• Край на лятото Смесен ягодов коблер
• Какво има в смесените ягодоплодни?
• Как се прави смесен берри коблер
• Трябва ли да обеля прасковите?
• Как да съхранявам Коблер?
• Съвети за приготвяне на смесен берри коблер
• Още лесни летни десерти:
• Праскова & Смесени плодове Cobbler с бисквити със заквасена сметана
  • Съставки
    • За плодовия пълнеж:
    • За бисквитите със заквасена сметана:
  • Инструкции
    • За плодовия пълнеж:
    • За бисквитите със заквасена сметана:
  • Бележки
  • Препоръчани продукти
    • • • Информация за храненето
  • Направихте ли тази рецепта?

Този коблер с праскови и смесени плодове е гарниран с домашно приготвени бисквити със заквасена сметана. Това е най-добрият десерт за края на лятото!

Кликнете върху ТУК за да запазите тази рецепта за Peach Mixed Berry Cobbler!

Край на лятото Смесен ягодов коблер

Тази статия всъщност трябва да се озаглави "Сбогуване с лятото с коблер с праскови и бисквити със сметана", но беше прекалено дълга.

Миналия уикенд бяхме на фермерския пазар в един прекрасен ден в края на лятото (максималните температури не надхвърляха 80 градуса). Децата си играеха в рекичката, без да се притесняват, че дрехите им са повече мокри, отколкото сухи.

Днес валя, откакто се събудих. Последната ми проверка показа, че температурата е едва 58 градуса. В момента се приготвят рулца за вечеря и тенджера с царевична чорба. Как е възможно само преди няколко дни да се наслаждаваме на втората партида от този вкусен летен прасковен коблер със сметанови бисквити?

Не знам дали това ще е промяната на времето, която ще ни доведе до есента, или ще се върнем обратно след няколко дни, но така или иначе чувствам, че изпратихме лятото подобаващо.

Праскови, праскови и още праскови. Плодове. Царевица на кочан. Събота на фермерския пазар. Игра в потока. Децата в училище. "Малкото" момиченце навършва 5 г. Лятото определено води към нещата на есента тук, в Колорадо.

Лято, тази година беше изтощителна, но и ти беше страхотна.

Преместихме се. И оцеляхме. Занимавахме се с басейна. Много. Децата най-накрая се научиха да плуват. Посетихме зоологическата градина, аквариума, Недерланд, детския музей, библиотеката x20 и язовира Боулдър. Направихме си сладоледи! Изядохме всичките ви фантастични плодове и зеленчуци. А сега е време да се сбогуваме.

Какво има в смесените ягодоплодни?

За коблера с праскови и горски плодове са ви необходими:

• Праскови
• Захар
• Царевично нишесте
• Лимонов сок
• Индийско орехче
• Горски плодове (използвах малини и боровинки)

За домашните бисквити със заквасена сметана са ви необходими:

• Универсално брашно
• Захар
• Сода за хляб и бакпулвер
• Сол
• Необезсолено масло
• Заквасена сметана

Кликнете върху ТУК за да запазите тази рецепта за Peach Mixed Berry Cobbler!

Как се прави смесен берри коблер

Това е толкова лесна рецепта за плодов коблер - но от друга страна, почти всички плодови коблери са лесни за приготвяне! За да приготвите основата на прасковения коблер, просто нарежете прасковите и ги объркайте с останалите съставки в тавичка за печене.

Пъхнете коблера с праскови и смесени плодове във фурната за 10 минути и пригответе бисквитите със заквасена сметана, докато той се пече.

За да приготвите бисквитите, разбийте сухите съставки, преди да добавите маслото с помощта на нож за сладкиши или вилица. След това внимателно разбъркайте заквасената сметана, докато се получи тесто.

След като прасковената смес се изпече за 10 минути, отгоре се слагат бисквитите със заквасена сметана и печенето продължава, докато бисквитите станат златистокафяви.

Трябва ли да обеля прасковите?

Някои хора предпочитат прасковите да бъдат обелени в боровинкови коблери като този. Кората обаче не притеснява мен и семейството ми, така че я оставяме, за да спестим време. Ако предпочитате обелени праскови, вижте този урок: Как да обелим праскова.

Как да съхранявам Коблер?

Можете да съхранявате плодовите коблери на стайна температура в продължение на няколко дни. Само се уверете, че сте ги покрили свободно с алуминиево фолио и ги държите в по-хладна част на кухнята.

Съвети за приготвяне на смесен берри коблер

Този лесен ягодов коблер е почти невъзможно да се обърка, но има няколко неща, които трябва да имате предвид, докато го приготвяте.

Първо, важно е да не прекалявате с разбъркването на тестото за бисквити със заквасена сметана, след като сте добавили сметаната. Разбърквайте тестото само докато се съедини и тогава спрете. Ако прекалите с разбъркването, бисквитите със заквасена сметана ще бъдат твърди и дъвчащи.

Също така е необходимо маслото да е студено, когато го режете в тестото за бисквити. Ако маслото е твърде топло, бисквитите няма да имат правилната текстура, след като се сготвят.

