Elsie MitchellСладките картофи с нахут с подправки са лесно и обилно вегетарианско ястие, което е идеално за зимата.
През зимните месеци по-голямата част от готвенето ми се основава на тикви и сладки картофи.
Сочната текстура и силните вкусове на тези богати на хранителни вещества зеленчуци винаги са приятно облекчение от студеното и снежно време.
Тази рецепта за Подправен нахут, задушен със сладки картофи е написана от: Erin Alderson от Naturally Ella
Освен това се ориентирам към тиквата и сладките картофи заради ярките цветове, които ме развеселяват повече от сивото небе.
Ярките цветове на тези зеленчуци ми напомнят, че във всяка хапка се съдържат добри хранителни вещества!
Заедно с продуктите, вкусовите ми предпочитания през зимата клонят към пикантни .
Обичам да си играя с различни комбинации от подправки, независимо дали става въпрос за чипотле или къри на прах.
Такива подправки ми дават допълнителния тласък, от който се нуждая, за да се стопля.
Тази рецепта за сладки картофи с нахут с подправки е лесна за приготвяне и представлява перфектната лека вечеря, която желая.
Комбинацията от нахут и сладки картофи я прави толкова богата, че думата " веган " дори не ми минава през ума!
Освен това между сладките картофи и нахута, това ястие е пълно с блага, които ме поддържат в добро здраве .
Това определено е добра придобивка по време на сезона на настинките и грипа!
Запазете тази рецепта за Сладки картофи с нахут с подправки в Pinterest!
Сладките картофи са толкова универсални съставки.
Ето още няколко идеи за топинги, с които да създадете просто, но задоволително основно ястие тази зима, като използвате печени сладки картофи.
Още идеи за заливка на сладки картофи:
- Добавете няколко шепи спанак или други зелени зеленчуци към рецептата по-долу
- Заменете пушения червен пипер с чипотле на прах, черния боб с нахут и украсете с резени авокадо.
- Заменете оригиналните подправки с 1-2 супени лъжици добро къри на прах
- Задушете с любимото си чили или яхния (идеално за консумация на остатъци!)
- Отгоре с печени зеленчуци и малко хумус
Още рецепти за сладки картофи
Сладките картофи са страхотни - по липса на по-добра дума. Те са вкусни, приготвят се чудесно на слаб или солен вкус и са източник на фибри, калий и витамини А, С и Е.
Израснах, докато ядях предимно печени сладки картофи с масло и кафява захар или пюре от сладки картофи на Деня на благодарността, но ги обичам и в солени рецепти (а в наши дни ги ядем предимно в солени рецепти!).
Ето няколко от любимите ни рецепти, които може би ще искате да разгледате! За да разгледате всички рецепти със сладки картофи, отидете в Индекс на съставките и търсете в Категория Сладки картофи .
Сладките картофи, нарязани на кубчета и оваляни в зехтин, сол и черен пипер, се изпичат и след това се поръсват обилно с пресен чесън и градински чай. Печените сладки картофи с чесън и градински чай са чудесна гарнитура към храната за Деня на благодарността.
Печени сладки картофи и брюкселско зеле с кленов чипот е зеленчуковата гарнитура, която кара всички да искат секунди!Зеленчуците се покриват със смес от масло, кленов сироп и смлян пипер чипотле. След изпичане сладките картофи и брюкселското зеле са хрупкави отвън, нежни отвътре и сладко пикантни навсякъде.
Тези сладки картофени рула за вечеря имат красив златист, оранжев цвят, който озарява масата за вечеря. Сладките картофени рула за вечеря също са многофункционални. Не само са чудесни за вечеря, но децата ми обичаха тези рула вместо обикновен хляб за препечен хляб с канелена захар за закуска.
Тези есенни мексикански купички с ориз са лесна и сезонна рецепта за вечеря.
Тези димящи сладки картофи на скара са пълни с аромат. Приготвят се много лесно и съдържат само 4 съставки - югозападна свинска смес, сладки картофи, олио и кориандър за гарнитура.
Обичам тези такос със сладки картофи и черен боб, защото използват съставки, които почти винаги имам под ръка, и въпреки че се нуждаят само от 6 съставки, можете лесно да ги персонализирате според личните си вкусови предпочитания или да добавите няколко допълнителни съставки, които може да имате под ръка.
