• Tworzenie tego przepisu na chleb czosnkowy z rozmarynem
• Przygotowanie tego chleba czosnkowo-rozmarynowego
• Narzędzia do przygotowania tego pysznego chleba
• Składniki w tym przepisie na chleb czosnkowy z rozmarynem
  • Zamienniki składników
• Jak zrobić chleb czosnkowy z rozmarynem?
• Wskazówki dotyczące przygotowania najlepszego chleba czosnkowego z rozmarynem
• Chleb rozmarynowy FAQ
  • Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
  • Czy mogę używać różnych świeżych ziół?
  • Czy można zastąpić pieczony czosnek?
  • Czy mogę dodać coś jeszcze do tego przepisu na chleb?
  • Czy mogę upiec ten chleb rozmarynowy w innym kształcie?
• Jak podawać ten przepis na chleb rozmarynowy?
• Spróbuj tego chleba rzemieślniczego z rozmarynem i czosnkiem!
• Więcej przepisów na pyszny chleb
• Rustykalny chleb czosnkowy z rozmarynem
  • Składniki
  • Instrukcje
    • Przygotowanie ciasta na chleb rozmarynowo-czosnkowy
    • Pierwszy wzrost
    • Formowanie bochenków chleba rozmarynowo-czosnkowego
    • Drugi wzrost
    • Pieczenie chleba rozmarynowo-czosnkowego
  • Uwagi
  • Zalecane produkty
    • • • Informacje o wartościach odżywczych
  • Czy przygotowałeś ten przepis?

To Chleb czosnkowy z rozmarynem Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak zrobić ten pyszny domowy chleb, wskazówki, jak zrobić najlepszy chleb rozmarynowy i jak go podawać.

Ten post może zawierać linki partnerskie. Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam niewielką prowizję od kwalifikujących się zakupów.

Tworzenie tego przepisu na chleb czosnkowy z rozmarynem

W zeszłym tygodniu (w piątek) miałam w menu kanapki na kolację, ale nigdy nie sprecyzowałam, jaki rodzaj robimy. To dlatego, że jeszcze nie wiedziałam.

Skończyło się na kanapce z warzywami na pysznym chlebie Rustic Rosemary Garlic Bread. Przepis na kanapkę jest dość prosty, ale bardzo satysfakcjonujący.

Rustykalny chleb rozmarynowy z czosnkiem został zainspirowany przepisem na rozmarynową focaccię, ale zaadaptowany z przepisu na rustykalny biały chleb.

Przygotowanie tego chleba czosnkowo-rozmarynowego

Niedawno przetestowałem zdolność robota kuchennego Cuisinart Elite 12 Cup do wyrabiania ciasta chlebowego.

Nigdy wcześniej nie używałam robota kuchennego do pieczenia chleba, tylko moje własne ręce lub mikser stojący, ale pomyślałam, że ten rustykalny chleb czosnkowo-rozmarynowy jest idealnym przepisem do wypróbowania.

Madeline pomagała mi i miała absolutną frajdę. Uwielbia naciskać każdy przycisk w kuchni, więc to było jej zadanie w tym przepisie. Potem pozwoliłam jej trochę zagnieść ciasto.

Lubi klepać ciasto i bawić się nim, a ja uznałam, że trzylatka nie ma tyle siły, by przepracowywać ciasto. Teraz, gdy Logan jest w przedszkolu, fajnie jest być w domu tylko z nią w ciągu dnia.

Wcześniej nie mieliśmy zbyt wielu okazji do pracy w kuchni, a ona jest w wieku, w którym jest to super zabawa i jest naprawdę pomocna.

Uważam, że robot kuchenny Cuisinart Elite 12 Cup świetnie poradził sobie z przygotowaniem ciasta na chleb Rustic Rosemary Garlic Bread.

Cały proces jest dość prosty, więc nie będę tego wyjaśniał, ale uważam, że fajnie, że urządzenie jest dostarczane ze specjalnym ostrzem do ciasta (plastikowym, a nie metalowym i nie ostrym jak typowe ostrze).

Bochenki wyszły świetne, więc mogę powiedzieć, że maszyna nie przepracowała ciasta (ani Madeline).

Pomimo tego, że procesor jest nieco bardziej bałaganiarski w czyszczeniu (więcej części niż mikser stojący), utrzymał bałagan dobrze opanowany, gdzie czasami mąka wylewa się z miski miksera stojącego.

