• Създаване на тази рецепта за свински котлети от чугун
• Ябълков сайдер Свински котлети Съставки
• Как да сготвите свински котлети на печката
• Какъв тип ябълки трябва да използвам?
  • Нямам ябълки, мога ли да използвам нещо друго?
• Мога ли да заместя обезкостените свински котлети?
  • Какво мога да заменя вместо свинско месо
• Съвети за приготвяне на свински котлети с ябълков сайдер
  • Какво да сервираме със свински котлети с ябълков сайдер и градински чай
• Още рецепти за есенна вечеря:
• Свински котлети от ябълков сайдер с карамелизирани ябълки
  • Съставки
    • За саламурата за свинско месо (по избор)
    • За свинските котлети
    • За ябълките
    • За соса
  • Инструкции
    • ЗА САЛАМУРАТА (ПО ИЗБОР)
    • ЗА СВИНСКОТО МЕСО
    • ЗА ЯБЪЛКИТЕ
    • ЗА СОСА
    • ОБСЛУЖВАНЕ
  • Бележки
    • Съвети за тази рецепта
    • Препоръки за сортове ябълки
    • Нуждаете се от заместител на свинското месо?
  • Препоръчани продукти
    • • • Информация за храненето
  • Направихте ли тази рецепта?

Свински котлети с ябълков сайдер и карамелизирани ябълки е идеалното есенно ястие. Ароматният градински чай и сладките карамелизирани ябълки се съчетават перфектно с пикантни свински котлети!

Създаване на тази рецепта за свински котлети от чугун

Харесвам свинско месо, но години наред не го готвех толкова често, колкото трябваше. Истината е, че дълго време просто забравях за свинското (освен ако не е бекон). Сега ядем свинско вероятно веднъж седмично, защото Кевин и Логан обожават свински котлети.

Това не е стереотипната рецепта за свински котлети с ябълки, но все пак е също толкова успокояваща. Подобни ястия са идеални през есента, но ми харесва да имам няколко рецепти, които отговарят на понятието "комфортна храна" за всяка от тези хладни, дъждовни (или дори снежни!) вечери.

Свинските котлети се подправят с чесън, сол, черен пипер и градински чай, след което се готвят в тежък чугунен тиган със зехтин и масло, докато покафенеят. кремообразен сос от градински чай с ябълков сайдер и карамелизирани ябълки.

Исках рецептата да е доста проста, въпреки че ще бъде по-креативна от типичната вечеря за една седмица, защото знам, че повечето майки са доста заети. Майките искат да ядат нещо хубаво за вечеря, но не искат да прекарват цял ден в приготвянето му. напълно разберете това, защото аз съм точно там с вас.

Ябълков сайдер Свински котлети Съставки

За приготвянето на тези свински котлети с ябълки и градински чай са необходими много малко съставки. Ето какво ще ви е необходимо за тази рецепта за свински котлети на печка:

• Свински котлети с кост
• Масло
• Зехтин
• Чесън
• Пресен градински чай
• Ябълки
• Масло
• Кафява захар
• Ябълков сайдер
• Тежка сметана
• Сол и черен пипер

Как да сготвите свински котлети на печката

За да приготвите тези свински котлети с ябълки, първо изпечете свинските котлети в намаслен чугунен тиган, като ги обръщате от време на време.

В друг тиган разтопете маслото. Добавете кафявата захар и гответе, докато се разтопи. След това добавете нарязаните на филийки ябълки и ги задушете, докато започнат да покафеняват и да се сваряват.

Добавете ябълковия сайдер в тигана със свинските котлети и продължете да готвите, докато течността намалее наполовина. Добавете сметаната в същия тиган и гответе, докато леко се сгъсти.

Поръсете с пресен градински чай, след това поднесете ябълките върху свинските котлети и сервирайте веднага.

Тази рецепта не включва задължителна стъпка за осоляване на свинските котлети, ако желаете. Не винаги го правя, но осоляването на свинските котлети с ябълков сайдер добавя допълнителен аромат и ми харесва как овкусява месото през цялото време и помага да се запази крехко и сочно.

Но тази стъпка може да се премахне в натоварен ден или ако не разполагате с всички съставки.

