Elsie Mitchell- Cómo crear esta receta de helado de fresa
- ¿En qué se diferencia el helado del gelato?
- Utensilios necesarios para hacer helado de fresa
- Ingredientes del helado de fresa
- Cómo hacer helado en casa
- Consejos para hacer el mejor helado de fresa
- Receta de helado de fresa Preguntas frecuentes
- Más recetas de helados caseros:
- Más recetas por correo electrónico
- Gelato de fresa
Elaboración casera Gelato de fresa es más fácil de lo que imaginas! Además, es una forma estupenda de conservar las fresas frescas del verano durante semanas. Te encantará lo fácil que es preparar esta deliciosa receta de helado!
Cómo crear esta receta de helado de fresa
El helado es mi nueva obsesión. La heladora que nos regalaron en nuestra boda en 2002 ha revivido y se ha puesto a punto.
Ya no está guardado en un armario acumulando polvo. También me he convencido de que el helado es bueno para la salud. ¿Ves? Está hecho con leche en lugar de nata y lleva bayas frescas.
Es un win-win. Tengo postre y es bueno para mí. También es bastante fácil de hacer. Esta receta era super bueno y afrutado.
Una noche nos tomamos un helado de fresa junto con esta receta fácil de Brownies de dulce de leche, que no es un postre tan ligero, pero sigue estando delicioso.
¿En qué se diferencia el helado del gelato?
El helado tradicional es mucho más rico y cremoso y, en general, más sabroso.
El helado suele ser más ligero y ligero, y contiene más grasa que el gelato. El helado suele elaborarse con una mezcla de nata espesa, leche y huevos, mientras que el gelato no suele contener huevos.
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Utensilios necesarios para hacer helado de fresa
Recomiendo estos utensilios de cocina para preparar esta receta de helado de fresa:
- Heladera: Usted debe No conozco ningún otro método para preparar este helado de fresa en casa que ofrezca los mismos resultados de suavidad y cremosidad.
- Procesador de alimentos: También se puede utilizar una batidora para triturar las fresas frescas, pero lo mejor es utilizar un robot de cocina.
- Recipientes para congelar helados: Me encanta utilizar recipientes reutilizables para congelar helados, sopas, etc. ¡Son increíblemente duraderos y ayudan a proteger el helado de las quemaduras del congelador!
- Cuchara de helado: Invertir en una cuchara de helado de buena calidad marca la diferencia. Ésta es la que usamos y nos encanta.
Ingredientes del helado de fresa
Me encantan los pocos ingredientes que se necesitan para hacer un fantástico helado casero. Aquí tienes todo lo que lleva esta receta de helado de fresa:
- Azúcar granulado
- Maicena
- Leche entera
- Nata para montar
- Fresas frescas
- Cáscara de limón
Para ver la lista completa de ingredientes y las instrucciones detalladas, desplácese hasta la parte inferior de este post para obtener la tarjeta de receta imprimible GRATUITAMENTE.
¿Los helados contienen lácteos?
Aunque contiene menos grasa que el helado, sigue siendo un postre rico en lácteos.
Cómo hacer helado en casa
Esta receta de helado de fresa sólo requiere 15 minutos de preparación y el resto del tiempo se pasa enfriando en el congelador.
- En un cazo mediano de fondo grueso, bata el azúcar y la maicena, seguidos de la leche, la nata y la ralladura de limón.
- Batir a fuego medio hasta que la base de gelato espese y empiece a burbujear.
- Triture las fresas en un robot de cocina e incorpórelas a la base de helado.
- Enfríe la base de helado durante 3 horas en el frigorífico.
- Procesar en una heladora para completar el proceso de congelación según las instrucciones del fabricante.
- Cubrir y congelar hasta que esté firme, al menos 3 horas.
Lo anterior es simplemente un resumen rápido de esta receta. Echa un vistazo a la receta completa en la tarjeta de receta imprimible gratuita en la parte inferior de este post para todas las instrucciones detalladas.
Consejos para hacer el mejor helado de fresa
Si no desea que el helado contenga semillas de fresa, puede quitar las semillas colándolas Coloque un colador de malla fina sobre un bol grande o un vaso medidor de cristal y cuele la base de helado sin batir para eliminar las semillas. A continuación, continúe con la receta.
No intente sustituir la nata espesa o la leche entera Esta receta de helado de fresa utiliza ambos ingredientes para conseguir un helado cremoso y suave como la seda.