Narzędzia do przygotowania tego pysznego chleba

Oto krótki przegląd niektórych narzędzi kuchennych, które lubię mieć pod ręką podczas przygotowywania chleba o smaku czosnku i rozmarynu:

• Miarki i łyżki - do odmierzenia składników tego rustykalnego chleba rozmarynowego. Można również użyć wagi kuchennej.
• Duży szklany kubek do odmierzania - lub inną miskę o pojemności 4-8 filiżanek do połączenia wody i drożdży.
• Trzepaczka - ubić rozpuszczone drożdże w wodzie.
• Mikser stojący - Lubię używać miksera stojącego z nasadką łopatkową i hakiem do wyrabiania ciasta do przygotowania tego świeżego chleba. Można również użyć robota kuchennego (instrukcje w zestawie) lub zagnieść ciasto chlebowe ręcznie.
• Silikonowa szpatułka - aby w razie potrzeby zeskrobać ciasto z boków miski.
• Duża miska do mieszania - Umieść kulę ciasta w naoliwionej misce przykrytej folią lub wilgotnym ręcznikiem na czas pierwszego wyrastania.
• Silikonowa mata do ciasta - Lubię używać silikonowej maty do ciasta jako lekko posypanej mąką powierzchni do formowania bochenków.
• Ostry nóż lub nóż do chleba - aby naciąć wierzch ciasta na bochenkach przed pieczeniem.
• Blacha do pieczenia z rantem lub kamień do pizzy - do pieczenia bochenków rzemieślniczych.

Składniki w tym przepisie na chleb czosnkowy z rozmarynem

Mam nadzieję, że spróbujesz tego pysznego rustykalnego chleba o dowolnym kształcie. Świetnie nadaje się jako przekąska, do zupy lub do przygotowania kanapek lub panini. Jest częściowo uniwersalny i częściowo pełnoziarnisty, więc dzięki temu chlebowi będziesz w stanie przemycić do ust dodatkowe składniki odżywcze.

• Ciepła woda
• Oliwa z oliwek
• Aktywne suche drożdże
• Mąka uniwersalna
• Ząbki czosnku
• Świeży rozmaryn
• Sól morska
• Mąka kukurydziana

Aby zapoznać się z pełną listą składników i szczegółowymi instrukcjami, przewiń na dół tego posta, aby uzyskać DARMOWĄ kartę z przepisem do wydrukowania.

Zamienniki składników

Poniżej zamieściłem sekcję często zadawanych pytań, w której odpowiadam na pytania związane z zamiennikami składników.

Zazwyczaj nie zalecam stosowania wielu zamienników podczas przygotowywania nowego przepisu. Stosując zamienniki, nie będziesz wiedzieć, czy przepis ci nie smakuje, czy też nie wyszedł z powodu błędu w przygotowaniu, złego efektu zamiennika lub czegoś innego.

Jeśli jednak zdecydujesz się na zamiany w przepisie, zalecam stosowanie tylko jednego zamiennika na raz, aby nie uzyskać efektu budowania wielu złych zamienników.

Jak zrobić chleb czosnkowy z rozmarynem?

1. Aby przygotować ciasto, dodaj ciepłą wodę do małej miski i posyp drożdżami. Gdy drożdże się rozpuszczą, wymieszaj je i dodaj olej.
2. Dodaj mieszaninę drożdży do miski miksera stojącego wyposażonego w nasadkę łopatkową. Dodaj połowę mąki uniwersalnej, mieszając mikserem na niskich obrotach. Następnie dodaj czosnek, rozmaryn i sól
3. Zeskrob boki miski szpatułką i zamień łopatkę na hak do wyrabiania ciasta.
4. Dodawać resztę mąki po 1/2 szklanki na raz, wyrabiając ciasto hakiem na średnich obrotach.
5. Kontynuuj ugniatanie za pomocą haka do ciasta, aż uzyskasz gładkie, elastyczne ciasto.
6. Umieść ciasto w dużej misce, przykryj ją folią i pozostaw do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
7. Po pierwszym wyrastaniu, przebić ciasto, a następnie przenieść je na posypaną mąką powierzchnię. Podzielić ciasto na pół i uformować po jednym kawałku na raz, a następnie umieścić na posypanej mąką kukurydzianą powierzchni (takiej jak blacha do ciastek bez brzegów lub łopatka do pizzy) do drugiego wyrastania.
8. Rozgrzać piekarnik do 500 stopni F. Następnie, używając ostrego noża, zrobić 4 ukośne nacięcia w każdym bochenku i przenieść chleb na kamień do pieczenia w gorącym piekarniku, aby się upiekł. Zmniejszyć temperaturę do 450 stopni F.
9. Po 20 minutach zmniejsz temperaturę do 350 stopni F i piecz, aż bochenki będą złotobrązowe.