Какъв тип ябълки трябва да използвам?

Всякакви ябълки, които имате под ръка, ще се справят добре с тази рецепта за свински котлети! Само се уверете, че са пресни и хрупкави. Меки, презрели ябълки няма да се справят добре с тази рецепта, тъй като ябълките ще се разпаднат при готвене и няма да запазят добре формата си.

Лично на мен ми харесва да използвам по-сладки ябълки в тази рецепта за свински котлети с ябълков сайдер. Сладките ябълки в съчетание с пикантните свински котлети е трудно да бъдат победени.

Любимите ми сортове за тази рецепта за свински котлети с ябълков сайдер са Honeycrisp или Pink Lady.

Нямам ябълки, мога ли да използвам нещо друго?

Лично аз не съм опитвала да заменям друг плод в тази рецепта за свински котлети с ябълков сайдер.

Въз основа на вкусовия профил на тази рецепта за свински котлети от чугун, бих препоръчал да замените крушите с ябълки, ако имате круши под ръка. Само се уверете, че крушите са узрели, но все още са твърди, за да запазят формата си при готвене.

Друга алтернатива е просто да пропуснете ябълките в рецептата. Все пак ще имате вкусния ябълков аромат от ябълковия сайдер в соса. Това плюс градинския чай и чесъна ще ви даде много аромати за тези чугунени свински котлети!

Мога ли да заместя обезкостените свински котлети?

Да, въпреки че при използването на обезкостени котлети в тази рецепта вероятно ще трябва да готвите котлетите по-малко време. Ако използвам обезкостени котлети в тази рецепта, бих избрала по-дебелите котлети.

Ако е възможно, използвайте свински котлети с кост, тъй като те имат повече аромат благодарение на костта и обикновено са по-дебели. Освен това котлетите с кост обикновено не стават толкова сухи, колкото котлетите без кост.

Какво мога да заменя вместо свинско месо

Ако не консумирате свинско месо, но все пак искате да опитате тази рецепта, препоръчвам вместо свинско месо да използвате пилешки бутчета с кости и кожа. Ябълките, градинският чай и пилешкото месо имат добър вкус заедно, така че това е добър заместител.

Ако желаете по-постно месо, можете да използвате и обезкостени пилешки гърди без кожа. Уверете се, че пилешкото месо не е прекалено дебело, защото в противен случай няма да се получи толкова крехко.

Ако не можете да закупите тънко нарязани пилешки гърди, предлагам да ги начукате по-тънко с помощта на чукче за месо или да ги намажете с масло, ако са много дебели.

Съвети за приготвяне на свински котлети с ябълков сайдер

Преди да приготвите свинските котлети, трябва да ги поставите на плота, за да достигнат стайна температура. Ако поставите котлетите в горещия тиган, докато са все още студени, ще отнеме повече време вътрешността им да се изпече.

Преди да започнете да пържите свинските котлети, трябва да ги подсушите напълно от двете страни. За целта използвам хартиена кърпа. Свинските котлети ще получат много по-хубава коричка при пърженето, ако са сухи при допир в тигана.

Освен това се уверете, че използвате неароматизиран ябълков сайдер, а не такъв с добавени подправки. Проверете два пъти списъка със съставките, за да сте сигурни, че сте купили правилния вид.

Какво да сервираме със свински котлети с ябълков сайдер и градински чай

За да превърнете тези свински котлети с ябълки в пълноценно ястие, обичам да сервирам тези чугунени свински котлети с някои от любимите ми есенни странични ястия! Вижте тези рецепти или разгледайте Индекс на рецептите за повече Рецепти за странични ястия и Зеленчукови рецепти .

Класическото маслено картофено пюре от ръждиви картофи се подобрява благодарение на добавянето на много кафяво масло и прясно настърган пармезан в това картофено пюре с кафяво масло и пармезан.

В тази рецепта за печени сладки картофи с чесън и градински чай кубчета сладки картофи се запържват в зехтин, сол и черен пипер и след това се поднасят обилно с пресен чесън и градински чай.

Картофите с кремаво сирене и мащерка са вкусни, индивидуално порционирани купчинки картофено пюре, които са изпечени. Отвътре са кремообразни и пухкави, а отвън са красиво златисти и хрупкави.

