• Criar esta sopa de abóbora assada com bacon e sálvia
• O que contém a Sopa de abóbora assada
• Preparar uma sopa de abóbora assada
• O que servi com sopa de abóbora assada
  • Mais Receitas de abóbora-menina
• Sopa de abóbora assada com bacon e sálvia
  • Ingredientes
  • Instruções
  • Notas
  • Produtos recomendados
    • • • Informação nutricional
  • Fizeste esta receita?

A abóbora-menina assada e o alho são transformados em puré com cebola, cenoura, caldo de carne e meio a meio para obter uma sopa de abóbora-menina assada suave, cremosa e saborosa. Para uma perfeição, cubra-o com bacon e salva.

Criar esta sopa de abóbora assada com bacon e sálvia

Graças a todo o tempo fresco e à chuva que temos tido, apeteceu-me imenso comer grandes tigelas de sopas quentes e chili na última semana. É óbvio que tenho pensado em cozinhar no outono.

E, quando fui às compras, abasteci-me de todas as coisas de outono: muita abóbora, pêras, maçãs, salva e tomilho.

É definitivamente altura de rever o Guia de Produtos de outono. Há tantas receitas de outono excelentes que nunca sei qual delas quero fazer primeiro.

A abóbora-menina que apanhei no caixote das abóboras da secção de produtos hortícolas era ENORME e soube imediatamente que estava destinada a esta receita de Sopa de abóbora-menina assada com bacon e sálvia.

Como estava bom tempo e fresco, decidi que não me importava de aquecer um pouco a cozinha e fazer um pão artesanal caseiro. Se fazer pão caseiro o deixa nervoso, veja as minhas 5 dicas para fazer pão com fermento.

Queria que a sopa tivesse um sabor rico e saboroso e não soubesse a puré de abóbora, ou pior - a comida de bebé. Por isso, assei a abóbora em vez de a cozer, cozinhar a vapor, ferver ou utilizar abóbora congelada pré-cozinhada.

Há uma razão pela qual os nossos filhos gostam de couves-de-bruxelas assadas, e é porque são assadas. Assar dá um sabor rico de caramelização aos legumes e, na minha opinião, faz com que muitos legumes saibam muito melhor.

Eu queria mesmo um pouco desse sabor rico na minha sopa.

Acrescentei vários dentes de alho inteiros à assadeira com a abóbora-menina, porque adoro o sabor do alho assado. Para dar mais sabor, cozinhei a sopa em lume brando com folhas de louro, salva fresca e tomilho fresco.

O que contém a Sopa de abóbora assada

Para preparar esta receita, são necessários os seguintes elementos

• Abóbora-menina
• Dentes de alho
• Azeite
• Manteiga
• Cebola amarela
• Cenoura
• Bacon
• Sálvia
• Caldo de galinha ou de legumes
• Folhas de louro
• Tomilho
• Metade e metade
• Xarope de ácer
• Noz-moscada
• Sal e pimenta

Para obter a lista completa de ingredientes e instruções pormenorizadas, desloque-se até ao fim desta publicação para obter o cartão de receita para impressão GRATUITO.

Preparar uma sopa de abóbora assada

Independentemente do incómodo de tentar trabalhar em lotes e transferir a sopa de um lado para o outro, prefiro utilizar a minha liquidificadora para fazer sopas em puré.

Penso que uma boa batedeira dá um resultado muito mais suave e sedoso do que uma batedeira de imersão, mas pode utilizar uma batedeira de imersão se preferir.

Pode consultar todas as minhas dicas para fazer puré de abóbora-menina aqui: como fazer puré de abóbora-menina.

O que servi com sopa de abóbora assada

Recentemente, servi esta sopa com um belo bife grelhado, uma salada verde e pão artesanal para mim e para o Kevin.

Foi uma refeição saborosa, mas bastante simples, e perfeita para um final de tarde de outono.

Sabe, aquelas em que está sol e fresco durante o dia, mas não frio, e à noite está suficientemente fresco para uma tigela de sopa.

Esses são os meus dias favoritos de outono.

Talvez seja um pouco cedo para começar a pensar no Dia de Ação de Graças, uma vez que estamos apenas na primeira semana de outubro.

Mas não pude deixar de pensar que esta sopa de abóbora assada com bacon e sálvia seria um complemento perfeito para qualquer menu do Dia de Ação de Graças.

Se está à procura de uma forma diferente de servir abóbora ou se gostaria de servir uma receita de sopa como parte da sua refeição, considere experimentar esta Sopa de abóbora assada com bacon e sálvia.

Taças muito pequenas, ou mesmo pequenas canecas, com pão estaladiço são um ótimo aperitivo antes da refeição.

Uma vez que é suficientemente cedo, terá muito tempo para fazer um teste antes do Dia de Ação de Graças.

Recomendo sempre que se experimentem novas receitas com antecedência.

Desta forma, não fica preso à resolução de problemas no dia de um acontecimento stressante ou acaba por ficar com algo que decide não ser o que procurava.

Mais Receitas de abóbora-menina

O outono é a altura perfeita para começar a usar todas as abóboras de inverno.