Обвивките за салата от черен боб, сладки картофи и пилешко месо са идеални за задоволяване на следващия ви глад за тако във вторник, като същевременно ви помагат да се придържате към неизбежното новогодишно решение да се храните по-здравословно.
Кой е любимият ви начин за консумация на сладки картофи?
Продължи към съдържанието
Сладки картофи, задушени с нахут с подправки
Добив: 2 порции Време за подготовка: 10 минути Време за готвене: 1 час и 30 минути Общо време: 1 час и 40 минутиЛеко пикантна яхния от нахут и домати, поднесена върху сладки картофи. Подправените сладки картофи с нахут са лесно и обилно вегетарианско ястие, което е идеално за зимата.
Съставки
- 2 средно големи сладки картофа, за предпочитане по-кръгли
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 средно големи шалота
- 1 супена лъжица семена от кимион
- 2 чаени лъжички семена от кориандър
- 2 цели карамфила
- 1/2 чаена лъжичка люспи от червен пипер
- 1 супена лъжица пушен червен пипер
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 чаша задушени домати
- 2 супени лъжици доматено пюре
- 1/2 до 1 чаша зеленчуков бульон
- 2 чаши нахут, отцеден и изплакнат, ако използвате консервиран
- Кориандър, за сервиране
Инструкции
- Загрейте фурната на 400˚.
- Почистете сладките картофи с течаща вода, подсушете ги и ги прободете няколко пъти с вилица.
- Поставете ги върху хартия за печене и печете в продължение на 45 минути до един час.
- Сладките картофи трябва да са крехки.
- Добавете семена от кимион и кориандър в малък сух тиган.
- На средно слаб огън запечете леко до получаване на аромат, 3-4 минути.
- Поставете ги в хаванче заедно с карамфила и ги смелете, докато се разбият на парчета.
- Комбинирайте с люспи от червен пипер, червен пипер и сол; оставете настрана.
- В средно голям съд загрейте зехтина на средна температура.
- Накълцайте шалота и го добавете в тигана, за да стане прозрачен за 4-5 минути.
- Разбъркайте подправките и гответе още 1 минута.
- Добавете задушените домати, доматеното пюре и 1/2 чаша зеленчуков бульон.
- Оставете да заври, намалете до минимум и добавете нахута.
- Продължете да варите на слаб огън поне 15 минути или докато сладките картофи станат готови.
- Ако е необходимо, добавете още зеленчуков бульон.
- За да сервирате, направете прорез в горната част на сладкия картоф и внимателно го изстискайте.
- Отстранете част от вътрешността на сладкия картоф, като я запазите за отделна употреба или я разбъркате с нахута.
- Изсипете сместа от нахут върху сладките картофи и поднесете с поръска от кориандър.
Бележки
За да замените смлените подправки с цели, използвайте: 1 супена лъжица смлян кимион, 2 чаени лъжички смлян кориандър и 1/4 чаена лъжичка смлян карамфил. Също така, ако пикантното не е вашето нещо, просто пропуснете червения пипер и намалете червения пипер до 1/2 супена лъжица - все още ще бъде вкусно!
Препоръчани продукти
Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми печеля от квалифицирани покупки.
Лист за печене 
Дъски за рязане 
Комплект ножове Block 
Стъклена мерителна чаша 
Дървена лъжица 
Чугунен тиган
Информация за храненето
Добив 2 Размер на порцията 1Количество на порция Калории 539 Общо мазнини 13g Наситени мазнини 2g Транс мазнини 0g Ненаситени мазнини 10g Холестерол 0mg Натрий 1732mg Въглехидрати 92g Фибри 22g Захар 26g Протеини 21g
GoodLifeEats.com предлага информация за хранителната стойност на рецептите като любезност и е само приблизителна. Тази информация идва от онлайн калкулатори. Въпреки че GoodLifeEats.com полага всички усилия да предостави точна информация, тези цифри са само приблизителни.
Направихте ли тази рецепта?
Ще се радвам, ако ми кажете какво мислите! Направете снимка и ме тагнете в Instagram на @goodlifeeats с хаштаг #goodlifeeatsrecipes, за да видя какво готвите във ВАШАТА кухня!