• Създаване на тази рецепта за пушени свински ребра
• Необходими инструменти за приготвяне на пушени свински ребра
• Съставки на тези пушени свински ребра с манго хабанеро
  • Кои са най-добрите ребра за пушене?
  • Пушени свински ребра Бележки за съставките
  • Замествания на съставките в тази рецепта
• Как да си направим с BBQ пушени ребра със сос Манго Хабанеро
• Колко време е необходимо за опушване на свински ребра
• Съвети за приготвяне на най-добрите пушени свински ребра
  • Уверете се, че сте отстранили сребристата кожа от ребрата.
  • Нанесете предварително натривката за ребра.
  • Времето за приготвяне на пушените ребра може да варира в зависимост от метеорологичните условия.
  • Използвайте термометър, за да проверите вътрешната температура на свинските ребра.
  • Не забравяйте да оставите пушените ребра да починат.
• Как да съхраняваме остатъците от пушени свински ребра
• Какво да сервирате с тези пушени свински ребра
• Опитайте тези пушени свински ребра с манго хабанеро!
• Още рецепти за пушачи
• Получаване на повече рецепти по имейл
• Свински ребра с манго хабанеро
  • Съставки
  • Инструкции
    • Подготовка на ребрата
    • Подправяне на ребрата
    • Подготовка на пушача за готвене
    • Пушене на ребрата
    • Обгаряне на ребрата
    • Сервиране на ребрата
  • Препоръчани продукти
    • • • Информация за храненето
  • Направихте ли тази рецепта?

Научете колко лесно е да приготвите пушени свински ребра с крехко месо, което пада от костите! Свинските ребра с манго хабанеро са пълни с аромат и са идеални за следващото лятно барбекю.

Тази публикация първоначално е написана и спонсорирана от KC Masterpiece през 2016 г. Мненията и текстът са изцяло мои. Продуктът, включен в тази рецепта за пушени свински ребра, вече не е наличен. Публикацията е редактирана и подобрена, за да включва нови инструкции за използване на наличните продукти.

Създаване на тази рецепта за пушени свински ребра

Напоследък ям много повече барбекю. Отчасти защото обичам простотата на това да хвърлиш нещо на скарата и да не почистваш в кухнята.

Особено през летните месеци съм склонна да готвя (и да се храня) навън, защото за мен храната е нещо много социално. Не ми се иска да откъсвам децата от играта с приятели навън и от физическата активност, от която се нуждаят, тичайки нагоре-надолу по улицата под слънчевите лъчи.

Миналото лято почти всички ястия приготвях на скара. И макар че скарата е чудесна, много обичам пушени меса.

Харесва ми, че пушилката е почти като бавната готварска печка за готвене на открито. Ако това няма смисъл, нека обясня - мога да сложа ребра на пушалката в ранния следобед и почти да забравя за тях, докато не стане почти време да мисля за вечеря.

Това напълно улеснява живота ми в натоварен ден... и обожавам аромата, който пушенето придава на месото, например на ребрата, в сравнение с печенето на скара.

Тази публикация може да включва партньорски връзки. Като асоцииран партньор на Amazon и член на други партньорски програми, получавам малка комисиона от квалифицирани покупки.

Необходими инструменти за приготвяне на пушени свински ребра

Следните кухненски инструменти ще ви бъдат полезни при приготвянето на тези свински ребра с манго хабанеро:

• Дъска за рязане - поддържа плота чист, докато приготвяте свинските ребра.
• Остър нож - за да отстраните сребристата кожа и да изчистите излишната мазнина.
• Грил на пелети, пушач на пелети или електрически пушач - Тези невероятни ребра се приготвят най-добре по метода на опушването. Обичаме да използваме нашия Traeger Grill.
• Термометър за месо - полезни за проверка на вътрешната температура на пушените ребра
• Четка за забъркване - да нанесете соса барбекю върху ребрата.

Съставки на тези пушени свински ребра с манго хабанеро

Ето какво ще ви е необходимо, за да приготвите тази рецепта за пушени свински ребра:

• Свински ребра
• Ребро Руб
• Сос за барбекю

За пълния списък на съставките и подробните инструкции превъртете до края на тази публикация, за да намерите картата с рецепти за БЕЗПЛАТНО разпечатване.

Кои са най-добрите ребра за пушене?

Ако все още не знаете, има много възможности за избор на свински ребърца.