No te saltes la maicena. Sólo se necesitan 2 cucharadas de maicena para preparar esta receta, pero ayuda a espesar la base de helado.
La fresa la base de helado debe enfriarse al menos 4 horas Conseguirá un helado de fresa más suave y cremoso si bate una base fría en lugar de una que esté a temperatura ambiente.
A acelerar el proceso de refrigeración Puede colocar la base de helado en un bol mediano sobre un bol grande lleno de hielo y agua fría antes de transferirla al frigorífico. El baño de hielo + el frigorífico enfriarán la base más rápidamente.
Receta de helado de fresa Preguntas frecuentes
¿Tiene alguna duda sobre la preparación de este helado de fresa? Aquí tiene las respuestas a las preguntas más frecuentes sobre esta receta:
¿Se pueden utilizar fresas congeladas en el helado de fresa?
No he probado personalmente a utilizar fresas congeladas como sustituto de las frescas en esta receta, pero imagino que no habría problema. Recomiendo descongelar y escurrir el exceso de líquido de las fresas antes de preparar esta receta de helado.
¿Qué otras frutas podría utilizar?
Esta base de helado de fresa es una receta estupenda para adaptarla a sus preferencias personales, ya que requiere ingredientes muy sencillos.
Para sustituir las fresas por otras frutas, recomiendo: cerezas (sin hueso), frambuesas frescas, moras o arándanos. Las moras tienen semillas grandes, por lo que tendrás que colarlas.
También puedes utilizar una mezcla de diferentes bayas o incluso probar con otro tipo de fruta si te apetece experimentar.
¿Puedo preparar la base de gelato de fresa con antelación?
Sí, como la base de helado debe enfriarse al menos 4 horas, puede prepararla con antelación y conservarla en el frigorífico hasta 2 días antes de batirla.
¿Tengo que usar una heladora?
Sí, hay que tener una heladora para hacer esta receta de helado. No conozco otra forma de hacer helado.
¿Cómo se conserva el helado para evitar los cristales de hielo?
La mejor forma de conservar este helado de fresa manteniéndolo fresco y evitando la formación de cristales de hielo es pasarlo a un recipiente hermético antes de congelarlo. Coloque un trozo de film transparente, papel pergamino o papel encerado sobre la superficie del helado antes de poner la tapa en el recipiente.
¿Cuánto dura el helado casero?
Si se guarda en un recipiente hermético apto para el congelador, el helado casero puede durar hasta 3 meses. Recomiendo guardar el helado de fresa en estos recipientes de helado para congelador.
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Gelato de fresa
Rendimiento: 4 tazas Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Tiempo adicional: 3 horas Tiempo total: 3 horas 15 minutosHacer helado de fresa casero es más fácil de lo que imaginas y, además, es una forma estupenda de conservar las fresas frescas del verano durante semanas.
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de azúcar granulado
- 2 cucharadas de Maicena
- 2 tazas de leche entera
- 1 1/2 tazas de nata montada
- 4 1/2 tazas de fresas cortadas en rodajas y peladas
- 1 cucharadita de ralladura de limón
Instrucciones
- Mezclar el azúcar y la maicena en un cazo mediano.
- A continuación, bata la leche, la nata espesa y la ralladura de limón.
- Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio, batiendo con frecuencia, hasta que la base de gelato empiece a hervir.
- A continuación, reducir el fuego a bajo y cocer a fuego lento hasta que empiece a espesar, unos 2-4 minutos.
- Mientras tanto, añada las fresas a un robot de cocina y procéselas hasta obtener un puré homogéneo.
- Apague el fuego de la base de gelato e incorpore las fresas trituradas.
- Deje que la base de gelato de fresa se enfríe a temperatura ambiente y, a continuación, pásela al frigorífico y déjela enfriar durante al menos 4 horas.
- Procese la base de helado en una heladora siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Una vez batido, páselo a un recipiente, cúbralo y congélelo hasta que esté firme, al menos 3 horas.
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Información nutricional
Cantidad 8 Raciones 1Cantidad por ración Calorías 373 Grasas totales 18g Grasas saturadas 11g Grasas trans 1g Grasas insaturadas 6g Colesterol 57mg Sodio 40mg Carbohidratos 51g Fibra 2g Azúcar 47g Proteínas 4g
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