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  • • Como selecionar os espargos
    • Aperitivo de espargos
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• Pizza de massa folhada de espargos
  • Ingredientes
  • Instruções
  • Notas
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As pizzas de massa folhada com espargos e presunto podem parecer extravagantes, mas são super simples de preparar e estão repletas de sabores de espargos frescos, presunto, tomates secos ao sol, ricota e parmesão.

Criar esta receita de pizza de massa folhada

Eu adoro espargos.

Fico sempre muito entusiasmada quando as temperaturas começam a aquecer um pouco e o sol fica mais tempo... e depois começamos a ver coisas como espargos e outros produtos de primavera na mercearia.

Faço isto sempre que as estações começam a alternar. Estou farto do que a estação atual oferece.

Parece que já passou uma eternidade desde que comi XYZ coisas favoritas que já não estão na época. Depois começam a estar novamente na época e não me consigo fartar.

Mas, eventualmente, também me canso deles e estou pronto para passar para a próxima estação.

Gosto muito da alimentação sazonal, porque há sempre algo fresco e novo que parece totalmente novo para comer, porque não o comemos há meses.

Adoro variedade na minha comida. De qualquer forma, voltando aos espargos, adoro espargos de tantas maneiras.

Algo realmente simples e assado é ótimo, ou talvez um pouco mais aperaltado como estes Espargos Assados com Vinagrete de Limão e Noz para um acompanhamento delicioso.

Como selecionar os espargos

Quando comprar espargos, escolha espargos de cores vivas, direitos, redondos e sem cheiro forte.

• As cores podem variar: verde, branco ou roxo.
• As pontas dos espargos devem estar bem fechadas.
• Procure espargos com uma espessura uniforme, o que permitirá uma cozedura uniforme.

Aperitivo de espargos

Mas os espargos também são óptimos como aperitivo (e não apenas como acompanhamento), como nestas Pizzas de massa folhada com espargos e presunto.

A massa folhada é versátil como base para tantas receitas e a crosta amanteigada e escamosa combina incrivelmente bem com espargos verdes e frescos.

Adicione um pouco de ricota cremosa, parmesão de nozes, prosciutto salgado e apenas um toque de tomates secos ao sol e terá a perfeição.

As pizzas de massa folhada com espargos e presunto são suficientemente sofisticadas para os adultos do seu grupo, mas suficientemente acessíveis para que até os mais pequenos possam gostar delas.

Até a minha filha de 8 anos, que ultimamente tem sido um pouco picuinhas, e duas das suas amigas não resistiram a petiscar esta receita ao almoço.

Fiquei chocada, mas penso que isso atesta a sua qualidade e o facto de ser acessível tanto para fazer como para comer.

Também são versáteis.

Experimente servir as Pizzas de massa folhada com espargos e presunto como parte de um delicioso brunch de primavera, ao almoço ou como aperitivo.

Mais Receitas de massa folhada

As ideias são ilimitadas, mas aqui estão algumas das minhas favoritas:

A Tarte de Espargos com Gruyere é outra forma simples e deliciosa de mostrar os belos espargos da primavera.

Os aperitivos de massa folhada grega são divertidos de fazer com cascas de massa folhada.

As palhinhas de queijo parmesão com alecrim são um petisco super fácil de fazer.

Se lhe apetecer algo doce, experimente estes pastéis de queijo creme de coco.

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Pizza de massa folhada de espargos

As pizzas de massa folhada com espargos e presunto podem parecer extravagantes, mas são super simples de preparar e estão repletas de sabores de espargos frescos, presunto, tomates secos ao sol, ricota e parmesão

Ingredientes

• 1 Ovo
• 1 colher de sopa de água
• 1 pacote (2 folhas) de folhas de massa folhada, descongelado de acordo com as instruções da embalagem
• 2/3 chávena de Queijo Ricotta de Leite Integral
• 2/3 chávena de parmesão fresco ralado
• 1/2 de um limão, espremido
• 24 espargos, extremidades lenhosas removidas e descartadas
• 6 fatias de Prosciutto, cortadas em tiras de 1/2 polegada
• 1/4 chávena de tomates secos picados
• Sal e pimenta, a gosto

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.
2. Numa tigela pequena, bata o ovo com a água até ficar homogéneo.
3. Desdobre a massa folhada e alise as dobras da embalagem. Corte cada folha em quartos. Espalhe os quartos numa folha de papel vegetal (4 por folha), deixando um espaço de cerca de 2,5 cm entre cada pedaço.
4. Com um pincel, pincele a mistura de ovos preparada sobre o lado da massa folhada que está virado para cima e reserve.
5. Numa tigela pequena, misture o queijo ricotta, 1/3 de chávena de queijo parmesão e o sumo de limão, mexendo para combinar.
6. Divida a mistura de ricota entre os 8 quartos de massa folhada. Espalhe com uma espátula, deixando cerca de meio centímetro à volta das bordas livres da mistura de ricota. Polvilhe com sal e pimenta, de acordo com as suas preferências de gosto.
7. Divida o presunto entre a massa folhada e coloque-o por cima da mistura de ricota. Em seguida, pressione suavemente 3 lanças de espargos no centro de cada massa folhada.
8. Polvilhe com os tomates secos ao sol e os restantes 1/3 de chávena de queijo parmesão, dividindo entre os 8 quartos de massa folhada.
9. Coza a 400 graus durante 15 - 20 minutos, ou até a massa folhada estar inchada e dourada, o queijo derretido e os espargos tenros.
10. Servir de imediato.

Notas

Pode cozer as duas placas ao mesmo tempo se couberem na mesma grelha do forno. Se não couberem ambas na grelha, recomendo que coza uma placa de cada vez.

Produtos recomendados

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• Folha de cozimento
• Pincel para pastelaria
• Batedor
• Copos de medição
• Conjunto de colheres de medição
• Papel vegetal

Informação nutricional

Quantidade por dose Calorias 174 Gorduras totais 9g Gorduras saturadas 5g Gorduras trans 0g Gorduras insaturadas 4g Colesterol 61mg Sódio 832mg Hidratos de carbono 9g Fibra 1g Açúcar 3g Proteína 13g

GoodLifeEats.com oferece informações nutricionais de receitas como cortesia. Estas informações fornecidas são apenas uma estimativa. Estas informações provêm de calculadoras online. Embora GoodLifeEats.com faça todos os esforços para fornecer informações exactas, estes valores são apenas estimativas.

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