Powyżej znajduje się tylko krótkie podsumowanie tego przepisu. Sprawdź pełny przepis w bezpłatnej karcie z przepisami do wydrukowania na dole tego postu, aby uzyskać wszystkie szczegółowe instrukcje.

Wskazówki dotyczące przygotowania najlepszego chleba czosnkowego z rozmarynem

Domowy chleb nie jest trudny do zrobienia, ale poniższe wskazówki pomogą osiągnąć najlepsze rezultaty:

• Użycie Świeży rozmaryn Ten przepis na chleb rozmarynowy nie będzie tak dobry, jeśli zastąpisz suszone zioła świeżymi.
• Dodawaj mąkę po jednej łyżce na raz. Możesz nie potrzebować całej ilości, w zależności od tego, jak pełne były twoje miarki. Oceń konsystencję ciasta. Zbyt lepkie = za mało mąki. Zbyt sztywne = za dużo mąki, a twój chleb będzie suchy i twardy.
• Ciasto na chleb czosnkowy z rozmarynem rosnąć w ciepłym miejscu Jeśli kuchnia jest zimna, wzrost potrwa dłużej.
• Jeśli dopiero zaczynasz piec na drożdżach, zapoznaj się z poniższymi wskazówkami wskazówki dotyczące pieczenia na drożdżach .
• Piecz ciasto, aż będzie gotowe. Możesz sprawdzić stopień wysmażenia za pomocą termometru Temperatura wewnętrzna chleba będzie wynosić 200-210 stopni F.
• Nie kroić chleba natychmiast po upieczeniu, ponieważ potrzebuje on czasu, aby się upiec. schłodzić do temperatury pokojowej (lub tylko nieco cieplej), aby wewnętrzna tekstura była idealna, w przeciwnym razie możesz skończyć z gumowatym chlebem.

Chleb rozmarynowy FAQ

Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?

Nie zastąpiłbym więcej niż połowy mąki w tym przepisie na chleb mąką pełnoziarnistą.

Jako mąki pełnoziarnistej użyłam świeżo zmielonej białej pszenicy twardej. Alternatywnie, do wypieku tego rustykalnego chleba rozmarynowego można kupić już zmieloną białą mąkę pełnoziarnistą firmy King Arthur.

Czy mogę używać różnych świeżych ziół?

Możesz eksperymentować z różnymi świeżymi ziołami. Oregano, majeranek lub tymianek będą świetnym wyborem zamiast rozmarynu. Możesz też wypróbować kombinację dwóch lub trzech.

Czy można zastąpić pieczony czosnek?

Tak! Możesz użyć pieczonego czosnku zamiast świeżych ząbków czosnku. Ten chleb czosnkowo-rozmarynowy smakuje wyśmienicie, gdy jest przygotowany w ten sposób.

Czy mogę dodać coś jeszcze do tego przepisu na chleb?

Zrobiłem to dodając parmezan, a także posiekane suszone pomidory.

Nie pamiętam dokładnych pomiarów, ponieważ minęło trochę czasu, ale po prostu zacznij od niewielkiej ilości i dodaj zgodnie z własnymi preferencjami.

Czy mogę upiec ten chleb rozmarynowy w innym kształcie?

Tak! Możesz uformować bochenki w okrągłe, cieńsze, podłużne kształty itp. Musisz mieć oko na skórkę i czas pieczenia, ponieważ mniejsze lub cieńsze bochenki upieką się szybciej.

Jak podawać ten przepis na chleb rozmarynowy?

Chleb czosnkowy z rozmarynem najlepiej podawać na ciepło (nie na gorąco prosto z piekarnika) w dniu, w którym został upieczony.

Podawać z miękkim masłem do smarowania lub miseczką z octem balsamicznym ze świeżymi ziołami (lub tą czosnkową solą ziołową) i oliwą z oliwek połączonymi razem jako sos do maczania.

Spróbuj tego chleba rzemieślniczego z rozmarynem i czosnkiem!