Основните видове свински ребра са: резервни ребра, ребра в кънтри стил и бейби гърба. Може да видите и ребра в стил Сейнт Луис, но това са просто резервни ребра, които вече са били изрязани.

При приготвянето на тази рецепта обаче можете да използвате всеки от тези стилове ребра, тази рецепта включва инструкции и време за готвене, базирани на използването на бейби гърба ребра.

Бебешките ребра могат да бъдат обозначени и като ребра от гърба или ребра от слабината. Те са по-къси от резервните ребра и се считат за най-крехките и най-постни от стиловете ребра, което ги прави лесни за приготвяне, тъй като не изискват много изрязване.

Пушени свински ребра Бележки за съставките

Нова рецепта :

Продуктът, за който е създадена тази рецепта, вече не се предлага. Тествах я, като използвах подобни продукти, и редактирах рецептата, за да включа инструкции за използване на нова комбинация от ребра и сос за барбекю, която според мен създава много подобен вкус.

• Мед Хабанеро Rub
• Глазура от манго хабанеро

Друга идея, която все още не съм изпробвала, е да смесите сос хабанеро с малко сладко от манго, за да си направите сос хабанеро от манго.

Оригинална рецепта:

Ако наскоро сте били на пътеката със сосове за барбекю в местния магазин Wal-Mart, може би сте видели новата смес за сосове за барбекю и сух рубин KC Masterpiece®.

Бях напълно вдъхновена от сместа за пикантен барбекю сос Хабанеро и сухия рубин. Първо, използвах един от пакетите за натривка на пушените си свински ребра. Подправих ребрата предишната вечер и ги оставих в хладилника, за да се усетят ароматите, нещо като сухо мариноване.

След това опуших свинските ребърца. Обичам да имам малко сос, затова през последния час намазах ребърцата с барбекю сос, който приготвих, като използвах другия пакет от натривката. Като добавих малко сок от манго, получих барбекю сос "Манго Хабанеро".

Замествания на съставките в тази рецепта

При приготвянето на тази рецепта можете да използвате любимата си комбинация от суха смес и сос за барбекю. Единственото ми предложение е да се уверите, че сте избрали смес за ребърца и сос за барбекю, които имат допълващи се вкусове.

Методът ще остане същият, но лесно можете да промените вкусовете, като използвате различни продукти. Харесваме и тази домашна югозападна смес за свинско месо.

Как да си направим с BBQ пушени ребра със сос Манго Хабанеро

Ето кратък преглед на процеса на готвене:

1. Най-напред изрежете излишната мазнина и отстранете сребристата кожа от задната част на ребрата.
2. След това натрийте ребрата откъм месото с натривката за ребра хабанеро. След това поставете ребрата с костите надолу върху решетката на предварително загрятата пушалка.
3. След 3-4 часа пушене увеличете температурата на пушача на 225 градуса по Целзий, увийте ребрата с фолио и продължете да готвите.
4. След общо 5-6 часа готвене отстранете фолиото и залейте ребрата със соса BBQ за последния час от готвенето.
5. Гответе още един час или докато вътрешната температура достигне 200-205 градуса по Целзий.

Вижте инструкциите стъпка по стъпка в безплатната карта с рецепти за разпечатване в долната част на публикацията, за да видите пълната рецепта.

Колко време е необходимо за опушване на свински ребра

Общото време за приготвяне на тази рецепта за пушени свински ребра е около 6-8 часа.

Значителното увеличаване на температурата ще съкрати времето за готвене, но няма да даде същите резултати по отношение на вкуса и текстурата. Най-добре е свинските ребра да се готвят бавно и спокойно.

Съвети за приготвяне на най-добрите пушени свински ребра

Ето няколко професионални съвета, с които да започнете, ако досега не сте приготвяли ребра на пушач:

Уверете се, че сте отстранили сребристата кожа от ребрата.

Сребристата кожа се намира в задната част на ребрата. Тя представлява тънка мембрана, която покрива костите и може лесно да се отстрани, като се прокара нож между нея и костите. След това с ръце я издърпайте и изхвърлете.

Ако не го отстраните, ароматите от разтривката и дима няма да проникнат в месото. Сребристата кожа също се превръща в кожеста кожа, която трудно се прегризва.

Нанесете предварително натривката за ребра.

