднакви по размер и се изпичат равномерно. В противен случай някои от тях могат да бъдат препечени, а други - недостатъчно.

Най-лесният начин да напълнете равномерно чашките за мъфини във форма за мъфини е с голяма лъжичка за бисквити. Прочетете повече за този трик за пълнене на форма за мъфини.

Охладете напълно, преди да замразите кексчетата , за да постигнете най-добри резултати. В противен случай глазурата от крема сирене може да се разтопи, когато я добавите върху кексчетата. Прочетете повече за съветите и триковете за изпичане на кексчета.

Адаптации на рецептата за тиквен кекс

Ако искате да разнообразите нещата, ето няколко идеи:

• добавете мини шоколадов чипс към тестото за тиквени кексчета.
• добавете канела към глазурата от крема сирене, за да направите глазура от крема сирене с канела.
• или добавете подправка за тиквен пай в глазурата за допълнителна тиквена подправка.
• изключете карамеления топинг за основни тиквени кексчета с топинг от крема сирене.

Често задавани въпроси за рецептата за тиквени кексчета

Имате въпроси как да приготвите тези влажни тиквени кексчета? Ето отговорите на няколко често задавани въпроса. Не се колебайте да оставите други въпроси в коментарите към тази публикация и аз ще ви отговоря.

Как да съхраняваме тиквени кексчета

Можете да съхранявате тези тиквени кексчета размразени на стайна температура или замразени до 2 месеца в херметически затворени съдове.

След като добавите глазурата от крема сирене, трябва да съхранявате кексчетата в хладилник. Те ще издържат 3-4 дни.

Мога ли да замразя тези тиквени кексчета?

Да! Можете да ги замразите със или без глазурата от крема сирене в торбичка за замразяване или херметически затворен контейнер.

Ако искате да замразите кексчетата с глазурата върху тях, трябва първо да ги замразите, за да не се раздроби глазурата при съхранението им. В противен случай можете да замразите глазурата отделно или да я приготвите непосредствено преди да сервирате кексчетата.

За замразяването на тези тиквени кексчета без глазура се използва същият основен метод като този урок за замразяване на мъфини.

Трябва ли да добавям карамеления сос към тиквените кексчета?

Не - карамелът и пеканът са напълно възможна добавка за това тиквено лакомство и кексчетата ще имат вкус и без тях!

Опитайте тези тиквени кексчета с глазура от крема сирене!

Следващият път, когато търсите забавна нова рецепта за приготвяне през сезона на тиквата, опитайте тази рецепта за домашен кекс с тиква! Мислите ли, че това са най-добрите кексове с тиква?

Оставете коментар по-долу и дайте оценка, за да видят другите какво мислите за тази рецепта с подправки за тиквен пай.

В Instagram? Споделете снимката си и ме тагнете @goodlifeeats и #goodlifeeatsrecipes. Ще се радвам да видя твоята снимка на тези есенни кексчета!

Любител ли сте на тиквата? Получете още рецепти с тиква!

Обичате ли всички неща с вкус на тиква?Не забравяйте да проверите тези 25 рецепти с тиква, които да опитате тази есен за да видите всичките ми любими рецепти с тиква - десерти, закуски, закуски и солени рецепти с тиква.

Получаване на повече страхотни рецепти по имейл

Хареса ли ви тази рецепта за тиквени кексчета с глазура от крема сирене? Абонирайте се за получаване на Добър живот яде актуализации по имейл и никога няма да пропуснете друга рецепта!

Приготвяли ли сте някога тиквени кексчета с глазура от крема сирене?

Тиквени кексчета с глазура от крема сирене

Кексчетата с тиква вече бяха невероятно влажни и с идеален баланс между сладко, тиква и есенни подправки. Карамелено-пекановата глазура само ги допълни.

Съставки

Тиквени кексчета:

• 2 1/4 чаша универсално брашно
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
• 1/2 чаена лъжичка кошерна сол
• 1 1/2 чаени лъжички смляна канела
• 1/4 чаена лъжичка смлян бахар
• 1/4 чаена лъжичка смляно индийско орехче
• 1 пръчка (8 супени лъжици) стайна температура Неалкализирано масло
• 1 1/3 чаши гранулирана захар
• 1/2 чаша заквасена сметана
• 1 кутия тиквено пюре
• 2 големи яйца, стайна температура
• 2 чаени лъжички екстракт от ванилия

Глазура от крема сирене

• 1 пръчка (8 супени лъжици) солено масло
• 1 - 8-унция пакет крема сирене
• 1 кг пудра захар (плюс допълнително, ако е необходимо, според личните предпочитания за гъстота)
• 1 1/2 чаена лъжичка паста от ванилия или екстракт от ванилия
• 1 - 3 супени лъжици мляко или сметана, колкото е необходимо за желаната гъстота