Następnym razem, gdy będziesz szukać łatwego przepisu na chleb do zrobienia w domu, wypróbuj ten rozmarynowy chleb czosnkowy!

Czy ten smakowity chleb był wielkim hitem? Zostaw komentarz poniżej i podziel się opinią, aby inni mogli zobaczyć, co myślisz o tym chrupiącym przepisie na chleb.

Na Instagramie udostępnij swoje zdjęcie i oznacz mnie tagiem @goodlifeeats oraz #goodlifeeatsrecipes Chętnie zobaczę zdjęcie tego przepisu na chleb rozmarynowo-czosnkowy!

Więcej przepisów na pyszny chleb

Czy pieczenie domowego chleba jest twoją ulubioną czynnością? Oto kilka innych naszych ulubionych przepisów na chleb, które możesz wypróbować!

Ten przepis na Rustykalny biały chleb jest prosty, pięknie się piecze i ma wspaniały smak. Będziesz w stanie uzyskać idealną skórkę na rustykalnym bochenku.

Podczas gdy te delikatne Roladki ze słodkich ziemniaków będą doskonałym dodatkiem do każdego menu na Święto Dziękczynienia, są pyszne o każdej porze jesieni i zimy!

W tym Chleb z wirującą czekoladą Przepis na słodki chleb drożdżowy z dodatkiem skórki pomarańczowej i półsłodkiej czekolady. Pyszny w połączeniu z marmoladą pomarańczową!

To Przepis na bagietkę pełnoziarnistą Prawie nie ma czasu na przygotowanie, a od początku do końca zajęło ułamek czasu w tradycyjnym przepisie. Gorąco polecam spróbować swoich sił w takim rzemieślniczym chlebie!

Jeśli nie widzisz tutaj tego, czego szukasz, zawsze możesz przejść do indeksu przepisów, aby znaleźć więcej przepisów.

Rustykalny chleb czosnkowy z rozmarynem

Ten rozmarynowy chleb czosnkowy to rustykalny, rzemieślniczy bochenek chleba, który jest łatwy do zrobienia. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak zrobić ten pyszny domowy chleb, wskazówki, jak zrobić najlepszy chleb rozmarynowy i jak go podawać.

Składniki

• 2 szklanki ciepłej wody z kranu, około 110 stopni
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 2 1/2 łyżeczki aktywnych suchych drożdży
• 5 - 6 filiżanek (660 gramów - 840 gramów) mąki uniwersalnej
• 6 ząbków czosnku, rozdrobnionych
• 1/3 szklanki posiekanego świeżego rozmarynu
• 4 łyżeczki soli
• 1/4 szklanki mąki do posypania bochenków
• Mąka kukurydziana na patelnie
• 2 małe blachy do ciastek lub duża (co najmniej 11×17 cali) blacha do galaretek

Instrukcje

Przygotowanie ciasta na chleb rozmarynowo-czosnkowy

Metoda 1: Korzystanie z miksera stojącego

1. Aby przygotować ciasto, dodaj ciepłą wodę do małej miski i posyp drożdżami. Gdy drożdże się rozpuszczą, wymieszaj je i dodaj olej.
2. Dodaj mieszaninę drożdży do miski miksera stojącego wyposażonego w nasadkę łopatkową. Dodaj 360 gramów mąki uniwersalnej, po 1 filiżance na raz, mieszając mikserem na niskich obrotach. Następnie dodaj czosnek, rozmaryn i sól
3. Zeskrob boki miski szpatułką i zamień łopatkę na hak do wyrabiania ciasta.
4. Zacznij dodawać pozostałą mąkę uniwersalną, po 1/4 filiżanki na raz, podczas gdy hak do wyrabiania ciasta ugniata ciasto na średnio-niskich obrotach.

• Uwaga: dla mnie odpowiednia ilość mąki to zwykle między 675 a 725 gramów.

1. Kontynuuj wyrabianie, używając haka do wyrabiania ciasta. Możesz nie potrzebować całego ciasta. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne, ale nie lepkie.
2. Następnie przejdź do instrukcji dotyczących pierwszego wyrastania.

