• Tworzenie tego przepisu na herbatniki z rozmarynem
• Co uwielbiam w tych ciasteczkach z rozmarynem
• Narzędzia potrzebne do przygotowania ciasteczek rozmarynowych
• Co wchodzi w skład tych ciasteczek rozmarynowych?
• Jak zrobić ciasteczka rozmarynowe
  • Krojenie mąki na masło do ciastek
• Wskazówki dotyczące przygotowywania najlepszych ciasteczek rozmarynowych
• Przepis na herbatniki z rozmarynem - najczęściej zadawane pytania
  • Czy mogę przygotować ten przepis z wyprzedzeniem?
  • Jak szybko upiec ziemniaki na te ziemniaczano-rozmarynowe ciasteczka?
  • Czego użyć, jeśli skończyła mi się maślanka?
  • Czy mogę to zrobić bez mąki tortowej?
  • Czego mogę użyć zamiast mąki uniwersalnej?
  • Czy można zamrozić te ciastka?
  • Czy mogę pominąć rozmaryn?
• Jak podawać herbatniki rozmarynowe
• Wypróbuj te ciasteczka rozmarynowe w domu!
• Więcej przepisów na herbatniki
• Więcej przepisów przez e-mail
• Ziemniaczane ciasteczka z rozmarynem
  • Składniki
  • Instrukcje
  • Zalecane produkty
    • • • Informacje o wartościach odżywczych
  • Czy przygotowałeś ten przepis?

Te Herbatniki rozmarynowe to wariacja na temat typowego przepisu na herbatniki maślankowe: tym razem z puszystymi pieczonymi ziemniakami i świeżym rozmarynem w cieście na herbatniki maślankowe.

Ten post może zawierać linki partnerskie. Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam niewielką prowizję od kwalifikujących się zakupów.

Tworzenie tego przepisu na herbatniki z rozmarynem

W zeszłym tygodniu miałam ochotę na placki ziemniaczane, ale zamiast typowego placka z kurczakiem z maślanym ciastem, chciałam poeksperymentować z wołowiną i nieco innym rodzajem ciasta.

Miałam 3 funty gulaszu wołowego w zamrażarce, który czekał na wykorzystanie. Zamiast piec ciasto na placek, nadziałam nadzienie tymi puszystymi, rozmarynowymi ziemniaczanymi ciasteczkami maślanymi.

To był najlepszy placek z wołowiną, jaki kiedykolwiek jadłem! Ale specjalna polewa z herbatników była tak smaczna, że pomyślałem, że zasługuje na osobny post.

Mam słabość do wypieków takich jak muffiny, scones i herbatniki. Często można je znaleźć schowane w naszej zamrażarce - choć nigdy nie trwają długo.

Co uwielbiam w tych ciasteczkach z rozmarynem

Oprócz tego, że w cieście znajduje się puree z pieczonego ziemniaka, połączenie mąki tortowej i mąki uniwersalnej (można również zastąpić świeżą mąkę orkiszową z jagód orkiszu) z bardzo zimnym masłem sprawia, że ten przepis jest wyjątkowo kruchy i delikatny.

Rozmarynowe ciasteczka ziemniaczane z maślanką mogą stanowić idealne ciasto na wołowinę, ale świetnie nadają się również jako dodatek do obiadu lub po prostu przechowywane w zamrażarce jako przekąska.

Wydaje mi się, że zjadłam około 4 ciasteczek maślano-rozmarynowo-ziemniaczanych podczas ich fotografowania.

