• Защо обичам царевица на скара
• Инструменти, необходими за печене на царевица на скара
• Как да печем царевица на скара по 3 начина
  • 1. Как да печем царевица на грил в люспата (препоръчително)
    • Колко време да печем царевицата на грил в люспата
  • 2. Как да печем царевица на грил без люспи
    • Колко време да печем на грил царевица без люспи
  • 3. Как да печем царевица на грил във фолио
    • Колко време се пече царевица на грил във фолио
• Трябва ли да варите царевицата преди да я печете на грил?
• Можете ли да печете на грил царевични зърна, които са отрязани от кочана?
• Можете ли да печете замразена царевица на грил?
• Можете ли да печете царевица на грил без външна скара?
• Можете ли да замразите царевица на скара?
• Топинги за царевица на скара
• Какво да сервираме с царевица на скара
• Рецепти за царевица на скара
  • Картофена царевична чорба с кейл и бекон
  • Дип Queso Blanco с печена царевица, кейл и домати
  • Салса от манго с царевица на скара и червени чушки
  • Пилешки такос със салса от царевица и домати на грил

Научете се как да печете царевицата на скара с люспата, без люспата и във фолио! Печенето на сладка царевица на скара е толкова лесно, а скарата придава толкова много опушен вкус. Насладете се на нея или добавете любимите си гарнитури!

Защо обичам царевица на скара

Според мен сладката царевица на скара е много по-добра от варената. Печенето на грил придава на царевицата невероятен вкус и няма вероятност тя да стане кашава. - Проблем, който засяга варената царевица.

През летните месеци обичаме да разпалваме скарата при всяка възможност. Сладката царевица е засищаща, ароматна и евтина гарнитура, която се съчетава добре с всичко - от пилешко на скара, през свински котлети до вегетариански кебап.

Най-хубавото е, че остатъците от сладка царевица на скара могат да се отрежат от кочана и да се добавят към салати, дипове и обвивки на следващия ден!

В тази статия ще обясним трите най-добри начина за печене на прясна царевица на грил: в люспа, без люспа и увита в алуминиево фолио. Ще отговоря и на някои често задавани въпроси за печенето на царевица на скара!

Инструменти, необходими за печене на царевица на скара

Когато приготвяте сладка царевица на скара, препоръчвам да имате под ръка няколко специфични инструмента. Тъй като ще работите върху гореща скара, е много важно да разполагате с подходящото оборудване, за да се предпазите и да се грижите за скарата си.

• Грил - Няма значение какъв вид грил имате - газовите, електрическите, пелетните и гриловете на дървени въглища са напълно подходящи за печене на царевица.
• Четка за грил - Не забравяйте да почистите грила си, преди да го загреете. Всички остатъци от храна, останали върху решетката на грила, ще загорят и могат да полепнат по царевицата, докато я печете.
• Четка за сладкиши - Така че мазането на царевицата със зехтин или масло е много по-лесно и безопасно.
• Нож за готвачи - Ако искате да отрежете царевичните зърна от кочана, може да ви е необходим наточен готварски нож.
• Фолио - Препоръчвам ви да инвестирате в алуминиево фолио, ако планирате да печете царевицата в него.
• Клещи за грил - Необходими са за обръщане на царевичните кочани по средата на печенето. НЕ използвайте ръцете си, за да обръщате царевицата, докато се пече на скара!
• Грил тиган - Знам, че не всеки разполага с открит грил, затова обмислете закупуването на тиган за грил като алтернатива. Печенето на сладка царевица на подходящ грил винаги ще бъде най-вкусно, но по-късно в тази публикация съм предоставила инструкции как да печете царевица на грил в тиган за грил, за да ви дам възможност за избор.

Как да печем царевица на скара по 3 начина

Трите метода за печене на царевица на скара са: в люспа, без люспа (директно на скарата) или без люспа и увита във фолио. В раздела по-долу съм дал инструкции за всеки метод, както и за различните времена за печене на царевица на скара в зависимост от избрания метод.

1. Как да печем царевица на грил в люспата (препоръчително)

Според моя опит Най-добрият начин за печене на царевица на грил е в люспата. Печенето на царевица в люспата задържа парата, която помага зърната да останат изключително сочни, като същевременно придават аромат на овъглена скара.

Люспата също така предпазва царевицата от изгаряне. При печене на царевица в люспата няма да се получат онези прекрасни следи от грила, но поне има много малка вероятност тя да прегори!

За приготвянето на царевица в люспа на скара обаче е необходимо предварително планиране. Може да не се налага да изтръгвате всеки кочан, но преди да загреете скарата, трябва да накиснете царевичните кочани с люспата и всичко останало във вода.

