• Създаване на домашно масло от круши Рецепта
• Какво е масло от круши?
• Инструменти, необходими за направата на тази рецепта за Pear Butter
  • Какви инструменти ми трябват, за да консервирам тази рецепта за масло от круши?
• Съставки на маслото от круши
  • Кои са най-подходящите круши за крушово масло?
• Как да направите тази рецепта за масло от круши
• Съвети за приготвяне на масло от круши
• Как да съхраняваме масло от круши
• Често задавани въпроси за рецептата за крушово масло
  • Заместители на съставките за Pear Butter
  • Мога ли да направя тази рецепта за крушово масло с консервирани круши?
  • Как да направя крушово масло в уред за бавно готвене?
    • Съвети за крушово масло в Crock Pot
  • Можете ли да натиснете може тази рецепта
  • Помощ! Капакът на буркана ми не се отваря!
• Как да използвате това масло от круши
• Какво казват читателите за маслото от круши
• Опитайте тази лесна рецепта за масло от круши!
• Още лесни рецепти с круши:
• Получаване на още вкусни идеи за рецепти по имейл
• Масло от круши с ванилия и подправки
  • Съставки
  • Инструкции
    • Приготвяне на маслото от круши
    • Консервиране на масло от круши
  • Бележки
    • Съвети за рецепти
    • Заместители на съставките за Pear Butter
    • Можете ли да консервирате под налягане това масло от круши
  • Препоръчани продукти
    • • • Информация за храненето
  • Направихте ли тази рецепта?

Тази рецепта за масло от круши с ванилия и подправки е отличен домашен подарък по време на празниците. Включила съм и инструкции как да консервирате маслото от круши, за да му се наслаждавате месеци наред!

Тази рецепта е публикувана първоначално на 26 септември 2019 г. Тя е популярна всяка година, затова я актуализирах от архивите с допълнителна информация и нови снимки.

Създаване на домашно масло от круши Рецепта

Наскоро ми се прииска това масло с ванилия и подправки от круши.

Толкова е вкусно топло върху препечена с масло английска кифла за закуска. Затова купих куп круши, за да мога да го направя отново, тъй като от години не съм приготвяла партида.

Имах големи планове да направя наистина голяма партида и да я консервирам в тези симпатични буркани Weck. Исках да имам малко под ръка в килера, за да можем да отваряме буркани, когато пожелаем.

Освен това си помислих, че ще е хубаво да имам малко запас, който да подаря на съседи, приятели или учители през предстоящия празничен сезон.

Приготвянето на маслото от круши с ванилия и подправки всъщност е доста лесно. През по-голямата част от деня това е проект без ръце.

За мое нещастие децата изядоха много от крушите. В крайна сметка останаха само половин партида от рецептата за масло с ванилови подправки от круши, посочена по-долу.

Затова реших да не консервирам рецептата, тъй като наистина нямаше толкова много. Вместо това просто сложих няколко буркана в хладилника и дадох малко на приятелка съседка.

Какво е масло от круши?

Всъщност маслото от круши изобщо не съдържа масло. По същество то е много гъста, концентрирана версия на този сос от круши.

Мислете за плодовото масло като за гъста плодова смес, почти като сладко от круши. Крушовото масло е просто крушовият вариант на ябълковото масло (ако сте запознати с това).

Крушите се сваряват със захар, топли подправки (в случая кардамон, канела и индийско орехче), цитрусови сокове (което прави рецептата безопасна за консервиране по метода на водна баня), малко вода и екстракт от ванилия.

Готви се много по-дълго от соса от круши, така че става по-гъст, тъй като се изпарява повече течност, и накрая се карамелизира, получавайки хубав златист цвят.

Тази публикация може да включва партньорски връзки. Като асоцииран партньор на Amazon и член на други партньорски програми, получавам малка комисиона от квалифицирани покупки.

