• Création de cette recette de quinoa à la noix de coco
• Ingrédients du quinoa à la noix de coco
  • Le quinoa est-il sans gluten ?
• Comment préparer le quinoa à la noix de coco ?
• Conseils pour préparer le meilleur quinoa à la noix de coco
• Dois-je utiliser de l'huile de coco ?
• Comment conserver le quinoa
• Plus de plats à base de quinoa :
• Recevoir plus de recettes par e-mail
• Quinoa à la noix de coco
  • Ingrédients
  • Instructions
  • Notes
    • • • Informations nutritionnelles
  • Avez-vous fait cette recette ?

Le présent quinoa à la noix de coco Il se prépare en 30 minutes et regorge de saveur de noix de coco !

Création de cette recette de quinoa à la noix de coco

Lorsque nous avons dressé notre liste des 15 choses à faire en 2015, Logan a ajouté l'idée d'essayer de nouveaux aliments. L'un de ses "nouveaux aliments" était le couscous. Le soir où il m'a demandé de le préparer, je n'en avais pas, mais je me suis dit que le quinoa était assez proche. Qui étais-je pour lui refuser l'occasion d'essayer volontairement quelque chose de nouveau ?

J'ai préparé un quinoa basique sans trop d'ajouts, juste du sel et de l'huile d'olive. Et pour une raison qui reste un mystère pour moi, les deux enfants ont aimé. Plus précisément, Logan a dit "le quinoa est bien meilleur que le riz, qui n'a aucun goût".

Je pense que nous mangerons beaucoup de quinoa l'année prochaine.

Je l'aime dans ces poivrons farcis au quinoa, ou dans les poblanos farcis au bœuf effiloché, aux haricots noirs et au quinoa, ou encore dans la farce au quinoa à la courge butternut et au chou frisé.

Mais seul, cuit à l'eau et sans rien d'autre, je passe mon tour.

Le premier soir, j'avais préparé un plat de saucisses cajun à la mijoteuse que j'ai servi sur le quinoa. Les enfants ont gardé leurs saucisses séparées. Les enfants ont plus de mal avec les textures multiples mélangées ensemble.

J'essayais de trouver un moyen de servir du quinoa avec un peu plus de saveur, mais sans légumes hachés ou autres, pour accompagner une recette d'inspiration asiatique de poulet cuit au four à la marmelade d'orange que j'étais en train d'expérimenter.

Normalement, j'aurais servi du riz à la noix de coco avec le poulet, alors j'ai pensé qu'il était possible d'essayer avec du quinoa à la place. Voici ce que j'ai trouvé pour un quinoa à la noix de coco qui a plus de saveur que le quinoa ordinaire, qui est bon tout seul et qui n'a pas un tas d'autres choses mélangées dedans.

Ingrédients du quinoa à la noix de coco

Pour cette recette de quinoa au lait de coco, vous aurez besoin de :

• Huile de coco
• Quinoa
• L'eau
• Lait de coco en conserve
• Sucre
• Sel

Pour obtenir la liste complète des ingrédients et les instructions détaillées, faites défiler jusqu'au bas de cet article pour obtenir la carte de recette imprimable GRATUITE.

Le quinoa est-il sans gluten ?

Oui, le quinoa est naturellement exempt de gluten, mais des contaminations croisées peuvent se produire et il convient donc de rechercher du quinoa certifié sans gluten en cas d'intolérance.

Comment préparer le quinoa à la noix de coco ?

Pour préparer ce quinoa à la noix de coco, il faut d'abord faire griller le quinoa dans de l'huile de coco fondue pendant environ 5 minutes, puis ajouter le reste des ingrédients dans la casserole et porter à ébullition.

Laisser le quinoa mijoter pendant 15 minutes, puis éteindre le feu et le laisser reposer pendant 15 minutes supplémentaires (pour qu'il devienne bien moelleux).

La recette complète se trouve dans la carte de recette imprimable gratuite au bas de ce billet pour toutes les instructions détaillées.

Conseils pour préparer le meilleur quinoa à la noix de coco

Lorsque vous préparez le quinoa, veillez à le rincer soigneusement avant de l'ajouter à la casserole Si vous ne rincez pas le quinoa, il a tendance à avoir un goût amer.