Печеното брюкселско зеле с бекон и балсамико е фантастична гарнитура, пълна с вкусни аромати - карамелизирано, печено брюкселско зеле, пикантен бекон и остър балсамов оцет.

Моята супер лесна зеленчукова гарнитура е печени броколи. За по-фантастична версия опитайте печени броколини с лимон.

Още рецепти за есенна вечеря:

Тази супа с италиански колбаси и кейл е олекотена версия на Zuppa Toscana от Olive Garden. Лесна е за приготвяне и толкова ароматна!

Сандвич с печено свинско месо с карамелизиран лук и гъби е добре дошъл на трапезата през цялата година, но е особено вкусен, когато времето е по-хладно.

Малко са супите, които са толкова уютни, колкото тази с черни бобени зърна. Тя е приготвена с тиква за допълнителна доза есенен аромат и се приготвя за нула време.

Не е по-лесно от това свинско филе с печени зеленчуци. Приготвя се за по-малко от час и изисква само 10 минути предварителна работа.

Понякога за вечеря искам само макарони със сирене - когато това желание се появи, приготвям този макарон със сирене от тиква с масло. Поднесете го със салата за завършек на храненето и се наслаждавайте!

Пилешкият пай с бисквити с мътеница е есенна храна за комфорт и това е най-доброто! Кремообразният пилешки пълнеж е покрит с нежни бисквити с мътеница. Елате да научите как да направите пилешки пай, как да направите вегетариански пай (ако не консумирате месо, имам много предложения за заместители!) и как да замразите пилешки пай.

Кои са любимите ви рецепти за есенни свински котлети?

Свински котлети от ябълков сайдер с карамелизирани ябълки

Свински котлети с ябълков сайдер и градински чай с карамелизирани ябълки е идеалното есенно ястие - ароматният градински чай и сладките карамелизирани ябълки се съчетават перфектно с пикантни свински котлети!

Съставки

За саламурата за свинско месо (по избор)

• 4 чаши студена вода
• 4 чаши пресен ябълков сайдер (не ябълков сок или сайдер с подправки)
• 1/3 чаша кошерна сол
• 2 супени лъжици цял черен пипер
• 4 скилидки чесън, смачкани
• 2 стръка градински чай

За свинските котлети

• 4 обезкостени котлета от свинско месо
• 2 чаени лъжички масло*
• 2 чаени лъжички зехтин*
• 1 чаена лъжичка чесън на прах
• сол и черен пипер на вкус
• 1 - 2 чаени лъжички пресен градински чай, нарязани според предпочитанията.

За ябълките

• 1 килограм ябълки, обелени, почистени от семките и нарязани на ¼-инчови резени
• 1 супена лъжица масло
• 4 супени лъжици кафява захар

За соса

• 1/2 чаша ябълков сайдер
• 1/3 чаша сметана
• 1 - 2 чаени лъжички пресен градински чай, нарязани според предпочитанията.
• сол и черен пипер на вкус

Инструкции

ЗА САЛАМУРАТА (ПО ИЗБОР)

1. Добавете 2 чаши вода, сол, чесън, черен пипер и градински чай в малка тенджера. Оставете да заври на среден огън и варете 2 минути. Отстранете от огъня и оставете да се охлади за 10 минути.
2. В затварящ се плик или голяма купа смесете останалите 2 чаши студена вода, ябълковия сайдер и свинските котлети. След това добавете сместа със солена вода. Разбъркайте добре, така че смесите да се съединят и свинските котлети да са напълно покрити и потопени.
3. Охладете свинското месо в саламурата за най-малко 3 часа или до 12 часа. След това продължете с рецептата, както е указано, но премахнете всякаква допълнителна сол върху котлетите, тъй като те ще бъдат осолени през цялото време благодарение на саламурата. Изхвърлете използваната саламура, когато котлетите са готови.

