Elsie MitchellПреди няколко седмици аз и моят партньор в Adopt-a-Blogger си отправихме малко предизвикателство. Всеки от нас измисли набор от "тайни съставки" за другия - съставки, които трябваше да се използват за съставяне на рецепта. И след това щяхме да публикуваме нашите рецепти, снимки и съставки в един и същи ден.
Ребека ми даде: праскови, ребра (всякакви), джинджифил и копър (пресен). Проверих два магазина и не можах да намеря копър. В единия го нямаше, а в другия беше разпродаден. Ребека беше достатъчно любезна да ми даде пропуск. Ако бях намерила копър, планът ми беше да го намажа с олио и да го изпека на скара.
Обикновено оставям този вид барбекю на баща ми, но с няколко съвета от него те се получиха чудесно. Благодаря, татко! Реших да използвам барбекю сос от праскови с мед и джинджифил върху бавно изпечени свински ребра на грил. Към него сервирах зелен боб със сусам и картофи на грил. 
Това беше забавно предизвикателство. Ако сте един от късметлиите, участващи в програмата "Приеми-блогър", включете се в нея и направете свое собствено предизвикателство. Беше страхотно да проявявам творчество със съставки, които не съм избрала. За мен това беше определено преживяване от типа "мисли извън кутията". Маделин обожаваше картофите. Всъщност те дори могат да съперничат на обичайната ми рецепта за картофи на скара за "нова любима".След това бих казал, че е сигурно, че ребрата са били огромен хит за него - в чинията му бяха останали само 6 бейби гърба, които бяха практически изгладени.
Продължи към съдържанието
Ребра с праскова и мед и джинджифил
Добив: 4 порции Време за подготовка: 10 минути Време за готвене: 2 часа и 30 минути Общо време: 2 часа и 40 минутиГлазурата от праскови перфектно допълва свинското месо. Те са крехки и бързо ще се превърнат в нов любим продукт на семейството!
Съставки
- 3 големи праскови, нарязани на кубчета (приблизително 3 чаши)
- 1/2 жълт лук, нарязан на ситно
- 1 ч.л. масло от канола
- 2 ч.л. прясно настърган джинджифил
- 1 ч.л. сусамово масло
- 1/4 бял винен оцет
- 2 супени лъжици традиционен сос за барбекю
- 5 супени лъжици мед
- 1/4 ч.л. чили на прах
- 1/4 ч.л. кошерна сол
- тире кайенски пипер
- дафинов лист
- свински бейби ребра
- кафява захар
Инструкции
- Обелете прасковите и ги нарежете на кубчета, оставете настрана. Задушете лука в каноловото масло, докато омекне и стане златист. Добавете прасковите и останалите съставки чрез дафиновия лист.
- Оставете соса да къкри 30 минути. Отстранете дафиновия лист. Пасирайте соса в блендер, докато стане гладък.
- Загрейте грила до 250 градуса по Целзий. Натрийте двете страни на ребрата с кафява захар. Поставете ги върху грила и гответе с капака надолу в продължение на 10 минути.
- Обърнете и гответе още 10 минути. Намажете и двете страни със соса. Гответе 1 час и 40 минути, като обръщате на всеки 30 минути. За да сервирате, нарежете ребрата на отделни ребра. Сервирайте с допълнителен сос BBQ отстрани.
Препоръчани продукти
Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми печеля от квалифицирани покупки.
Клещи за барбекю 
Грил Weber Q1200 
Blender 
Дафинови листа 
Белачка за зеленчуци 
Емайлирана чугунена тенджера Le Creuset с вместимост 2-1/4 кварца
Информация за храненето
Добив 4 Размер на порцията 1Количество на порция Калории 254 Общо мазнини 8g Наситени мазнини 2g Трансмазнини 0g Ненаситени мазнини 5g Холестерол 26mg Натрий 275mg Въглехидрати 41g Фибри 2g Захар 37g Протеини 9g
GoodLifeEats.com предлага информация за хранителната стойност на рецептите като любезност и е само приблизителна. Тази информация идва от онлайн калкулатори. Въпреки че GoodLifeEats.com полага всички усилия да предостави точна информация, тези цифри са само приблизителни.
Направихте ли тази рецепта?
Ще се радвам, ако ми кажете какво мислите! Направете снимка и ме тагнете в Instagram на @goodlifeeats с хаштаг #goodlifeeatsrecipes, за да видя какво готвите във ВАШАТА кухня!