• • Altre idee di ripieno per tacos di fagioli neri
  • Altre ricette con fagioli neri
• Tacos per la colazione a base di uova e fagioli neri
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Adoro i tacos per cena, soprattutto questi tacos di fagioli neri e uova per la colazione. I tacos con le uova sono sempre i miei preferiti perché sono deliziosi sia per la colazione che per la cena.

Le uova sono così veloci da cucinare e questa ricetta non crea alcun disordine in cucina. Adoro anche gli altri tacos e ci sono così tante varianti da preparare.

Altre idee di ripieno per tacos di fagioli neri

• Pollo o bistecca alla griglia o manzo o pollo macinato al posto delle uova
• Niente uova, niente carne, aggiungete verdure saltate o grigliate come zucchine, peperoni rossi e mais.
• Fagioli pinto rifritti o fagioli neri rifritti sparsi sulla tortilla
• Salsa fresca, salsa verde o pico de gallo
• Salsa piccante o salsa enchilada

Potete anche preparare questi burritos utilizzando una tortilla più grande, in modo da poterli arrotolare e infilare le estremità per mantenere tutti gli ingredienti all'interno.

Questa ricetta in particolare è il mio modo preferito di mangiare un taco per la colazione con le uova. Mi piacciono le tortillas più piccole perché sono della dimensione giusta e sono ripiene di tutto ciò che amo: uova strapazzate, avocado, coriandolo, salsa e fagioli neri conditi.

Altre ricette con fagioli neri

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• Wrap di insalata di pollo Santa Feen
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• Quesadillas di pollo all'aglio, fagioli neri e spinaci
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• Poblanos ripieni di manzo tritato, fagioli neri e quinoa

Quali sono i vostri ripieni preferiti per i taco?

Tacos per la colazione a base di uova e fagioli neri

Le uova sono così veloci da cucinare e questa ricetta non crea alcun disordine in cucina. Adoro anche gli altri tacos e ci sono così tante varianti da preparare.

Ingredienti

• 6 uova grandi
• 2 cucchiai di latte
• sale e pepe, a piacere
• 1 lattina da 15 oz. di fagioli neri Bush's, scolati e sciacquati
• 1/2 lime, spremuto
• 1/4 di cucchiaino di cumino
• 1/4 di cucchiaino di peperoncino in polvere
• 3/4 di tazza di formaggio feta, sbriciolato
• 1 avocado, tagliato a cubetti
• salsa, a scelta del tipo di calore
• 1/2 tazza di foglie di coriandolo, sciacquate e tritate
• 6 tortillas morbide di farina o di mais della dimensione di un taco, riscaldate

Istruzioni

1. Unire le uova, il latte, il sale e il pepe. Sbattere a mano le uova con una frusta o una forchetta fino a quando tuorlo e albume non sono uniformemente mescolati e le uova sono spumose, circa 1 minuto.
2. Unire i fagioli scolati e sciacquati con il succo di lime, il cumino e il peperoncino in polvere. Cuocere coperti sul fornello o nel microonde fino a quando non sono caldi. Mettere da parte.
3. Ungere una padella antiaderente e metterla a fuoco medio-alto. Aggiungere le uova nella padella. Quando le uova iniziano a rapprendersi, muoverle delicatamente nella padella con una spatola o un cucchiaio di legno. Spostare le uova al centro inclinando la padella per ridistribuire le parti non rapprese.
4. Rompere i pezzi più grandi con il cucchiaio o la spatola. Girare le uova se necessario fino a quando non sono cotte. Mescolare il coriandolo tritato.
5. Per assemblare il burrito: dividere uniformemente le uova e i fagioli neri tra le tortillas. Guarnire ogni burrito con la feta, l'avocado e la salsa. Ricoprire con altro coriandolo, se si desidera. Servire immediatamente.

Note

Sono gustosi anche i formaggi Pepper Jack, Cheddar, Mexican blend o Monterey Jack.

Per i burritos piegati e rimboccati, utilizzare tortillas da 8 pollici.

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• Set di coltelli
• Set di spatole
• Spremiagrumi
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Informazioni nutrizionali

Quantità per porzione Calorie 569 Grassi totali 24g Grassi saturi 10g Grassi trans 0g Grassi insaturi 13g Colesterolo 229mg Sodio 918mg Carboidrati 60g Fibre 12g Zucchero 3g Proteine 28g

GoodLifeEats.com offre le informazioni nutrizionali delle ricette a titolo di cortesia e a titolo puramente indicativo. Queste informazioni provengono da calcolatori online. Sebbene GoodLifeEats.com faccia ogni sforzo per fornire informazioni accurate, queste cifre sono solo stime.

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