ЗА СВИНСКОТО МЕСО

1. Подсушете напълно котлетите от двете страни (добре е да използвате хартиени кърпи). Подправете на вкус със сол, черен пипер, чесън на прах и градински чай.
2. В голям тиган за соте или чугунен тиган разтопете 1 супена лъжица масло с 1 супена лъжица зехтин на средна температура, докато започне да бълбука.
3. Добавете месото и гответе за 3-5 минути или докато покафенее.
4. Обърнете и запечете от другата страна, докато свинското месо покафенее и се изпече.
5. Докато се готви, намажете с част от сместа от масло и зехтин страната на свинското месо, обърната нагоре.

ЗА ЯБЪЛКИТЕ

1. В друг тиган разтопете останалата супена лъжица масло на средна температура.
2. Добавете кафявата захар към маслото и гответе в продължение на 1 минута или докато се разтопи.
3. Добавете ябълките и задушавайте на среден огън, докато ябълките покафенеят и омекнат. Това трябва да отнеме около 10-15 минути.

ЗА СОСА

1. В тигана със свинските котлети добавете ябълковия сайдер и гответе на среден огън, докато течността се редуцира наполовина.
2. Добавете сметаната, кипнете и оставете да шупне за няколко минути, докато сосът леко се сгъсти. Уверете се, че свинското месо е сготвено до минимална вътрешна температура от 145 градуса по Целзий.
3. Поръсете с останалия пресен градински чай, ако желаете, и подправете със сол и черен пипер, ако желаете. Полейте с лъжица част от соса върху свинските котлети.

ОБСЛУЖВАНЕ

1. Ако поднасяте веднага, поднесете карамелизираните ябълки върху свинското в тигана.
2. Можете също така да поднесете ябълките отделно на масата и да ги разпределите директно в чиниите за вечеря.

Бележки

*Първоначално в тази рецепта се използваше смес от масло и зехтин с подправки от чесън и билки, наречена Saute Express, но този продукт вече не се предлага на пазара. Актуализирах рецептата с алтернативни съставки.

Съвети за тази рецепта

Преди да приготвите свинските котлети, трябва да ги поставите на плота, за да достигнат стайна температура. Ако поставите котлетите в горещия тиган, докато са все още студени, ще отнеме повече време вътрешността им да се изпече.

Преди да започнете да пържите свинските котлети, трябва да ги подсушите напълно от двете страни. За целта използвам хартиена кърпа. Свинските котлети ще получат много по-хубава коричка при пърженето, ако са сухи при допир в тигана.

Освен това се уверете, че използвате неароматизиран ябълков сайдер, а не такъв с добавени подправки. Проверете два пъти списъка със съставките, за да сте сигурни, че сте купили правилния вид.

Препоръки за сортове ябълки

Ябълките трябва да са узрели, но все още хрупкави и твърди. Всеки сорт е подходящ, но моите любими са Pink Lady или Honeycrisp.

Нуждаете се от заместител на свинското месо?

Ако не консумирате свинско месо, но все пак искате да опитате тази рецепта, препоръчвам вместо свинско месо да използвате пилешки бутчета с кости и кожа. Ябълките, градинският чай и пилешкото месо имат добър вкус заедно, така че това е добър заместител. Можете също така да използвате обезкостени пилешки гърди без кожа, ако искате по-постно месо. Уверете се, че пилешкото месо не е твърде дебело, в противен случай месото няма да се превърне вкато оферта.

Препоръчани продукти

Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми печеля от квалифицирани покупки.

• Термометър с незабавно отчитане
• Дъски за рязане
• Галонови торбички за фризер
• Кошерна сол
• Стъклена мерителна чаша
• Чугунен тиган

Информация за храненето

Количество на порция Калории 384 Общо мазнини 21g Наситени мазнини 9g Трансмазнини 0g Ненаситени мазнини 10g Холестерол 111mg Натрий 189mg Въглехидрати 21g Фибри 2g Захар 17g Протеини 28g

GoodLifeEats.com предлага информация за хранителната стойност на рецептите като любезност и е само приблизителна. Тази информация идва от онлайн калкулатори. Въпреки че GoodLifeEats.com полага всички усилия да предостави точна информация, тези цифри са само приблизителни.

Направихте ли тази рецепта?

Ще се радвам, ако ми кажете какво мислите! Направете снимка и ме тагнете в Instagram на @goodlifeeats с хаштаг #goodlifeeatsrecipes, за да видя какво готвите във ВАШАТА кухня!