Инструменти, необходими за направата на тази рецепта за Pear Butter

Ето кратък преглед на кухненските инструменти, които ще са ви необходими за приготвянето на тази рецепта за старомодно крушово масло. Препоръчвам ви да имате под ръка следните продукти, преди да започнете:

• Белачка за зеленчуци - да обелите крушите.
• Дъска за рязане и нож - да нарежете и изчистите обелените круши.
• Измервателни лъжици и мерителни чаши - за измерване на съставките.
• Холандска фурна - нещо достатъчно голямо, за да побере всички круши, нарязани на кубчета, заедно с останалите съставки. Трябва да има тежко дъно, за да не загори лесно.
• Хранителен процесор - Потапянето в блендера или пасатора за картофи също ще свърши работа. Няма да втечнявате крушовата смес, просто нарежете сварените круши до еднородна текстура, след като се сварят малко.
• Въздухонепроницаем контейнер - След приготвянето на тази вкусна рецепта за крушово масло ще ви е необходим някакъв съд, в който да я съхранявате.

Какви инструменти ми трябват, за да консервирам тази рецепта за масло от круши?

Ако планирате да консервирате на водна баня тази рецепта за крушово масло, ще ви трябват няколко допълнителни инструмента. Не се притеснявайте обаче, консервирането не е задължително. Можете също така да замразите плодовото масло, ако не ви е удобно да консервирате.

• Консервиране на водна баня или голяма, дълбока тенджера с капак и решетка - използвани за консервиране на водна баня.
• Стъклени буркани за консервиране, капачки и ленти - проверете дали бурканите ви нямат стърготини или пукнатини. Също така ще трябва да използвате нова капачка за всеки буркан, тъй като те не са за многократна употреба (стъклените буркани и пръстените са за многократна употреба).
• Фуния за консервиране - за пълнене на бурканите, без да се създава бъркотия.
• Черпак - за да изсипете горещото крушово масло във всеки буркан.
• Повдигач за буркани - ще ви трябват клещи за консервиране, за да извадите горещите буркани от водната баня след обработката.

Съставки на маслото от круши

Съставките на тази рецепта за масло от круши с ванилия са сравнително прости. Ето какво ще ви е необходимо за приготвянето ѝ:

• Пресни круши
• Вода
• Лимонов сок и лимонова кора
• Гранулирана захар
• Екстракт от ванилия
• Смляна канела
• Кардамон
• Индийско орехче
• Пресен портокалов сок

За пълния списък на съставките и подробните инструкции за приготвяне и консервиране на тази рецепта за плодово масло, превъртете до края на тази публикация за БЕЗПЛАТНА карта с рецепта за разпечатване.

Кои са най-подходящите круши за крушово масло?

Няма значение какъв вид круши ще използвате в тази рецепта за крушово масло!

Обикновено избирам круши "Бартлет" за тази рецепта за крушово масло, тъй като те обикновено се продават много евтино в магазините за хранителни стоки, но съм използвала и "Д'Анжу", "Боск" и "Червено Д'Анжу". Можете да използвате смес от различни круши или всички от един и същи сорт.

Почти всички круши са подходящи, стига да са узрели (ако крушите не са достатъчно узрели, крушовото масло ще бъде леко кисело). Ще разберете кога крушите са напълно узрели, когато са леко меки на пипане и ухаят на аромати.

Не препоръчвам използването на азиатски круши за приготвянето на тази рецепта за масло от круши.

Как да направите тази рецепта за масло от круши

Първо, ще обелите няколко зрели круши. След това ще ги нарежете и ще ги поставите в голяма тенджера с вода, лимонова кора и лимонов сок. След като ги сготвите за малко, ще ги прехвърлите в кухненски робот, за да ги изгладите малко.

След това добавяте останалите съставки към току-що приготвения крушов сос. След това просто го готвите цял ден на слаб огън, така че да го редуцирате, докато стане хубав и гъст.

Къщата ще ухае невероятно. Миризмата на приготвянето на тази вкусна рецепта е по-добра от тази на запалена свещ с аромат на есен.

Горепосоченото е просто кратко резюме на тази рецепта за плодово масло. Вижте безплатната карта за разпечатване в долната част на тази публикация за всички подробни инструкции.

Съвети за приготвяне на масло от круши

Препоръчвам ви да използвате прясно изцеден лимонов и портокалов сок в тази рецепта за крушово масло. Пресният сок ще ви даде най-добрия вкус!

Чувствайте се свободни да променяте количеството на канелата, индийското орехче и кардамона в тази рецепта. На мен ми харесва така, както е написана, но можете да добавите повече или по-малко според вкуса си.

