- Creare questa facile ricetta di involtini di lasagna
- Ingredienti per gli involtini di lasagne al pollo
- Come preparare gli involtini di lasagne di pollo
- Posso congelare i rotoli di lasagne?
- Sostituzioni di ingredienti da provare
- Altre ricette di pasta facili:
- Involtini di lasagne al pollo, carciofi e funghi
Questi Involtini di lasagne al pollo Gli involtini sono farciti con pollo, cuori di carciofo e funghi saltati in padella, quindi vengono ricoperti da una salsa bianca cremosa all'aglio arrostito.

Creare questa facile ricetta di involtini di lasagna
Qualche anno fa ho preparato la ricetta degli involtini di lasagne ai pomodori secchi e agli spinaci: era la prima volta che preparavo le lasagne sotto forma di involtini, ma poi ho deciso che la tecnica di arrotolare le lasagne invece di cuocerle a strati è l'unico modo per farle.
Gli involtini di lasagna sono attraenti, semplici da preparare e molto più facili da preparare e servire rispetto a un enorme strato di lasagne da tagliare.
Era da un po' di tempo che volevo preparare una lasagna di pollo con salsa bianca, ma solo di recente ho deciso di sperimentare e mettere a punto una ricetta.
Le lasagne al ragù, ricche, soffocate da una spessa salsa di pomodoro e formaggio, fanno pensare più all'autunno e all'inverno. Con l'arrivo della primavera, ho pensato che uno sformato più fresco e leggero fosse più adatto.
Questi involtini di lasagne al forno sono farciti con pollo, cuori di carciofo e funghi saltati in padella. Gli involtini sono poi ricoperti di una salsa bianca cremosa all'aglio arrostito invece che di salsa di pomodoro. Il risultato: una ricetta di lasagne spumeggianti.
Ingredienti per gli involtini di lasagne al pollo
Questi involtini di lasagne con carne e verdure hanno un elenco di ingredienti più lungo, ma la ricetta si prepara rapidamente. Ecco cosa vi serve per gli involtini:
- Burro
- Aglio arrostito
- Vino bianco
- Farina integrale
- Latte intero
- Erbe e spezie
- Cipolla
- Pollo cotto
- Funghi
- Cuori di carciofo congelati
- Spinaci
- Formaggio all'aglio e alle erbe Laughing Cow Light
- Mozzarella
- Parmigiano Reggiano
- Tagliatelle per lasagne
Per l'elenco completo degli ingredienti e le istruzioni dettagliate, scorrete fino in fondo a questo post per ottenere la scheda di ricetta stampabile GRATUITAMENTE.
Posso preparare questa ricetta senza glutine?
Sì, potete usare le vostre tagliatelle per lasagne senza glutine preferite e sostituire la farina con un'alternativa di farina integrale senza glutine (la farina serve ad addensare il sugo, quindi non potete ometterla del tutto).
Come preparare gli involtini di lasagne di pollo
La ricetta degli involtini di lasagne al forno prevede tre fasi principali: la preparazione del sugo, la preparazione del ripieno e l'assemblaggio degli involtini:
- Per la salsa: In una casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere l'aglio arrostito e schiacciare. Aggiungere il vino bianco.
- Portare a ebollizione e cuocere finché non si riduce della metà.
- Aggiungere la farina, il latte, le erbe e le spezie. Portare a ebollizione e cuocere sbattendo finché non si addensa. Mettere da parte.
- Per il ripieno: In una padella di ghisa o in una casseruola, scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e farla soffriggere finché non diventa tenera.
- Aggiungere i funghi e farli saltare fino a quando non saranno teneri e dorati.
- Aggiungere i cuori di carciofo, gli spinaci tritati e il pollo e cuocere finché gli spinaci non saranno appassiti.
- Aggiungere le erbe e le spezie, il formaggio e 2/3 della salsa. Mettere da parte.
- Per assemblare: Ho fornito istruzioni dettagliate su come assemblare i rotoli di lasagne nella scheda della ricetta qui sotto.
- Una volta assemblati gli involtini nella pirofila, infornare a 350F fino a quando la salsa sarà spumeggiante, il formaggio fuso e gli involtini saranno ben cotti.
Per tutte le istruzioni dettagliate, consultate la ricetta completa nella scheda stampabile gratuitamente in fondo a questo post.

Posso congelare i rotoli di lasagne?
In effetti, mi è piaciuta così tanto questa ricetta delle lasagne di pollo che ne ho preparate altre e le ho congelate per usarle in seguito, perfette per quei giorni impegnativi in cui si ha bisogno di una cena senza lavorare.
Non ho ancora scongelato e cucinato la mia porzione surgelata, ma consiglio di foderare una teglia con carta da forno o pellicola, di stendere la parte inferiore della salsa, quindi di assemblare gli involtini. Versare la salsa rimanente e cospargere di formaggio.
Mettete la teglia foderata in freezer fino a quando non si sarà congelata, quindi rimuovete la lasagna con la pellicola dalla teglia.