Обичам да добавям натривката предната вечер, да поставям ребрата върху набрашнен лист за печене и да ги покривам с фолио, след което да ги пренеса в хладилника.

Допълнителното време, през което месото се натрива преди готвене, позволява на подправките да проникнат в месото и да придадат повече вкус. Това е само лично предпочитание, но определено го препоръчвам.

Времето за приготвяне на пушените ребра може да варира в зависимост от метеорологичните условия.

Студените или ветровити дни могат да доведат до по-хладна работа на пушалката на пелети. Следете показанията на температурата, докато готвите, за да сте сигурни, че ребрата ви са приготвени правилно.

Използвайте термометър, за да проверите вътрешната температура на свинските ребра.

Ребрата могат спокойно да се консумират при вътрешна температура от 145 градуса по Целзий, но при тази температура те са по-скоро с консистенция на свински котлети.

За да се получи това крехко, падащо от костите месо, трябва да сготвите свинските ребра до вътрешна температура 200-205 градуса F. Готвенето след "готовност" ще позволи на месото да се разпадне и да стане изключително крехко.

Не забравяйте да оставите пушените ребра да починат.

Подобно на други парчета месо, след като ребрата се опушат (преди да ги нарежете), трябва да ги оставите да починат на стайна температура. Почивката позволява на соковете да се разпределят в месото.

Обичам да ги поставям върху голяма дъска за рязане с ръб или върху лист за печене и да ги увивам в алуминиево фолио.

След това ги поставям в студена фурна, докато довършвам останалите елементи от ястието. След като починат, отстранявам и изхвърлям фолиото. След това нарязвам ребрата.

Как да съхраняваме остатъците от пушени свински ребра

Най-добрият начин за съхранение на остатъците от свински ребра е в хладилника.

Първо ги охладете напълно, а след това ги прехвърлете в предпочитания от вас съд за съхранение. Те ще останат добри за около 3 4 дни в хладилника, когато се съхраняват в херметически затворен съд или торбичка с цип.

Какво да сервирате с тези пушени свински ребра

Беше прекрасна вечер, така че хапнахме на терасата и се насладихме на храната си. Мисля, че тези свински ребра с манго хабанеро бяха наистина вкусни.

Гарнирах ги с малко нарязан кориандър за повече цвят и аромат. Кориандърът се съчетава добре с манго и хабанеро и придава малко свеж вкус на опушеното свинско месо.

Определено очаквам с нетърпение да експериментирам повече с пушалката, както и да приготвям повече ястия на барбекю навън. Сервирахме ребрата с гарнитура от трио печен боб с бекон на бавна фурна и нашата крем-сладка салата от барбекю с ябълка джалапеньо.

• Димящи сладки картофи на скара, класическа картофена салата или салата от макарони също биха били вкусни като гарнитура!
• За салата: Салата с тиквички, домати и босилек или Салата с диня и мента са леки и освежаващи летни салати за по-късните летни месеци.
• Ако поднасяте това ястие на много хора, може да предложите кана със сангрия от манго и малини, агуа фреска от ягоди и лайм, ягодова лимонада или лимонада от диня, за да го измиете.

Не намирате това, което търсите тук? Винаги можете да се обърнете към индекса на рецептите, за да потърсите още рецепти.

Опитайте тези пушени свински ребра с манго хабанеро!

Следващият път, когато търсите рецепта за крехки ребра с кости, опитайте тези ребра с манго хабанеро! Смятате ли, че това са най-добрите пушени свински ребра? Оставете коментар по-долу и дайте оценка, за да видят другите какво мислите за тези вкусни ребра.

В Instagram? Споделете снимката си и ме тагнете с @goodlifeeats и #goodlifeeatsrecipes Бих искала да видя ваша снимка на тази рецепта!

Още рецепти за пушачи

Търсите още рецепти за приготвяне на скара Traeger или пелети? Ето няколко вкусни и много популярни рецепти:

Пушената свинска плешка е класическа лятна рецепта за барбекю. Запознайте се с моя изпитан и верен метод за приготвяне на пушено свинско месо Traeger, както и с любимата ми саламура за свинска плешка и разтривка за свинско месо, които да използвате при приготвянето на тази рецепта за пушено свинско месо.

Пушената пуйка Traeger е един от любимите ми начини за приготвяне на пуйка. Вижте моя изпитан и верен метод за опушване на пуйка, както и моите 8 професионални съвета за най-добрата пушена пуйка!