Не е необходимо да нарязвате крушите на много ситно, тъй като те така или иначе ще се сварят на котлона. Но трябва да ги обелите, в противен случай няма да постигнете правилната консистенция.

Как да съхраняваме масло от круши

Консервирането на домашно приготвено крушово масло е чудесен начин да запазите тази рецепта. , а аз го предпочитам, тъй като от него се получава повече, отколкото бихме изяли за една седмица.

Ако не сте консервирали досега, консервирането на крушово масло не е толкова трудно, дори да ви се струва, че ще е сложно. Но ако не ви е удобно да го правите, не е нужно.

Можете да съхранявате крушовото масло във фризера, за да го запазите, и да изваждате само това, което ви е необходимо, когато искате да го използвате (или да го подарите). Само не забравяйте да използвате контейнер, който е подходящ за замразяване.

Пластмасовите буркани за консервиране са чудесни, но някои стъклени буркани за консервиране също са обозначени като безопасни за замразяване.

Често задавани въпроси за рецептата за крушово масло

Имате въпроси за приготвянето на тази рецепта? Ето отговорите на няколко често задавани въпроса. Не се колебайте да оставите други въпроси в коментарите към тази публикация и аз ще ви отговоря.

Заместители на съставките за Pear Butter

I не препоръчвам да правите каквито и да било замени в тази рецепта, ако планирате да консервирате на водна баня тази рецепта за крушово масло освен ако не се коригира количеството на подправките.

Промяната на съдържанието на захар, на количеството круши или на киселинността (чрез пропускане или замяна на лимоновия или портокаловия сок) ще повлияе на възможността за консервиране на рецептата на водна баня.

Ако ядете това в рамките на една седмица или я съхранявате във фризера, можете да направите всякакви замени, които желаете.

Мога ли да направя тази рецепта за крушово масло с консервирани круши?

Винаги съм използвала само пресни круши, така че не мога да кажа дали консервираните круши от магазина биха се използвали тук. Вероятно не, защото консервираните круши са вече сварени и обикновено са пълни с подсладители.

Как да направя крушово масло в уред за бавно готвене?

По принцип не се отклонявам от инструкциите за рецептата, ако възнамерявам да консервирам на водна баня, защото има твърде много променливи и не искам да нарушавам баланса, необходим за безопасното консервиране на продукта на водна баня.

Приготвяла съм крушово масло само на печка. Въпреки това мисля, че можете спокойно да го приготвите в бавна фурна и да консервирате крушовото масло на водна баня, ако самата рецепта не е променена.

Първо бих проучила други рецепти, които приготвят плодово масло в бавната печка, и бих видяла какви са инструкциите.

Ако приготвите крушово масло за бавно готвене и то работи за вас, моля, оставете ми коментар по-долу! По-долу има коментар от адаптацията на тази рецепта от един читател:

Съвети за крушово масло в Crock Pot

От читателката Беки: "Обичам тази рецепта. Много опитна консервираща машина, заедно с майка ми и баба ми (над 130 години между нас!!). Винаги съм използвала тенджера за готвене или в моя случай бавна тенджера 22 квт.

И все пак са необходими почти 27 часа, за да се постигнат същите резултати като при метода на котлона. Но аз много повече предпочитам този метод и мога да получа много по-гъсто масло.

Използвам смес от консервирани (без захар) и пресни круши. Коригирам и подправките, но НИКОГА не променям количеството захар или лимонов сок. Проверих моите в UW extension за безопасност и минаха без проблем."

Можете ли да натиснете може тази рецепта

Да, обикновено можете да консервирате под налягане всичко, което можете да консервирате на водна баня. Уверете се, че разполагате с подходящите инструменти и че сте се консултирали с реномирани източници за инструкции за консервиране на крушово масло под налягане, тъй като аз лично не съм експерт в консервирането под налягане.

Някои инструменти, от които може да се нуждаете, са: Консервен съд под налягане, Пълно ръководство за консервиране под налягане и, разбира се, буркани за консервиране.

Помощ! Капакът на буркана ми не се отваря!

Трудно ви е да отворите крушовото масло след консервиране? Посетете статията ми "Как да отворя буркан", където ще намерите 5 доказани начина за отваряне на буркани с плътни капачки. Обещавам, че ще ви помогнат!