Ето как да изпечете царевицата на грил без люспата:

1. Обелете царевичната люспа, но не забравяйте да я запазите в основата на царевицата.
2. Внимателно отстранете царевичната коприна. Царевичната коприна е мъчителна за отстраняване след печене на царевицата на скара и лесно се забива в зъбите ви. Освен това царевичната коприна е склонна към изгаряне, дори ако кочанът е бил накиснат във вода.
3. След като махнете коприната от царевицата, поставете я на мястото й и потопете кочаните във вода. Можете да направите това в мивката или в голяма купа.
4. Оставете царевицата да се накисне във водата за поне 30 минути или до 8 часа.
5. След като царевицата се накисне според желанието ви, загрейте грила на средно висока температура.
6. Извадете царевицата от водата и изтръскайте излишното количество.
7. Поставете царевицата (с люспите) върху скарата и я печете 15-20 минути, като я обръщате на всеки 5 минути.
8. След като е готово, обелете люспите и украсете по желание.

Колко време да печем царевицата на грил в люспата

Времето за печене на грил за царевица в люспа е приблизително 15 до 20 минути на средно висока температура. Трябва да обръщате царевичните кочани на всеки 5 минути, за да осигурите равномерно готвене.

2. Как да печем царевица на грил без люспи

Ако желаете да създадете прекрасни следи от грил върху царевицата, трябва да я изпечете на грил без люспите. Когато обаче печете царевицата на кочан директно на грила, тя е по-склонна към изгаряне. Следете царевицата си!

Тези следи от грила обаче придават много допълнителен вкус, което прави този метод на печене на грил идеален, ако планирате да използвате царевицата в салати, дипове или супи, а не да я ядете направо от кочана.

Освен това не е необходимо да накисвате царевицата предварително във вода, ако я приготвяте на скара без люспи.

Ето как да печете царевицата на скара без люспи:

1. Загрейте грила на средна температура. Ще искате да използвате по-ниска температура, тъй като царевичните зърна нямат люспи, които да ги предпазват от горещата скара.
2. Отстранете люспата и коприната от всеки кочан царевица.
3. Ако желаете, намажете всеки кочан със зехтин. Това предотвратява залепването на кочаните към решетката на грила и спомага за образуването на прекрасни следи от грила.
4. Поставете царевицата върху скарата и я печете 10-15 минути, като я обръщате на всеки няколко минути.

Колко време да печем на грил царевица без люспи

Времето за печене на грил за царевица на кочан без люспа е 10 до 15 минути на средна температура. Отново се уверете, че обръщате царевицата на всеки няколко минути, за да осигурите равномерно изпичане на всяко кочанче.

3. Как да печем царевица на грил във фолио

Готвенето на царевица на скара във фолио е добър компромис, ако искате зърната да са изключително пухкави и сочни, но не искате да ги сервирате без люспи.

Печенето на царевица във фолио изисква по-малко грижи, отколкото готвенето на царевица директно на грила, и макар че ще се получат малко или никакви следи от грила, вероятността царевицата да изгори е много малка.

Печенето на царевица на кочан във фолио е добра идея, ако сте начинаещи в печенето на царевица на грил и искате да сте много сигурни.

Освен това царевицата на скара във фолио е идеална за приготвяне на партита и за къмпинг! Можете да приготвите увитите във фолио царевични кочани един ден предварително, а след като приключите с печенето на скара, просто изхвърлете фолиото.

Ето как да приготвите царевица на скара във фолио:

1. Отстранете царевичната обвивка и коприната.
2. Намажете с четка със зехтин.
3. Увийте във фолио, като се уверите, че краищата са плътно затворени, но фолиото не е увито. твърде плътно около царевичния кочан.
4. Направете няколко дупки във фолиото, за да излиза парата.
5. Загрейте грила на средно висока температура.
6. Поставете увитата във фолио царевица на скарата и я печете за 15 до 20 минути, като я обръщате на всеки няколко минути. Ще разберете, че е готова, когато омекне и стане яркожълта.

Колко време се пече царевица на грил във фолио

Времето за печене на грил за царевица във фолио е 15 до 20 минути на средно висока температура. Обръщайте царевицата на всеки няколко минути, за да се изпече равномерно.

Трябва ли да варите царевицата преди да я печете на грил?

Не е необходимо да варите царевицата, преди да я изпечете на скара, не.

Някои хора обичат да варят царевицата за около 3-4 минути в тенджера с вряла вода на котлона, за да съкратят времето за приготвяне на грила, но все пак да гарантират, че царевицата ще се сготви напълно. Ще получите класическия вкус на грила, без да се налага да я овъглявате.

Прясната сладка царевица понякога може да стане твърда, ако се пече на грил твърде дълго, а попарването ѝ преди печене на грил помага да се предотврати това. Аз пека царевица на грил достатъчно дълго, за да не се налага да я попарвам, но вие със сигурност можете да го направите, ако желаете.

Ето как да сварите царевица за печене на скара:

1. Загрейте тенджера с вода, докато заври.
2. Добавете царевицата (без люспата) и варете само 3-4 минути. НЕ добавяйте сол във водата, тъй като това може да доведе до втвърдяване на зърната.
3. Подсушете ги с чиста кухненска кърпа и след това ги изпечете на грил според инструкциите.