Лесно пушено пиле е чудесно лятно ястие. Пилето се получава невероятно ароматно, крехко и сочно. Идеално за барбекю или всеки път, когато искате да приготвите цяло пиле, но искате да направите нещо малко по-различно от традиционното печене.

Харесвате ли пушени свински ребра?

Получаване на повече рецепти по имейл

Хареса ли ви тази рецепта? Регистрирайте се, за да получавате Добър живот яде актуализации по имейл и никога няма да пропуснете друга рецепта!

Свински ребра с манго хабанеро

Научете колко лесно е да приготвите пушени свински ребра с крехко месо, което пада от костите! Свинските ребра с манго хабанеро са пълни с аромат и са идеални за следващото лятно барбекю.

Съставки

• 6 фунта (около 2 стелажа) Свински бейби гръбни ребра, с отстранена сребърна кожа
• 1/2 чаша мед Хабанеро Rub
• 3/4 чаша Mango Habanero Glaze
• 1 супена лъжица ситно нарязан пресен кориандър

Инструкции

Подготовка на ребрата

1. Извадете ребрата от опаковката и я изхвърлете. Подсушете ребрата от двете страни с хартиена кърпа.
2. С помощта на остър нож внимателно го плъзнете под тънката мембрана, която покрива долната страна на костите (това е сребристата кожа). Освободете я от костите, издърпайте я и я изхвърлете.

Подправяне на ребрата

1. Покрийте двете страни на ребрата със сместа за сухо втриване.
2. Поставете ги върху голям лист за печене с ръб и ги покрийте с фолио.
3. Прехвърлете в хладилника и оставете ароматите на натривката да проникнат в месото за поне 1 час или до една нощ.

Подготовка на пушача за готвене

Загрейте пушача според инструкциите на производителя до 150-160 градуса F или използвайте настройката "дим", ако е приложимо.

Ако използвате Traeger:

1. Отворете капака и завъртете циферблата на "дим".
2. Загрейте за 5 минути с отворен капак или докато от пушалката започне да излиза дим.

Пушене на ребрата

1. Поставете ребрата в пушалката и ги гответе на димна настройка за 3-4 часа, като температурата на пушалката трябва да е около 150-160 градуса по Целзий.
2. След 3-4 часа извадете ребрата от пушалнята и ги увийте свободно във фолио.
3. След това увеличете температурата на 225 градуса по Целзий и продължете да готвите.

Обгаряне на ребрата

1. След като ребрата са пушени общо около 5-6 часа, отстранете и изхвърлете фолиото.
2. След това намажете ребрата откъм месото със соса Mango Habanero BBQ с помощта на силиконова тавичка.
3. Продължете да готвите на 225 градуса F за още 60 минути или докато вътрешната температура достигне 200-205 градуса F.

Сервиране на ребрата

1. След като ребрата се опушат, извадете ги от пушалнята и ги прехвърлете върху дъска за рязане или чиста тава за печене с ръбчета. Покрийте ги хлабаво с фолио.
2. Оставете да почине за 15 минути, преди да нарежете отделните ребра на парчета.
3. Поставете върху голям лист за печене или чиния за сервиране и украсете с кориандър преди сервиране.

Препоръчани продукти

Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми печеля от квалифицирани покупки.

• Пелетна скара Traeger
• Дъбови пелети Traeger
• Термометър с незабавно отчитане
• Безжичен дистанционен термометър за месо
• Дъски за рязане
• Комплект ножове Block

Информация за храненето

Количество на порция Калории 494 Общо мазнини 37g Наситени мазнини 17g Транс мазнини 0g Ненаситени мазнини 25g Холестерол 194mg Натрий 798mg Въглехидрати 30g Фибри 1g Захар 25g Протеини 39g

GoodLifeEats.com предлага информация за хранителната стойност на рецептите като любезност и е само приблизителна. Тази информация идва от онлайн калкулатори. Въпреки че GoodLifeEats.com полага всички усилия да предостави точна информация, тези цифри са само приблизителни.

Направихте ли тази рецепта?

Ще се радвам, ако ми кажете какво мислите! Направете снимка и ме тагнете в Instagram на @goodlifeeats с хаштаг #goodlifeeatsrecipes, за да видя какво готвите във ВАШАТА кухня!