Как да използвате това масло от круши

Има толкова много начини да използвате това масло с ванилия и подправки от круши! Ето няколко от любимите ни:

• Маслото от круши е вкусно за намазване на английски кифли или препечени филийки.
• Добавете една лъжица в купа с мюсли и кисело мляко (или домашно приготвено кисело мляко).
• Разбъркайте малко крушово масло в купа с извара, за да добавите малко подсладител.
• Вместо кленов сироп върху гофрети или палачинки - вижте тези рецепти: 5-зърнести палачинки, вафли с пекан, пухкави белгийски вафли.
• Върху френски тост, като този френски тост с пекани
• Като част от табла със сирена за парти с дегустация на сирена.

Какво казват читателите за маслото от круши

" Приготвянето му отне осем часа, но сега имам красиво ароматно крушово масло с десертно качество. Докато пиша този текст, съпругът ми го яде с лъжица. Иска да го сложи на сладолед. Имаме две огромни крушови дървета, които тази година са ПЪЛНИ. Хубаво е да имаш рецепта, която си заслужава времето." -Карън

"Веднъж, когато бях дете, ядох крушово масло и много ми хареса." -Деби Абсолютно прекрасна рецепта. Определено ще я направя отново.

Опитайте тази лесна рецепта за масло от круши!

Следващият път, когато търсите рецепта, в която да използвате изобилието от круши, опитайте това масло с ванилови подправки от круши!

Смятате ли, че това е вкусен начин да се насладите на крушите? Оставете коментар по-долу и дайте оценка, за да видят другите какво мислите за това домашно приготвено крушово масло.

В Instagram? Споделете снимката си и ме тагнете @goodlifeeats и #goodlifeeatsrecipes. Ще се радвам да видя твоята снимка на това масло с ванилия и подправки от круши!

Още лесни рецепти с круши:

Направете този френски тост с круши и пекан за топла закуска този уикенд! Ще ви хареса как класическият френски тост е издигнат нагоре с карамелизирана круша и пекан.

Домашно приготвена кора за галет се покрива с пълнеж от подправени круши и се поръсва с турбинадо захар в тази рецепта за галет с канела. Това е лесен есенен десерт, идеален за празнично забавление!

Тази рецепта за компот от круши с подправки от клен и кардамон е чудесна със сладолед, кисело мляко и мюсли. Такава бърза и лесна рецепта за десерт от круши, която обичам да приготвям през есента!

Тези кростини с подправки от круши и нар са вкусен начин да използвате всички пресни круши, които имате наоколо.

Не намирате това, което търсите тук? Винаги можете да се обърнете към индекса на рецептите, за да потърсите още рецепти с круши.

Получаване на още вкусни идеи за рецепти по имейл

Хареса ли ви тази рецепта за масло с ванилия и подправки от круши? Абонирайте се за Добър живот яде актуализации по имейл и никога няма да пропуснете друга страхотна рецепта!

Какви рецепти сте консервирали?

Масло от круши с ванилия и подправки

Това консервирано масло от круши с ванилия и подправки на водна баня е лесно за приготвяне. Бурканите с масло от круши са отличен домашен подарък за учители, приятели или съседи по време на празниците.

Съставки

• 8 фунта круши, обелени, почистени от сърцевината и нарязани на едро
• 1/3 чаша вода
• кората и сока на 1 лимон
• 4 чаши кристална захар
• 1 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• 1 - 2 чаени лъжички канела
• 3/4 чаена лъжичка кардамон
• 3/4 чаена лъжичка индийско орехче
• сок от 1 портокал

Инструкции

Приготвяне на маслото от круши

1. В голяма тенджера от неръждаема стомана смесете крушите, водата, лимоновата кора и сока.
2. Оставете да заври на средно висока температура. Намалете температурата и варете внимателно, като от време на време разбърквате, в продължение на 20 минути.
3. Работете на порции, прехвърлете сместа в кухненски робот с метално острие и пасирайте до получаване на еднородна текстура. Не втечнявайте. Можете да използвате и потапящ се миксер.
4. Измерете 8 чаши пюре от круши (използвах излишъка като сос от круши).
5. В чиста голяма тенджера от неръждаема стомана смесете пюрето от круши, захарта, портокаловия сок, ванилията, канелата, кардамона и индийското орехче.
6. Разбърквайте, докато захарта се разтвори.
7. Оставете да заври на средно силен огън, като разбърквате често. Намалете огъня и варете леко, като разбърквате често, докато сместа се сгъсти и запази формата си с лъжица, а течността не се отдели. Това ще отнеме 6-8 часа.