Narzędzia potrzebne do przygotowania ciasteczek rozmarynowych

Do przygotowania tego przepisu będziesz potrzebować kilku narzędzi kuchennych. Oto, co polecam mieć pod ręką przed rozpoczęciem:

• Ostry nóż i deska do krojenia - do posiekania świeżego rozmarynu.
• Zestawy miarki i łyżki - do odmierzania składników.
• Wyciskarka do ziemniaków - aby rozgnieść pieczonego ziemniaka.
• Mała miska - do połączenia puree ziemniaczanego i maślanki.
• Trzepaczka druciana - aby ubić mieszankę maślanki z puree ziemniaczanym.
• Duża miska - do przesiewania suchych składników.
• Robot kuchenny, krajalnica do ciasta lub tarka do pudełek - aby posiekać masło w mieszance mąki.
• Drewniana łyżka - wymieszać maślankę z masłem i mąką.
• Wałek do ciasta - do rozwałkowania ciasta.
• Krajalnica do ciastek - aby pokroić ciasto biszkoptowe na pojedyncze biszkopty.
• Blacha do pieczenia - do pieczenia ciasteczek z rozmarynem.
• Stojak druciany - ostudzić ugotowane herbatniki.

Co wchodzi w skład tych ciasteczek rozmarynowych?

Ten przepis na pyszne ciasteczka składa się głównie z podstawowych składników spiżarni. Oto, czego będziesz potrzebować, aby przygotować ten przepis na ciasteczka:

• Ziemniaki Russet
• Maślanka
• Mąka uniwersalna
• Mąka tortowa
• Cukier granulowany
• Proszek do pieczenia
• Soda oczyszczona
• Sól morska
• Masło
• Świeży rozmaryn

Aby zapoznać się z pełną listą składników i szczegółowymi instrukcjami, przewiń na dół tego posta, aby uzyskać DARMOWĄ kartę z przepisem do wydrukowania.

Jak zrobić ciasteczka rozmarynowe

1. Rozgrzać piekarnik do 450 stopni F.
2. Wydrążyć miąższ z upieczonych ziemniaków i połączyć go z maślanką do uzyskania gładkiej konsystencji.
3. Następnie w dużej misce wymieszaj mąki, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
4. Następnie dodaj zimne masło do mąki i wymieszaj maślankę z suchymi składnikami, aż do ich połączenia.
5. Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i delikatnie ugniataj, aż uformujesz szorstką kulę.
6. Ciasto rozwałkować do grubości 1/2 - 3/4 cala. Wyciąć ciasto za pomocą foremki do ciastek.
7. Umieść ciastka na blasze wyłożonej papierem pergaminowym. Przenieś do nagrzanego piekarnika i piecz do uzyskania złotobrązowego koloru.
8. Ostudzić na drucianej podstawce, aż ostygnie na tyle, by można było ją chwycić. Podawać.

Powyżej znajduje się tylko krótkie podsumowanie tego przepisu. Sprawdź pełny przepis w bezpłatnej karcie z przepisami do wydrukowania na dole tego postu, aby uzyskać wszystkie szczegółowe instrukcje.

Krojenie mąki na masło do ciastek

Jeśli nie wiesz, co to znaczy kroić masło na mąkę lub czym jest wykrawacz do ciasta, zapoznaj się z moim poradnikiem przedstawiającym 4 różne sposoby krojenia masła na mąkę.

Metoda tarki pudełkowej do krojenia masła na mąkę sprawdza się u mnie świetnie. Oszczędza czas i energię, ponieważ nie trzeba myć robota kuchennego - który jest moim najmniej ulubionym urządzeniem do czyszczenia!

Wskazówki dotyczące przygotowywania najlepszych ciasteczek rozmarynowych

• Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj zimnego masła Najlepsze herbatniki są puszyste, delikatne i kruche, a do tego niezbędne jest zimne masło.
• Nie odmierzaj zbyt dużej ilości mąki Użycie zbyt dużej ilości mąki to kolejny powód, dla którego bułeczki mogą być suche. Prawidłowa technika odmierzania - spulchnianie, nabieranie i wyrównywanie. Możesz też użyć wagi kuchennej i odważyć 4 uncje na filiżankę mąki uniwersalnej.
• Ciasto powinno przypominać gruboziarnistą mączkę z kawałkami masła wielkości groszku w całym cieście.
• Nie mieszaj ciasta zbyt długo Podczas przygotowywania tych aromatycznych herbatników należy delikatnie wymieszać ciasto, aż się połączy. Nadgorliwe ugniatanie spowoduje, że nawet najbardziej puszyste herbatniki staną się twarde.