Saviez-vous que vous pouvez cuire rapidement du quinoa dans une marmite instantanée lorsque vous préparez ce quinoa à la noix de coco ? Consultez mon article : Comment faire du quinoa dans la marmite instantanée pour tous les détails !

Je recommande vivement d'agrémenter ce quinoa au lait de coco d'oignons verts émincés ou de coriandre hachée. Il constitue une excellente base pour remplacer le riz dans les recettes d'inspiration asiatique.

Si vous ne savez pas comment griller la noix de coco, consultez cet article qui explique comment griller des flocons de noix de coco de trois façons différentes (toutes très faciles !), comment conserver la noix de coco grillée, combien de temps dure la noix de coco grillée et les nombreuses façons d'utiliser cet ingrédient amusant et savoureux !

Dois-je utiliser de l'huile de coco ?

Si vous n'avez pas d'huile de noix de coco sous la main, vous pouvez la remplacer par une huile de saveur neutre. L'huile de noix de coco ajoute une subtile douceur au plat, mais votre quinoa à la noix de coco sera toujours bon sans elle.

Comment conserver le quinoa

Laissez le quinoa au lait de coco refroidir à température ambiante avant de le conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Il se conserve quelques jours et se réchauffe facilement dans une casserole avec un peu d'eau supplémentaire pour éviter qu'il ne se dessèche. Le quinoa à la noix de coco est également délicieux froid dans les salades.

Plus de plats à base de quinoa :

Ce bol de quinoa au poulet, à la betterave et à la roquette est garni d'une vinaigrette maison à la mélasse de xérès. Il s'agit d'un repas riche en protéines qui vous gardera rassasié !

J'adore préparer ces bols de quinoa arc-en-ciel avec des produits d'hiver comme les graines de grenade, la courge delicata et les choux de Bruxelles. Cette recette est si facile à préparer, mais si copieuse.

Vous en avez assez des salades ennuyeuses que vous préparez depuis des mois ? Changez les choses avec ce bol de quinoa à la salade de poulet aux épinards d'hiver. C'est une salade nourrissante dont vous ne vous lasserez pas !

Ces burgers aux haricots noirs et au quinoa regorgent de saveurs latines et constituent une excellente solution de rechange aux hamburgers ordinaires ; ils peuvent être congelés pour plus tard.

Vous cherchez une autre recette de quinoa unique ? Préparez ce quinoa au poblano rôti et à la coriandre. Il s'agit d'un excellent accompagnement pour tout repas d'inspiration mexicaine.

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Quinoa à la noix de coco

Ce quinoa à la noix de coco se marie bien avec tous les plats d'inspiration asiatique. 30 minutes suffisent pour le préparer et il est plein de saveur à la noix de coco !

Ingrédients

• 2 cuillères à café d'huile de coco
• 1 tasse de quinoa, rincé et égoutté selon les instructions de l'emballage
• 3/4 de tasse d'eau
• 1 1/4 tasse de lait de coco en conserve
• 1 cuillère à café de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel, ou selon le goût

Instructions

1. Faire fondre l'huile de coco à feu moyen dans une casserole de taille moyenne. Ajouter le quinoa dans la casserole et faire cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que le quinoa soit doré, environ 5 minutes.
2. Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition. Couvrir et baisser le feu. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
3. Au bout de 15 minutes, éteindre le feu mais laisser le couvercle en place et laisser reposer pendant 15 minutes. Émietter avec une fourchette avant de servir.

Notes

Garnir de tranches d'oignons verts ou de coriandre hachée. C'est une excellente base pour remplacer le riz dans les recettes d'inspiration asiatique.

Informations nutritionnelles

Quantité par portion Calories 219 Graisses totales 18g Graisses saturées 15g Graisses trans 0g Graisses insaturées 2g Cholestérol 0mg Sodium 279mg Glucides 13g Fibres 1g Sucre 1g Protéines 3g

GoodLifeEats.com fournit les informations nutritionnelles des recettes par courtoisie et à titre d'estimation uniquement. Ces informations proviennent de calculateurs en ligne. Bien que GoodLifeEats.com s'efforce de fournir des informations exactes, ces chiffres ne sont que des estimations.

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