Avvolgete le lasagne strettamente con un altro strato di carta stagnola, quindi mettetele in un sacchetto con chiusura a zip etichettato (nome della ricetta e data). Le porzioni di teglia da 9×9 pollici si adattano perfettamente a un sacchetto da freezer con chiusura a zip da un litro.
Al momento di cucinare, lasciate scongelare la casseruola in frigorifero fino a quando non sarà più congelata, quindi cuocetela come di consueto.
Per maggiori dettagli, altri metodi, consigli per congelare le lasagne e istruzioni per riscaldarle, consultate il mio post Come congelare le lasagne.
Sostituzioni di ingredienti da provare
Potreste dover fare qualche sostituzione in base alle vostre preferenze alimentari o a ciò che avete in frigorifero. Ecco i miei suggerimenti:
- Vino bianco: Si può sostituire con una parte uguale di brodo di pollo: non si otterrà la stessa profondità di sapore, ma funzionerà.
- Latte intero: Si può usare anche il latte al 2%, ma la salsa non sarà così densa e cremosa. Anche la metà e la metà dovrebbero funzionare, ma la salsa sarà molto più densa.
- Verdure: Se non avete a portata di mano le verdure indicate, potete sostituirle con verdure a foglia e verdure tenere a vostra scelta.
Di solito non consiglio di fare molte sostituzioni quando si prepara una nuova ricetta. Quando si fanno delle sostituzioni, non si può sapere se la ricetta non piace o se non è venuta bene a causa di un errore di preparazione, di un effetto negativo del sostituto o di qualcos'altro.
Tuttavia, se decidete di fare delle sostituzioni in una ricetta, vi consiglio di farne solo una alla volta, in modo da evitare l'effetto accumulo di più sostituzioni sbagliate.
Altre ricette di pasta facili:
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Involtini di lasagne al pollo, carciofi e funghi
Rendimento: serve 8 Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Tempo totale: 45 minutiGli involtini di lasagna sono attraenti, semplici da preparare e molto più facili da preparare e servire rispetto a un enorme strato di lasagne da tagliare.
Ingredienti
Per la salsa:
- 2 cucchiai di burro
- 1 testa di aglio arrostito
- 1/2 tazza di vino bianco
- 3 cucchiai di farina
- 3 tazze di latte intero
- 1/4 di cucchiaino di noce moscata
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe
- 1 cucchiaino di basilico secco
Per il ripieno:
- 1 cipolla, tagliata a dadini
- 1 lb. di pollo cotto tagliato a dadini o a brandelli
- 10 once di funghi affettati
- 8 once di cuori di carciofo tagliati a quarti congelati
- 2 etti di spinaci freschi, tritati
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe
- 1 cucchiaino di basilico essiccato
- 4 spicchi di formaggio Laughing Cow Light Garlic & Herb Cheese
- 2 etti di mozzarella grattugiata
- 1 grammo di parmigiano fresco grattugiato
Altri ingredienti
- 1 scatola di tagliatelle per lasagne
- 10 once di mozzarella grattugiata
- Basilico fresco o spinaci tritati finemente per guarnire
- 3 etti di parmigiano grattugiato fresco
Istruzioni
Per la salsa:
- In una casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere l'aglio arrostito e schiacciarlo mentre soffrigge nel burro. Aggiungere il vino bianco. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso fino a quando si riduce della metà. Aggiungere la farina, sbattendo per combinare e lisciare eventuali grumi. Aggiungere il latte, la noce moscata, il sale, il pepe e il basilico secco. Portare a ebollizione a fuoco medio e cuocere sbattendo fino a quando non si addensa. Impostarea parte.
Per il ripieno:
- In una padella di ghisa o in una casseruola, scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e farla soffriggere per 3 - 5 minuti, finché non diventa tenera. Aggiungere i funghi e farli saltare finché non diventano teneri e dorati. Tagliare i cuori di carciofo a metà in modo che siano tagliati in ottavi. Aggiungerli alla padella insieme agli spinaci tritati e al pollo e farli cuocere finché gli spinaci non sono appassiti. Aggiungere il sale, il pepe e il basilico,Mescolare fino a quando il formaggio non si è sciolto e mettere da parte.
Da assemblare:
- Ungere una casseruola da forno di circa 9x13. Versare 3/4 di tazza di salsa sul fondo della casseruola. Mettere da parte. Cuocere una scatola di tagliatelle per lasagne secondo le istruzioni della confezione.
- Quando i noodles sono abbastanza freddi da poter essere maneggiati, mettere 1/4 di tazza di ripieno su ogni noodle. Arrotolare i noodles da un'estremità all'altra, come una girandola.
- Disporre gli spaghetti arrotolati nella teglia e ripetere l'operazione fino ad esaurimento del ripieno. Coprire la parte superiore con la salsa e il formaggio. Infornare a 350 gradi F fino a quando la salsa sarà spumeggiante, il formaggio fuso e gli involtini saranno ben cotti. Cospargere la parte superiore con spinaci freschi o basilico tritati finemente per guarnire.
Note
Servire con broccoli o asparagi arrostiti.
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