Przepis na herbatniki z rozmarynem - najczęściej zadawane pytania

Masz pytania dotyczące przygotowania tego przepisu? Oto odpowiedzi na kilka najczęściej zadawanych pytań. Zachęcam do pozostawienia innych pytań w komentarzach do tego wpisu, a ja odpowiem na nie.

Czy mogę przygotować ten przepis z wyprzedzeniem?

Ciasteczka najlepiej smakują świeże, ale można je przygotować do 24 godzin przed planowanym podaniem.

Nie zalecam jednak robienia ich z większym wyprzedzeniem, ponieważ ciastka z czasem wysychają. Poza tym nic nie przebije ciepłego ciastka prosto z piekarnika!

Jak szybko upiec ziemniaki na te ziemniaczano-rozmarynowe ciasteczka?

Mój poradnik Perfect Baked Potatoes wyjaśnia szybki sposób przygotowania pieczonych ziemniaków.

Czego użyć, jeśli skończyła mi się maślanka?

Nie masz maślanki? Dowiedz się wszystkiego o 6 różnych substytutach maślanki, a także o tym, jak zrobić maślankę w tym pomocnym samouczku: Domowy substytut maślanki.

Czy mogę to zrobić bez mąki tortowej?

Nie wypróbowałam tego przepisu bez mąki tortowej, ale możesz zrobić własną domową mąkę tortową DIY, jeśli jej nie masz.

Czego mogę użyć zamiast mąki uniwersalnej?

Jedyną mąką, którą przetestowałem jako zamiennik mąki uniwersalnej w tym przepisie na herbatniki, jest świeżo zmielona mąka orkiszowa.

Można zastąpić świeżo zmieloną mąkę orkiszową z jagód orkiszu zamiast całej lub części mąki uniwersalnej.

Czy można zamrozić te ciastka?

Tak, te świeże ciasteczka rozmarynowe można zamrozić. Wystarczy zamknąć je w szczelnym pojemniku lub torebce do zamrażania (np. torebce ziplock o rozmiarze galonu). Następnie zamrozić na okres do trzech miesięcy.

Gdy będą gotowe do spożycia, rozmrozić je na blacie lub delikatnie podgrzać w piekarniku.

Czy mogę pominąć rozmaryn?

Ciastka nie będą tak aromatyczne, ale przepis nadal będzie działać. Możesz również zastąpić świeży rozmaryn świeżym tymiankiem.

Jak podawać herbatniki rozmarynowe

• Użyj ich zamiast tradycyjnych herbatników i polej je sosem z kiełbasy, aby uzyskać herbatniki z sosem.
• Podawaj je na świątecznym stole na Święto Dziękczynienia lub Boże Narodzenie.
• Jako dodatek do wieczornego posiłku zamiast bułek.
• Jako panierka do ciasta z kurczakiem w cieście biszkoptowym lub do tego ciasta z wołowiną i warzywami w cieście biszkoptowym.

Wypróbuj te ciasteczka rozmarynowe w domu!

Następnym razem, gdy będziesz szukać przepisu na domowe ciasteczka ze świeżymi ziołami, wypróbuj ten przepis na ciasteczka z rozmarynem!

Czy spodobało Ci się połączenie pachnącego rozmarynu z maślanymi ciasteczkami? Zostaw komentarz poniżej i podziel się opinią, aby inni mogli zobaczyć, co myślisz o tym wspaniałym przepisie.

Udostępnij swoje zdjęcie na Instagramie i oznacz je @goodlifeeats i #goodlifeeatsrecipes. Chętnie zobaczę Twoje zdjęcie z przepisem na ciasteczka rozmarynowe!

Więcej przepisów na herbatniki

• Herbatniki z szynką i serem
• Ciasteczka cynamonowe
• Ciasteczka ze szczypiorkiem i parmezanem

Jeśli nie widzisz tutaj tego, czego szukasz, zawsze możesz przejść do indeksu przepisów, aby znaleźć więcej przepisów.

Więcej przepisów przez e-mail

Podobał Ci się ten przepis? Zarejestruj się, aby otrzymywać Aktualizacje e-mailowe Good Life Eats i nigdy nie przegapić innego przepisu!