Консервиране на масло от круши

1. Междувременно подгответе консервната кутия, бурканите и капачките:
2. Измийте и изплакнете бурканите в гореща сапунена вода. Изцедете добре бурканите от излишната вода.
3. Оставете винтовите ленти настрана - те не се стерилизират. Поставете капачките - плоската кръгла част на двукомпонентните капаци - в малка тенджера, покрийте ги с вода и ги оставете да заврат.
4. Дръжте капаците горещи, докато сте готови да ги използвате.
5. Наредете горещото масло в горещи буркани, като оставите 1/4 инча разстояние между главите.
6. Отстранете въздушните мехурчета и ако е необходимо, коригирайте разстоянието между главите, като добавите още масло. Избършете ръба.
7. Центрирайте капака върху буркана и завийте лентата надолу, докато се почувства съпротивление, след което увеличете силата на затягане с пръсти.
8. Поставете бурканите в тенджерата, като се уверите, че са напълно покрити с вода. Оставете да заври и обработвайте в продължение на 10 минути.
9. Изчакайте 5 минути, след това извадете бурканите, охладете ги и ги съхранявайте.

Бележки

Съвети за рецепти

• Препоръчвам ви да използвате прясно изцеден лимонов и портокалов сок в тази рецепта за крушово масло. Пресният сок ще ви даде най-добрия вкус!
• Не пропускайте цитрусовите сокове, ако възнамерявате да консервирате тази рецепта на водна баня. Рецептата се нуждае от киселинност, за да бъде безопасно консервирана на водна баня.
• Не е необходимо да нарязвате крушите на ситно, тъй като те така или иначе ще се сварят на котлона. Но трябва да ги обелите, защото в противен случай крушовото масло ще бъде с неправилна консистенция.
• Чувствайте се свободни да променяте количеството на канелата, индийското орехче и кардамона в тази рецепта. На мен ми харесва така, както е написана, но можете да добавите повече или по-малко според вкуса си. Промяната на тези съставки няма да повлияе на възможността за консервиране на тази рецепта.

Заместители на съставките за Pear Butter

Не препоръчвам никакви замени в тази рецепта, ако планирате да консервирате на водна баня тази рецепта за крушово масло. Промяната на съдържанието на захар, на количеството круши или на киселинността (като се пропусне или замени портокаловият сок) ще се отрази на възможността рецептата да се консервира на водна баня.

Ако ядете това в рамките на една седмица или я съхранявате във фризера, можете да направите всякакви замени, които желаете.

Можете ли да консервирате под налягане това масло от круши

Да, обикновено можете да консервирате под налягане всичко, което можете да консервирате на водна баня. Уверете се, че разполагате с подходящите инструменти и че сте се консултирали с реномирани източници за инструкции за консервиране на крушово масло под налягане, тъй като аз лично не съм експерт в консервирането под налягане.

Рецепта, адаптирана от Ball Complete Book of Home Preserving

Препоръчани продукти

Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми печеля от квалифицирани покупки.

• Хранителен процесор
• Екстракт от ванилия
• Канела
• Кардамон
• Буркан Weck
• Инструменти за консервиране

Информация за храненето

Количество на порция Калории 161 Общо мазнини 0g Наситени мазнини 0g Трансмазнини 0g Ненаситени мазнини 0g Холестерол 0mg Натрий 6mg Въглехидрати 42g Фибри 3g Захар 36g Протеин 0g

GoodLifeEats.com предлага информация за хранителната стойност на рецептите като любезност и е само приблизителна. Тази информация идва от онлайн калкулатори. Въпреки че GoodLifeEats.com полага всички усилия да предостави точна информация, тези цифри са само приблизителни.

Направихте ли тази рецепта?

Ще се радвам, ако ми кажете какво мислите! Направете снимка и ме тагнете в Instagram на @goodlifeeats с хаштаг #goodlifeeatsrecipes, за да видя какво готвите във ВАШАТА кухня!