Elsie MitchellДоматите не са се забавили, така че се оглеждам за рецепти, в които лесно да ги добавя. Изглежда, че имаме домати на всяко хранене или поне на всяка вечеря. За щастие доматите са добри и ми харесват. Никой от тези сухи, мършави домати не е за мен. Искам пухкави, сочни, с много вкус. И точно такива имаме! Вижте?
Гроздовите и жълтите крушови домати са почти като бонбони, когато ги изпечете на скара, макар че Логан със сигурност не би се съгласил с това мнение! Знаех, че когато видях тази рецепта за Rib Eye Kebabs в Ezra Pound Cake, ще бъде хит с някои домати. Подмених NY Strip Steaks, защото имах такива във фризера. Вместо да използвам гъби Портобело и да ги нарежа, използвах бейби белла.гъби, които вече имах в хладилника.
Обичам картофите на скара и ги приготвям често, но обикновено във фолио и никога на шишчета. Харесва ми как тази рецепта всъщност поставя картофите на шишчетата заедно с всичко останало, а не като гарнитура, така са хрупкави и вкусни! Това беше невероятно бърза вечеря (стига да не забравите да размразите месото - обикновено това е моментът, в който се забавям). Само мариновах месото за 30 минути и тобеше все още влажна и пълна с аромат.
Ако в хладилника имаше тиквички с нормален размер, вероятно щях да ги добавя заедно с доматите, но единствените две тиквички, които имам в момента, са с размер на бейзболна бухалка. Пекох доматите отделно от всичко останало, а не на шишчета, защото те не отнемат почти никакво време и обикновено падат от шишчетата в пламъците.фолио, сгънете краищата, за да направите кошница, и напръскайте доматите със спрей с олио или капка зехтин. Поставете кошницата на скарата за няколко минути и те са готови. Разбъркайте всичко заедно и след това в чиния за сервиране. YUM! 
Кебап от пържола, картофи и портобело
Добив: 4 шишарки Време за подготовка: 40 минути Време за готвене: 20 минути Общо време: 1 часБебешките гъби белла са идеалното допълнение към кебапа, защото не се налага рязане. Тази марината е толкова ароматна, че месото се нуждае само от 30 минути в нея преди печене на скара.
Съставки
- 4 малки червени картофа
- 8 бейби белла гъби
- 14 унции NY Strip Steak
- 1 1/2 чаена лъжичка морска сол
- 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1/4 чаша зехтин екстра върджин
- 1/3 чаша балсамов оцет
- 2 супени лъжици нарязан пресен розмарин
- 2 супени лъжици смлян чесън
- Четири 12-инчови бамбукови шишчета, накиснати в топла вода за поне 30 минути
Инструкции
- Поставете картофите в тенджера с вместимост 1 кв.м и добавете вода, за да ги покрие с 1 см. Поставете тенджерата на силен огън и оставете да заври. Намалете огъня; гответе картофите на слаб огън, докато омекнат едва-едва, около 10 минути. Отцедете и оставете картофите да изстинат. Разрежете картофите на половина или на четвъртинки, ако са големи; оставете настрана.
- Нарежете пържолата на 8 равни парчета и ги овкусете с 1/2 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. В средна купа смесете зехтина, балсамовия оцет, розмарина и чесъна. Добавете месото в маринатата, покрийте купата с найлоново фолио и оставете в хладилника за 30 минути до 2 часа.
- Загрейте грила на средно висока температура и леко намажете решетката с масло.
- Извадете купата от хладилника. Нанижете на шиш един картоф, след това парче пържола и гъба. Добавете още един картоф, парче пържола и гъба. Повторете с останалите шишове. Запазете останалата марината за намазване на шишовете по време на печенето им.
- Изпечете кебапчетата на скара, като ги мажете по време на печенето, за около 3 минути. Обърнете ги и ги печете още 3 минути, като ги мажете, преди да ги обърнете, за да ги изпечете отново от първата страна. Продължете да ги печете от първата страна за 2-3 минути, преди да ги обърнете и да ги изпечете за последните 2-3 минути. Подправете кебапчетата с останалата сол и ги сервирайте веднага.
Бележки
Адаптирано от "Емерил на скарата", както е показано на Ezra Pound Cake
Препоръчани продукти
Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми печеля от квалифицирани покупки.
Комплект мерителни лъжици 
Дъски за рязане 
Комплект ножове Block 
Купи за смесване 
Клещи за барбекю 
Грил Weber Q1200
Информация за храненето
Добив 4 Размер на порцията 1Количество на порция Калории 583 Общо мазнини 36g Наситени мазнини 11g Транс мазнини 0g Ненаситени мазнини 22g Холестерол 78mg Натрий 882mg Въглехидрати 34g Фибри 3g Захар 6g Протеини 30g
GoodLifeEats.com предлага информация за хранителната стойност на рецептите като любезност и е само приблизителна. Тази информация идва от онлайн калкулатори. Въпреки че GoodLifeEats.com полага всички усилия да предостави точна информация, тези цифри са само приблизителни.
Направихте ли тази рецепта?
Ще се радвам, ако ми кажете какво мислите! Направете снимка и ме тагнете в Instagram на @goodlifeeats с хаштаг #goodlifeeatsrecipes, за да видя какво готвите във ВАШАТА кухня!