Czy kiedykolwiek robiłeś ciasteczka maślane z rozmarynem?

Ziemniaczane ciasteczka z rozmarynem

Herbatniki rozmarynowe to wariacja na temat typowego przepisu na herbatniki maślankowe: tym razem z puszystymi pieczonymi ziemniakami i świeżym rozmarynem w cieście na herbatniki maślankowe.

Składniki

• 1-2 pieczone ziemniaki brukselskie
• 2/3 szklanki maślanki
• 1 szklanka mąki uniwersalnej
• 3/4 szklanki mąki tortowej
• 1 łyżeczka cukru
• 2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 8 łyżek stołowych (1 kostka) bardzo zimnego lub mrożonego masła
• 1 - 2 łyżeczki bardzo drobno zmielonego świeżego rozmarynu

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F. Wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem do pieczenia i odłóż na bok.
2. Wyjmij miąższ z upieczonych ziemniaków, rozgnieć go widelcem lub przeciśnij przez praskę do ziemniaków. Zajmie to 1-2 ziemniaki i powinno dać w sumie 1/2 szklanki ziemniaków.
3. W małej misce wymieszać 1/2 szklanki ziemniaków z maślanką, ubić na gładką masę i odstawić.
4. W średniej misce wymieszaj mąkę uniwersalną, mąkę tortową, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
5. Ubijać, aż będzie dobrze przesiana.
6. Pokrój masło na mąkę za pomocą dwóch noży, miksera do ciasta lub tarki do sera. Uwaga Wolę użyć tarki do sera i zetrzeć zamrożone masło do mąki).
7. Dodaj rozmaryn i wymieszaj do połączenia.
8. Zrób zagłębienie na środku mąki i dodaj mieszankę ziemniaczaną z maślanką.
9. Używając drewnianej łyżki, mieszaj aż do połączenia, a następnie, gdy nie możesz już mieszać, wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i delikatnie ugniataj, aż uformujesz szorstką kulę.
10. Rozpłaszczyć ciasto na okrąg o grubości około 1/2 - 3/4 cala.
11. Za pomocą wykrawaczki do ciastek lub szklanki do napojów (o średnicy około 2 1/2 - 3" dla podanego czasu pieczenia) odwróconej do góry dnem, wytnij tyle kółek, ile możesz.
12. Używając resztek ciasta, uformuj kolejny okrąg o tej samej grubości. Powtarzaj wycinanie, aż wykorzystasz całe ciasto.
13. Umieść ciastka na wyłożonej papierem do pieczenia blasze umieszczonej na środkowej półce piekarnika i piecz w temperaturze 450° F przez 10-15 minut. Wierzch ciastek powinien być lekko zarumieniony.
14. Umieścić blachę do pieczenia na ruszcie i odstawić, aż ciastka ostygną na tyle, aby można było się nimi posługiwać bez poparzenia rąk lub ust, a następnie podawać.

Zalecane produkty

Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

• Blacha do pieczenia
• Wykrawacze do ciastek
• Trzepaczka
• Wyciskarka do ziemniaków
• Mikser do ciasta
• Tarka pudełkowa

Informacje o wartościach odżywczych

Ilość na porcję Kalorie 155 Tłuszcz całkowity 2g Tłuszcz nasycony 1g Tłuszcz trans 0g Tłuszcz nienasycony 1g Cholesterol 3mg Sód 281mg Węglowodany 31g Błonnik 2g Cukier 2g Białko 5g

GoodLifeEats.com oferuje informacje o wartościach odżywczych przepisów kulinarnych wyłącznie w celach informacyjnych i szacunkowych. Informacje te pochodzą z kalkulatorów online. Chociaż GoodLifeEats.com dokłada wszelkich starań, aby zapewnić dokładne informacje, dane te są jedynie szacunkowe.

Czy przygotowałeś ten przepis?

Zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie @goodlifeeats z hashtagiem #goodlifeeatsrecipes, abym mogła zobaczyć, co przygotowujesz w SWOJEJ kuchni!