Aqui estão mais algumas das nossas receitas favoritas de abóbora-menina para se inspirar!

Veja algumas destas receitas favoritas ou navegue nos arquivos do índice de receitas para obter ainda mais ideias de receitas fantásticas:

O Butternut Squash Sage Bacon Mac n Cheese apresenta penne coberto com um molho cremoso e rico de puré de abóbora, parmesão e cheddar branco com bacon e sálvia fresca.

Tudo o que combina queijo, bacon e massa é comida de conforto!

Se está à procura de um acompanhamento inspirado no outono e sem glúten, este recheio de abóbora e couve quinoa é perfeito! Está repleto de nutrientes e é uma óptima alternativa ao recheio tradicional.

A abóbora assada, o milho assado e os tomates assados ao lume combinam com feijão preto neste saudável Chili de Feijão Preto de Abóbora Assada com 7 ingredientes e sem carne.

Perfeito com uns queques de pão de milho de abóbora.

A salada de abóbora, romã e roquefort é a receita de salada de outono perfeita.

Adoro a combinação de arilos de romã doces e azedos com abóbora saborosa e queijo roquefort salgado!

Qual é a sua forma preferida de comer abóbora-menina?

Sopa de abóbora assada com bacon e sálvia

A abóbora-menina assada e o alho são transformados em puré com cebola, cenoura, caldo de carne e metade e meia para obter uma sopa de abóbora-menina assada suave, cremosa e saborosa.

Ingredientes

• 3 libras de abóbora Butternut, descascada e cortada em cubos de 1 polegada
• 4 dentes de alho grandes e inteiros
• 1 1/2 colheres de sopa de azeite virgem extra
• 1 colher de sopa de manteiga com sal
• 1 cebola amarela média
• 1 cenoura grande, descascada e picada
• 6 fatias de bacon, cortadas em pedaços pequenos
• 3 folhas de salva, finamente picadas
• 4 chávenas de caldo de galinha ou de legumes
• 2 folhas de louro
• 1 caule de Salva fresca com folhas
• 1 ramo pequeno de tomilho
• 3/4 de chávena de Meio a Meio
• 1 colher de chá de xarope de ácer
• pitada de noz-moscada
• Sal e pimenta, a gosto

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 425 graus F.
2. Num tabuleiro de ir ao forno grande, misture os cubos de abóbora e os dentes de alho inteiros com o azeite até ficarem uniformemente revestidos. Espalhe a abóbora e o alho no tabuleiro de ir ao forno de modo a que não se sobreponham.
3. Asse no forno pré-aquecido durante 20 a 30 minutos ou até que a abóbora e o alho estejam tenros e dourados. Gosto de verificar aos 15 minutos e mudar um pouco as coisas de lugar para que dourem de todos os lados.
4. Entretanto, derreta a manteiga numa panela de sopa de ferro fundido de 6 litros. Adicione a cebola e a cenoura e salteie em lume médio, mexendo frequentemente, até ficarem tenras e douradas, cerca de 10 minutos.
5. Depois, numa pequena frigideira de ferro fundido ou numa frigideira salteada, cozinhe o bacon até ficar quase estaladiço. Junte a salva finamente picada e continue a cozinhar até o bacon ficar estaladiço. Reserve para servir.
6. Quando a abóbora e o alho tiverem terminado de assar, junte-os à mistura de cebola e cenoura, juntamente com o caldo, as folhas de louro, o caule de salva com as folhas agarradas e o ramo de tomilho na panela. Mexa para remover quaisquer pedaços dourados do fundo da panela.
7. Deixe ferver em lume médio e, em seguida, reduza o lume para médio-baixo ou baixo para manter a cozedura em lume brando durante 15 minutos.
8. Retire a salva e as folhas de louro da panela e deite-as fora. Trabalhando em lotes, se necessário (cuidado para não encher demasiado para que o liquidificador não salpique ou transborde com os ingredientes quentes), transfira os ingredientes para um liquidificador ou processador de alimentos e bata até ficarem homogéneos.
9. Transfira o puré de volta para uma panela de sopa, junte o meio e meio, o xarope de ácer, a noz-moscada e sal e pimenta a gosto. Cozinhe até aquecer completamente.
10. Sirva de imediato e cubra com a mistura de salva e bacon.

Notas

Delicioso com muito pão artesanal estaladiço para cozer!

Produtos recomendados

Como associado da Amazon e membro de outros programas de afiliados, ganho com compras qualificadas.

• Forno francês redondo Le Creuset 7-1/4-Quart
• Liquidificador
• Copos de medição
• Colheres de medição
• Folhas de louro
• Concha de sopa

Informação nutricional

Quantidade por dose Calorias 408 Gorduras totais 21g Gorduras saturadas 6g Gorduras trans 0g Gorduras insaturadas 13g Colesterol 101mg Sódio 448mg Hidratos de carbono 28g Fibra 8g Açúcar 6g Proteína 28g

O GoodLifeEats.com disponibiliza a informação nutricional das receitas como cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras online. Embora o GoodLifeEats.com faça todos os esforços para fornecer informações exactas, estes valores são apenas estimativas.

Fizeste esta receita?

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