Можете ли да печете на грил царевични зърна, които са отрязани от кочана?

Да знаете как да печете на грил царевични зърна, а не цели кочани, е полезно, ако вече сте отрязали царевичните зърна от кочана, дадена рецепта изисква печени царевични зърна, планирате да замразите царевицата за по-късно или ви е трудно да ядете царевица на кочан, защото имате протези или брекети.

Печене на грил на отрязани от кочана царевични зърна:

1. Отрежете царевичните зърна от кочана с помощта на остър готварски нож и ги добавете в чугунен тиган.
2. Гответе царевичните зърна на среден огън за около 10 минути (общо не повече от 15 минути). Може да чуете пукане, което е показател за готовност.
3. Отстранете тигана от котлона и консумирайте по желание.

Съвет: Ако използвате чугунен тиган, който е добре подправен, не трябва да добавяте масло към царевичните зърна, преди да ги изпечете на грил.

Можете ли да печете замразена царевица на грил?

Ако имате замразена царевица на кочан, която трябва да използвате, печенето ѝ на скара е чудесен вариант! Печене на грил на замразена царевица на кочан:

1. Оставете замразената царевица на кочан да се размрази за една нощ в хладилника.
2. Загрейте грила на средна температура.
3. Намажете ги със зехтин и ги увийте във фолио, като не забравяте да направите няколко дупки във фолиото, за да излиза парата.
4. Изпечете царевицата на грил за около 10 минути. Замразената царевица се изпича за по-малко време, тъй като преди да бъде замразена, е била бланширана.

Можете ли да печете царевица на грил без външна скара?

Да, можете да изпечете царевицата на грил с помощта на закрит грил тиган Времето за приготвяне на грила и подготовката ще бъдат същите, както при използване на открит грил. Ако печете царевица в люспи, уверете се, че грил тиганът е достатъчно голям, за да побере люспите.

Можете ли да замразите царевица на скара?

Да, можете да замразите царевица на скара. Препоръчвам да оставите царевицата да изстине напълно, след което да отрежете зърната от кочана, преди да ги замразите. Така ще спестите място във фризера, а в бъдеще можете да добавяте замразената царевица на скара директно към супи и дипове.

Топинги за царевица на скара

Сладката царевица с масло е много вкусна, но има още много гарнитури за царевица на скара, които можете да опитате! Някои от любимите ми гарнитури за царевица на скара включват:

• Чеснова сол
• Подправки за тако
• Подправка за триене на свинско месо
• Масло от вар с кориандър
• Съставно масло
• Майонеза, кориандър, сок от лайм, сирене Котиха и чили на прах (като Elote)
• Масло и сол

Какво да сервираме с царевица на скара

Царевицата на скара се съчетава добре с почти всяко лятно ястие или гарнитура. Опитайте да поднесете сладка царевица на скара с една или повече от следните рецепти:

• Протеини на скара: Пилешко месо с мед и горчица на скара, гръцки свински кебапчета, свински котлети с песто във фолио, пилешки шишчета на скара, пикантни пилешки бутчета с манго, пилешки такос на скара, бургери с гауда и бургери със синьо сирене от Турция.
• Летни странични ястия: Кростини от печени домати, картофена салата, салата от тиквички и домати, салата "Халапеньо" и пържени картофи от сладки картофи на скара.
• Десерти: Чийзкейк с манго и лайм без печене, ягодов галет, сладолед с ягодова лимонада и сладоледени сандвичи с лаймов пай.

Рецепти за царевица на скара

След като вече знаете как да изпечете царевицата на скара, е време да я хапнете! Разбира се, можете да ядете царевицата направо от кочана, но тя е чудесна и за супи, салати, обвивки и др.

Картофена царевична чорба с кейл и бекон

От прясна лятна царевица се приготвя най-добрата чоудър. Аз направих нещата малко по-леки, като използвах пълномаслено мляко, а не сметана или полуфабрикат, но ви уверявам, че тази супа все още е много богата на вкус.

Дип Queso Blanco с печена царевица, кейл и домати

Кесо Бланко с печена царевица, кейл и домати с тортила чипс е перфектното предястие, на което да се насладите, докато гледате Супербоул или който и да е от любимите ви спортове в деня на мача.

Салса от манго с царевица на скара и червени чушки

В тази рецепта за салса от манго с царевица на грил и червени чушки на блистер сочното манго се съчетава добре с царевица на грил и червени чушки на блистер за сладка и пикантна лятна салса.

Пилешки такос със салса от царевица и домати на грил

Опитайте забавен летен вариант на такос с тази рецепта за пилешки такос с доматена салса от царевица на грил. Пилешкото месо се овкусява с вкусна марината от чипотски лайм и след това се пече на грил. Вместо традиционна салса, свежата, сладка лятна царевица се пече на грил до овъгляване и се комбинира с домати, халапеньо, лук и кориандър.