• Меки такос с пилешко месо и салса от домати и царевица
  • Съставки
    • Марината от вар с кориандър
    • Такос
  • Инструкции
  • Бележки
  • Препоръчани продукти
    • • • Информация за храненето
  • Направихте ли тази рецепта?

Това беше фантастична рецепта за тако и приятна промяна в сравнение с типичните такос с мляно говеждо месо, маруля, домати, авокадо, сирене и салса, които обикновено ядем. Салсата от домати и царевица е вкусна смесица от свежи вкусове. Използвахме смес от гроздови и жълти крушови домати от нашата градина, нарязани на половинки. Получи се красиво оцветена салса, която беше доста засищаща.

В оригиналната рецепта се изискваше пиле на скара, но аз знаех, че искам да изпека царевицата на скара - тя наистина подчертава сладостта - затова реших, че маринованото пиле на скара ще има много по-добър вкус. Маринатата с кориандър и лайм поддържа пилето влажно и вкусно и добавя още едно измерение на вкуса на ястието. Crock Pot Mexican Chicken е друга чудесна рецепта за пиле за такос.

Обичам да готвя вегетарианска храна веднъж седмично. Обикновено е по-евтино и по-бързо. Затова започнах да мисля как бих могла да променя това ястие за по-бърза делнична вечер. Мисля, че градинските тиквички, нарязани на едри ивици (намазани със зехтин и подправени на вкус със сол, черен пипер и кимион) или черният боб биха били чудесни заместители на пилешкото, ако сте малко притиснати и нямате време за мариноване.пилето или ако просто предпочитате безмесно ястие.

Меки такос с пилешко месо и салса от домати и царевица

От маринатата става идеален пълнеж за пилешки такос! Бих искала да я използвам и като бърз сос за приготвяне на вегетариански такос, като използвам лентички тиквички или черен боб като основен пълнеж.

Съставки

Марината от вар с кориандър

• 1/2 c сок от лайм
• 2 супени лъжици бял винен оцет
• голяма шепа кориандър
• 1 халапеньо, разрязан на половина и почистен от семената
• 1 скилидка чесън
• 1 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 1 ч.л. кимион
• 1/4 c зехтин

Такос

• 1/2 жълт лук, нарязан на ситно
• 1 кочан царевица, печена на скара
• 1/2 килограма зрели гроздови домати, разрязани наполовина
• 1/2 килограма зрели жълти крушови домати, разрязани наполовина
• 2 халапеньо, по желание без семена и смлени
• 1/2 чаша нарязан пресен кориандър
• 2 супени лъжици пресен сок от лайм
• Сол на вкус
• 3/4 кг. пилешки филета
• 8 тортили от брашно
• 1/2 чаша натрошено сирене фета

Инструкции

1. Сложете всички съставки за марината в кухненски робот и ги смесете до гладка смес. Изсипете върху пилето в затваряща се найлонова торбичка и оставете да се маринова в хладилника за поне 2 часа или до една нощ.
2. Загрейте грила. Разбъркайте заедно доматите, нарязания на ситно халапеньо, кориандъра и лука. Подправете на вкус със сол и добавете 1 супена лъжица пресен сок от лайм.
3. Натрийте царевицата с масло и я поръсете със сол и черен пипер. Увийте я във фолио и я сложете на грила, като я обръщате на всеки 4 минути. Печете на грил, докато омекне, стане златиста и леко покафенее.
4. Извадете пилето от маринатата и го изпечете на грил на средно висока температура, докато термометърът покаже 160 градуса F. Извадете пилето от грила, увийте го във фолио и го оставете да почине за 5-10 минути, преди да го нарежете на ленти.
5. Отрежете царевицата от кочана и я добавете към доматената смес. Нарежете пилешкото на ивици, поставете го в купа и го объркайте с 1 супена лъжица сок от лайм.
6. Загрейте тортилите в тортила нагревател или като ги увиете във влажни хартиени кърпи и ги загреете в микровълнова фурна за 30 секунди на висока температура. Поставете по една или две в чиния, отгоре сложете настъргано пилешко месо и щедра лъжица салса, а отгоре поръсете със сирене. Сервирайте, като поднесете допълнително салса, ако има такава на масата.

Бележки

адаптирано от The New York Times

Препоръчани продукти

Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми печеля от квалифицирани покупки.

• Комплект ножове Block
• Маслиново масло Filippo Berio, 25,3 унции
• Сокоизстисквачка за цитруси
• Клещи за барбекю
• Хранителен процесор
• Грил Weber Q1200

Информация за храненето

Количество на порция Калории 362 Общо мазнини 14g Наситени мазнини 4g Транс мазнини 0g Ненаситени мазнини 10g Холестерол 44mg Натрий 752mg Въглехидрати 39g Фибри 4g Захар 6g Протеини 20g

GoodLifeEats.com предлага информация за хранителната стойност на рецептите като любезност и е само приблизителна. Тази информация идва от онлайн калкулатори. Въпреки че GoodLifeEats.com полага всички усилия да предостави точна информация, тези цифри са само приблизителни.

Направихте ли тази рецепта?

Ще се радвам, ако ми кажете какво мислите! Направете снимка и ме тагнете в Instagram на @goodlifeeats с хаштаг #goodlifeeatsrecipes, за да видя какво готвите във ВАШАТА кухня!