И накрая, не препоръчвам да се използва заместител на заквасената сметана в бисквитите. Гръцкото кисело мляко може да се използва, но истинската заквасена сметана е най-добра.

Още лесни летни десерти:

Обичате вкуса на черешовата торта? Тогава ще харесате този черешов коблер с нар. Той е напълно домашен и използвам замразени череши, за да не се затруднявам.

Нуждаете се от изключително лесен десерт, с който да нахраните много хора? Направете тези малинови торти Angel Food Parfaits. Ако бързате, можете да използвате купена от магазина торта.

Този ябълков чипс с овесена каша и пекан с трохи има същия вкус като класическия десерт, само че леко подобрен.

Ако ви се хапва нещо малко по-здравословно, но все пак сладко, направете порция салса от ягоди и манго с чипс от канелена захар. Всички полудяват по тази рецепта!

Няма нищо по-лесно от тези сладоледени сандвичи с 4 съставки. Децата ми ги обожават, а и аз също!

Как се сбогувате с лятото?

Харесайте тази рецепта за Peach Mixed Berry Cobbler? Абонирайте се за актуализации по имейл на Good Life Eats и никога не пропускайте друга рецепта!

Праскова & Смесени плодове Cobbler с бисквити със заквасена сметана

Този коблер с праскови и смесени плодове е гарниран с домашно приготвени бисквити със заквасена сметана. Това е най-добрият десерт за края на лятото!

Съставки

За плодовия пълнеж:

• 2 килограма зрели, но твърди праскови*
• 1/4 чаша органична захар от захарна тръстика
• 2 1/2 чаени лъжички царевично нишесте
• 1 супена лъжица лимонов сок
• щипка индийско орехче
• 8 унции малини, пресни или замразени
• 8 унции боровинки, пресни или замразени

За бисквитите със заквасена сметана:

• 2 чаши неизбелено универсално брашно
• 1/3 чаша органична захар от захарна тръстика
• 1 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
• 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 10 супени лъжици студено несолено масло, нарязано на кубчета с размер 1/4 инча
• 3/4 чаша заквасена сметана

Инструкции

1. Загрейте фурната до 425 градуса F. Поставете решетката в долната средна позиция.

За плодовия пълнеж:

1. Разполовете всяка праскова и я почистете от костилките. Нарежете всяка половина на 4-6 резена, в зависимост от големината на прасковата (моята беше много голяма). Разбъркайте прасковите със захарта, царевичното нишесте, лимоновия сок и индийското орехче. Внимателно сложете плодовете.
2. Поставете плодовата смес в подходяща за фурна 3,5-квартална тавичка или чугунен съд. Предпочитам моя Le Creuset Enameled Cast-Iron 3.5 -Quart Round Braiser.
3. Печете, непокрити, в продължение на 12 минути. През това време пригответе бисквитите.

За бисквитите със заквасена сметана:

1. Смесете брашното, захарта, бакпулвера, содата и солта в купа. Разбийте, докато се пресее добре. Добавете маслото. С помощта на 2 ножа, кухненски робот или пасатор, нарязвайте маслото в брашнената смес, докато стане на едро брашно. При кухненския робот около 10 1-2 секундни импулса ще свършат работа.
2. С помощта на шпатула или дървена лъжица разбъркайте заквасената сметана, докато се получи еднородно тесто. Внимавайте да не прекалите с разбъркването. Това води до твърди бисквити.
3. Разделете тестото на 10 равномерни части и ги оформете грубо на купчинки. След като прасковената смес се изпече за 10 минути, подредете тестото върху изпечените плодове.
4. Върнете във фурната и печете без капак 15-20 минути или докато бисквитите станат златистокафяви, а плодовете - мехурчета.

Бележки

*Някои предпочитат прасковите да се белят в десерти като този. Кората обаче не пречи на мен и на семейството ми, затова я оставяме, за да спестим време. Ако предпочитате праскови без кора, вижте този урок: Как да обелим праскова.

Рецептата е адаптирана от Най-добрата нова рецепта: изцяло ново издание

Препоръчани продукти

Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми печеля от квалифицирани покупки.

• Резачки за бисквити

Информация за храненето

Количество на порция Калории 397 Общо мазнини 19g Наситени мазнини 11g Транс мазнини 0g Ненаситени мазнини 6g Холестерол 51mg Натрий 313mg Въглехидрати 53g Фибри 4g Захар 24g Протеини 5g

GoodLifeEats.com предлага информация за хранителната стойност на рецептите като любезност и е само приблизителна. Тази информация идва от онлайн калкулатори. Въпреки че GoodLifeEats.com полага всички усилия да предостави точна информация, тези цифри са само приблизителни.

Направихте ли тази рецепта?

Ще се радвам, ако ми кажете какво мислите! Направете снимка и ме тагнете в Instagram на @goodlifeeats с хаштаг #goodlifeeatsrecipes, за да видя какво готвите във ВАШАТА кухня!