За карамеления пекан топинг

• 1/2 супена лъжица чист екстракт от ванилия
• 1 чаша гранулирана захар
• 6 супени лъжици солено масло, нарязано на супени лъжици
• 1/2 чаша гъста сметана
• 1/2 чаена лъжичка морска сол или на вкус
• 1/4 - 1/2 чаша нарязани пекани (в зависимост от това колко искате)

Инструкции

За тиквените кексчета:

1. Загрейте фурната до 375 градуса F. Поставете решетките в централната позиция.
2. Подредете формичките за кексчета с подложки за кексчета. Оставете настрана.
3. В голяма купа смесете двете брашна, бакпулвера, содата за хляб, солта, канелата, бахара и индийското орехче.
4. Монтирайте миксер с приставка с гребло или използвайте ръчен миксер (аз лично получавам по-добър купол с ръчния миксер).
5. Добавете маслото, захарта и ванилията в купата и разбивайте на средна скорост в продължение на 3 минути или докато стане светло. При необходимост остържете стените.
6. След това добавете яйцата, едно по едно. Разбивайте между всяко добавяне.
7. След това добавете половината от тиквеното пюре и половината от заквасената сметана, като разбивате на средна скорост.
8. Остържете стените, след което добавете половината от брашнената смес, като разбивате на ниска скорост.
9. След това добавете останалото тиквено пюре и заквасената сметана, като разбърквате, докато се съединят.
10. След като се съединят, добавете останалата смес от брашно, като при нужда остъргвате стените и разбивате, докато тиквеното кексово тесто се включи напълно и стане гладко.
11. С помощта на голяма лъжица (около 3 с.л.) разпределете равномерно тестото между 18 облицовани формички за мъфини, като напълните всяка от тях на около 2/3.
12. Печете 15-24 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста. Охладете напълно върху решетка, преди да загладите.

За глазурата от крема сирене:

1. В купата на миксер, снабден с приставка за разбиване, смесете маслото и крема сиренето. Разбийте до пухкавост.
2. Включете миксера на ниска скорост и бавно добавете пудрата захар, като продължавате да разбивате.
3. След като се смесят добре, добавете ванилията. Разбъркайте на ниска скорост, докато се смесят добре и станат влажни.
4. Ако е необходимо, добавете допълнително пудра захар или мляко до постигане на желаната консистенция. Разбийте на висока скорост, докато глазурата стане гладка и пухкава.
5. Охладените кексчета се украсяват с пайети по желание.

За карамелената глазура с пекани:

1. Добавете гранулирания супер в средна по големина тенджера (добре е да е с големина 3 кварда).

1. Поставете я на средно силен огън и гответе, като през цялото време наблюдавате и разбърквате от време на време, докато захарта стане златистокафява и се разтопи напълно.
2. Внимателно добавете маслото и ванилията. Разбивайте енергично съставките, докато маслото се разтопи напълно. Съдържанието на тенджерата ще се раздуе, затова трябва да се внимава.
3. Отстранете тигана от котлона и много внимателно и бавно налейте течната сметана, като разбивате.
4. Карамеленият сос ще започне да бълбука, но продължавайте да разбивате, докато сместа се смеси напълно. Разбъркайте морската сол.
5. Охладете до стайна температура. Капнете малко от карамеления сос върху глазурата от крема сирене.
6. Поръсете отгоре с нарязани пекани.

Съвет за безопасност: НЕ облизвайте веднага лъжицата, тъй като карамеленият сос е много горещ и може да изгори устата ви.

Препоръчани продукти

Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми печеля от квалифицирани покупки.

• Kootek 42 комплекта за декориране на кексчета
• Бъркалка
• Купи за смесване
• Стоящ миксер
• Ръчен миксер
• Форма за мъфини

Информация за храненето

Количество на порция Калории 406 Общо мазнини 14g Наситени мазнини 8g Трансмазнини 0g Ненаситени мазнини 5g Холестерол 58mg Натрий 245mg Въглехидрати 67g Фибри 1g Захар 52g Протеин 4g

GoodLifeEats.com предлага информация за хранителната стойност на рецептите като любезност и е само приблизителна. Тази информация идва от онлайн калкулатори. Въпреки че GoodLifeEats.com полага всички усилия да предостави точна информация, тези цифри са само приблизителни.

Направихте ли тази рецепта?

Ще се радвам, ако ми кажете какво мислите! Направете снимка и ме тагнете в Instagram на @goodlifeeats с хаштаг #goodlifeeatsrecipes, за да видя какво готвите във ВАШАТА кухня!