Metoda 2: Korzystanie z robota kuchennego z ostrzem do ciasta

1. Aby przygotować ciasto, w małej misce lub miarce o pojemności 2 filiżanek umieść wodę i posyp drożdże na powierzchni, pozostawiając je na trzy minuty przed ubijaniem.
2. Po rozpuszczeniu dodać oliwę z oliwek.
3. Aby wymieszać ciasto w pełnowymiarowym robocie kuchennym, umieść 4 szklanki (480 gramów) mąki uniwersalnej, czosnek, rozmaryn i sól w misce robota kuchennego wyposażonego w ostrze do ciasta (jeśli robot kuchenny ma ostrze do ciasta, będzie ono plastikowe).
4. Dodaj wodę, olej i mieszaninę drożdży i wymieszaj.
5. Dodawaj pozostałą mąkę uniwersalną po 1/4 szklanki na raz, aż ciasto utworzy gładką i elastyczną kulę, około 45 sekund.
6. Następnie przejdź do instrukcji dotyczących pierwszego wyrastania.

Pierwszy wzrost

1. Umieść ciasto w naoliwionej misce i odwróć je tak, aby wierzch był naoliwiony.
2. Przykryj miskę folią i pozostaw ciasto do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej, aż podwoi swoją objętość.

Formowanie bochenków chleba rozmarynowo-czosnkowego

1. Aby uformować bochenki, zeskrob wyrośnięte ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i dociśnij je, aby je opróżnić.
2. Podzielić ciasto na pół i uformować jeden kawałek na raz. Docisnąć ciasto do kwadratu, a następnie ciasno zwinąć.
3. Obrócić cylinder ciasta o 90 stopni i ponownie zwinąć od krótszego końca. Ułożyć ciasto szwem do dołu, przykryć folią lub ręcznikiem i odstawić na 5 minut.
4. Powtórzyć z pozostałym kawałkiem ciasta.

Drugi wzrost

1. Posypać patelnię mąką kukurydzianą. Rozwałkować każdy kawałek ciasta pod dłońmi, aby go wydłużyć. Pracować od środka bochenka na zewnątrz, lekko kierując końce.
2. Umieść bochenki szwem do dołu na blachach do ciastek i obficie oprósz każdy bochenek mąką, używając w sumie około 1/4 szklanki. Przykryj folią lub ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia do podwojenia objętości.

Pieczenie chleba rozmarynowo-czosnkowego

1. Około 30 minut przed planowanym pieczeniem bochenków rozgrzej piekarnik do 500 stopni F i ustaw ruszty na środkowym i najniższym poziomie.
2. Ustaw patelnię na najniższej półce, aby wchłonąć nadmiar ciepła z dna i zapobiec przypaleniu się spodu bochenków.
3. Trzymając żyletkę lub czubek bardzo ostrego noża pod kątem 30 stopni do wierzchu każdego bochenka, wykonaj 3 do 4 ukośnych nacięć w każdym bochenku. Natychmiast umieść bochenki w piekarniku i obniż temperaturę do 450 stopni F.
4. Po pieczeniu bochenków przez 20 minut i całkowitym wyrośnięciu, obniżyć temperaturę do 350 stopni F i kontynuować pieczenie przez około 20 do 30 minut dłużej, aż chleb osiągnie temperaturę wewnętrzną około 210-220 stopni F.
5. Wyjąć bochenki z piekarnika i ostudzić na kratce.

Uwagi

Dostosowane z Rustykalny biały chleb

Zalecane produkty

Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

• Sól morska Maldon
• Filippo Berio Olive Oil, 25,3 uncji
• Miski do mieszania
• Stojaki chłodzące
• Blacha do pieczenia
• Robot kuchenny

Informacje o wartościach odżywczych

Ilość na porcję Kalorie 256 Tłuszcz ogółem 4g Tłuszcz nasycony 1g Tłuszcz trans 0g Tłuszcz nienasycony 3g Cholesterol 0mg Sód 368mg Węglowodany 49g Błonnik 3g Cukier 1g Białko 7g

GoodLifeEats.com oferuje informacje o wartościach odżywczych przepisów kulinarnych wyłącznie w celach informacyjnych i szacunkowych. Informacje te pochodzą z kalkulatorów online. Chociaż GoodLifeEats.com dokłada wszelkich starań, aby zapewnić dokładne informacje, dane te są jedynie szacunkowe.

Czy przygotowałeś ten przepis?

Zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie @goodlifeeats z hashtagiem #goodlifeeatsrecipes, abym mogła zobaczyć, co przygotowujesz w SWOJEJ kuchni!